Masové kotlety. Jak vařit masové kotlety: recept

Ne každý ví, jak udělat domácí koláčky rychle a chutně. Je třeba poznamenat, že v tom není nic těžkého. Chcete-li toto prohlášení ověřit, doporučujeme, abyste toto nádobí vyrobili sami. Za tímto účelem představíme několik detailních receptů.

Chutné domácí masové kotlety: recept příprava krok za krokem

Chcete-li udělat takovou neobvyklou večeři, musíte předem zakoupit následující produkty:

• vepřové maso bez tuku - asi 700 g;
• velké vejce - 2 ks;
• cibulová hořká cibule - 2 ks;
• zralé zralé rajčata - 4 střední kusy;
• vysokokalorická majonéza od každého výrobce - 2 velké lžíce;
• lehká mouka vysoké kvality - 3 velké lžíce;
• sůl, větvičky zeleniny a pepře - použijte na uvážení;
• každý pevný sýr ve formě plátků - asi 150 g;
• Zeleninový deodorizovaný olej - použití pro smažení.

Zpracování masa

Masové kousky, jejichž recept se zamýšlíme, lze připravit pomocí jakéhokoli produktu. Rozhodli jsme se použít chudou vepřovou buničinu. Je nutné důkladně umýt, odříznout všechny nepoživatelné prvky a poté jemně nasekat. Zvláště je třeba si uvědomit, že tato složka musí být řezána, nesmí se brousit v mlecím stroji nebo v mixéru.

Základy vaření

Abyste důkladně smažili masové kotlety v pánvi, měli byste vařit hustou a voňavou základnu. Chcete-li to udělat, je třeba přidat drcená vejce, drcená cibule, vysokokalorická majonéza od jakéhokoli výrobce, stejně jako nakrájené zeleniny, sůl, mouku a pepř na drcené kusy vepřového masa. Nakonec byste měli dostat viskózní těsto, jako třeba palačinky.

Vaření na sporáku

Než vypečíte masové kotlety na pánvi, je třeba je důkladně zahřát s máslem. Poté je nutné hnětkovou základnu položit v horké misce pomocí velké lžičky. Je nutné smažit tyto produkty ze dvou stran. Další masové buchty se musí vyjmout z pánve a umístit na papírové ručníky. Tento postup odstraní přebytečný tuk tím, že produkty vysuší.

Pečeme v troubě

Po pečení by měly být v peci prováděny tepelné úpravy. Chcete-li to provést, důkladně opláchněte rajčata a nakrájejte je do tlustých kruhů. Co se týče sýra, je třeba ji rozřezat pouze na tenké, ale široké plátky.

Po přípravě hlavních ingrediencí by měly být všechny pečené kousky rozloženy na plech na pečení a na každý produkt by měl být umístěn kus rajčat, které by měly být pokryty plátkem sýra. V tomto formuláři musí být nádoba odeslána do trouby. Doporučujeme pečení po dobu půl hodiny při teplotě 210 stupňů.

Jak je třeba podávat chutné pokrmy z masa?

Poté, co jsou masové kuličky v peci dobře pečené, je třeba je pečlivě vyjmout z pánve a rozložit na talíře. Vedle masných výrobků Doporučujeme umístit nějaké přílohy, stejně jako čerstvý zeleninový salát.

Jak vařit masové kotlety v pečené omáčce?

Existuje mnoho možností k vaření takového jídla. V této části článku vám řekneme o tom, jak si můžete připravit masové kuličky v šlehačce. K tomu potřebujeme:

• kuřecí filet bez jamek a kůže - cca 700 g;
• velké vejce - 1 ks;
• hořká cibulka - 1 ks;
• bílý chléb ztuhlý - asi 100 g;
• zakysaná smetana s velkým obsahem tuku - 2 velké lžíce;
• vysoce kvalitní mouka - asi 100 g;
• sůl, větvičky zeleniny a pepře - použijte na uvážení;
• mléko v zemi - asi 100 ml;
• chlebové drobky - plné sklenice;
• rajčatová omáčka - 2 lžíce velké;
• Zeleninový deodorizovaný olej - použití pro mazání listu.

Základy vaření pro kotlety

O tom, jak vyrobit vepřové kotlety, jsme popsali výše. Takové jídlo však bude jemnější, pokud se provede s kuřecími prsíčky. K tomuto účelu by měl být vykostěný a bezkusný filé důkladně opláchnut studenou vodou a nakrájen velmi jemně. Vedle masného výrobku je třeba přidat zmačkané vejce, nakrájenou cibuli a stale bílý chléb, který musí být předem namočen v teplém mléce.

Po smíchání hlavních ingrediencí přidejte do nich sůl, zeleninu, pepř a jemnou mouku. Nakonec byste měli dostat silnou základnu.

Vařicí omáčka pro bity

Na maso kuřecí kotlety filé je šťavnaté, měly by být pečené pomocí vonné omáčky. Pro jeho přípravu musíte smíchat zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a pak přidat pepř a sůl.

Tváření výrobků

Poté, co bude omáčka a hnětačka připravena, můžete bezpečně pokračovat ve vytváření bitů. Chcete-li to udělat, musíte si vzít pár velkých lžiček základny a vyrobit kulaté, ale ne moc husté hamburgery z nich. Dále by se měli hodit na strouhanky a dát se do formy, namazané vařením nebo rostlinným tukem.

Tepelné zpracování polotovarů

Po vaření musí být polotovary umístěny v troubě a pečeny asi 20 minut. Dále jsou všechny výrobky povinny otočit se špachtlí a vylévat vonnou omáčku. Je-li to žádoucí, může být každý bit nařezán plátkem tvrdého sýra. V této podobě se masová večeře musí umístit do trouby a vařit po dobu 20-25 minut. Během této doby musí být masové kuličky zcela pečené a nasávat chuť omáčky.

Jak by se měla na večeři podávat masa?

Po pokrmy z masa Kuřecí prsa bude připravena, musí být pečlivě odstraněna z listu, pomocí špachtle a potom rozložena na desky. Pro každý bitek byste navíc měli dát přílohu, stejně jako zeleninový salát a zeleninu. Například vařené těstoviny nebo bramborové kaše jsou dobré pro prezentaci večeře.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak udělat doma masové kotlety. Takové produkty lze vařit nejen z vepřového nebo kuřecího prsu, ale také ze skopového nebo hovězího masa. Každopádně bude prezentovaný oběd velmi uspokojivý, voňavý a chutný. Vyzkoušejte to a jistě uvidíte sami.