Masové prsty z vepřového masa s náplní - recepty, funkce vaření a doporučení

Vepřové prsty s náplní mohou bezpečně nahradit místo hlavního horkého talíře na libovolném stole. Vaření rohlíků je poměrně jednoduché, s výjimkou toho, že je vhodné jíst je, protože jsou to velikosti porcí. Jak vařit vepřové prsty s náplní? Náš článek obsahuje několik nejvíce chutných možností pro tento pokrm s různými výplněmi.

Historie mísy

To je nádherné pokrmy z masa přišla k nám z horké světlé Gruzie, kde jsou masné prsty z vepřového masa s náplní připraveny dávno. Vzhledem k tomu, že kavkazská kuchyně je proslavena svou svěží chutí, množstvím koření a různými příchutěmi, recept na vepřové prsty plně ospravedlňuje název gruzínské kuchyně.

Jak používat recept na vepřové prsty s náplní, aby odpovídaly gruzínským tradicím a pravému duchu Kavkazu? A jaké vlastnosti vaření masa maso skrývá?

Užitečné tipy, triky a doporučení

Pro hodnocení rolí doporučujeme používat buničinu bez kostí, žil a tukových vrstev. Kusy by měly být řezány přes desky zrn a bít je pomocí kladiva, které lze předem namazat s kořením. Po vložení náplně do prstů jsou nakloněny do role a připevněny nití, párátkem nebo pomocí chleba.

Podle recenzí brání zabránění pronikání oleje a zachování šťavnatosti maso rolích. Pravidelně po pečení jsou ve troubě ohřívány vepřové prsty, někdy se přidávají různé omáčky, které činí nádobí jemnější a jemnější.

V takovém případě, jestliže chuť tepelně zpracované petržele nebo zeleniny, která je součástí plnění, nezpůsobuje chuť k jídlu, použije se k ozdobení hotového pokrmu.

Vepřové prsty plněné slaninou

Masové válce lze vařit s úplně jinými výplněmi. Jsou vařené s houbami a cibulí, slivkami a vlašskými ořechy, sýrem a bylinkami, celerem a mrkví. V pánvi, v troubě nebo v pomalém sporáku. Předkládaný recept na vepřové prsty plněné sádlem a česnekem lze použít jako základní instrukce pro vaření masných rolí pouze s jinými výplněmi. Při nákupu masa na trhu by měla být upřednostňována kotleta - svíčková z příslušné svíčkové

Pro vaření budou potřebovat následující produkty:

• vepřové maso - 1 kg;
• sádlo - 0,1 kg;
• česnek - 3 zuby;
• kopr - 20 g

Praktická část

Vepřové prsty plněné sádlem a česnekem by měly začít s přípravou náplně: oloupeme česnek, nakrájeme sádlo a zeleninu. Poté by měly být všechny součásti mleté ​​masem.

Maso pro prsty by mělo být nakrájeno na tenké plátky o tloušťce asi 5 milimetrů. Aby se vepřové rohlíky staly měkkými a jemnými na základě chuti, majitel ve svých komentářích doporučuje, aby se maso zbavilo, jako by to byly kotlety. Potom potřebují sůl a pepř. Další etapa vaření vykresluje na každé z vepřových prstů plnku slaniny, česneku a kopru. Poté se maso natáhne do tenké role a utěsní podél hrany párátkem.

Na vyhřívané pánvi smažte vejce, dokud se nezobrazí zlatavě hnědá. Dále jsou umístěny v připravené nádobě naplněné vodou. Kapalina by měla pokrýt vepřové kotouče na ¾. Opečte prsty po dobu půl hodiny.

Prsty se sýrem

Chcete-li dobýt hosty, kteří přišli na dovolenou nebo překvapit domácnost, můžete použít recept na maso prsty vepřového masa plněné sýrem. Tato jídlo obsahuje poměrně jednoduchou sadu ingrediencí a je velmi jednoduché ji připravit.

Pro vaření budete potřebovat následující součásti:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• vejce - 2 ks;
• sýr - 220 g;
• greeny - banda.

Začněte vaření masných prstů z vepřové panenky plněné sýrem, měli byste stříhat a porazit vepřové maso z obou stran. Pak každý kus musí být slaný a pepř přidán na chuť.

Další etapou přípravy je příprava plnění prstů. Tvrdý sýr brousíme hrubou struskou. Přidejte do vyhozených vajec nějakou sůl. Chlebové pečivo nalít do misky.

Poté na každé připravené kusu masa musíte položit vrstvu strouhaného sýra a převést ho na malý kotouč. Navlhčete prst ve vejci, pak ponořte do strouhanky a smažte až do zlatohnědého. Vařené vepřové rohlíky, které slouží na stolku na dovolenou, doporučujeme zdobit jemně nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Vepřové prsty v peci plněné houbami a slivkami

Vepřové kotlety s houbami a slivkami jsou velmi něžné, šťavnaté a nejdůležitější jsou velmi chutné. Kombinace masa a švestek tvoří nejen chutný, ale také velmi užitečný duet. Sušené ovoce snižují negativní účinky cholesterolu na tělo, přispívají k usnadnění trávení.

Pro vaření budou potřebovat následující produkty:

• vepřové maso - 1 kg;
• cibule - 300 g;
• žampiony - 200 g;
• švestky - 150 g.

Chcete-li si vařit vepřové prsty plněné houbami a slivkami, je třeba nakrájet maso na velké kousky o tloušťce asi 1 cm a odhodit je, jako by to bylo pro kotlety. Pak by měly být kusy masa slané a pepř.

Chcete-li získat chutné plnění, smažte cibuli a jemně nakrájené čerstvé houby ve vyhřívané pánvi až do zlatohnědé. Smažte švestky bez kamenů a trochu namočte. Pak je nakrájíme na malé kousky a smícháme s ostatními plnkami a přidáme trochu soli a pepře.

Tvorba vepřových prstů by měla začínat položením náplně. Přibližně jedna polévková lžíce se rozloží na okraj každého rozbitého kusu masa a vloží se do roláku na maso. Poté jsou přijaté prsty vloženy do hluboké nádoby (s švem dolů) a předány do předehřáté trouby po dobu 15 minut.

Příprava omáčky

V této době je třeba věnovat zvláštní pozornost přípravě omáčky. Chcete-li to udělat, ve vyhřívaném másle (25 g), musíte nalít trochu mouky a smažit až do hnědé. Poté nalijte do pánve polovinu sklenice vody, promíchejte obsah a snižte obsah plynu. Přidejte bobkový list, anýzu, koriandr a také muškátový oříšek, nakrájený jemným strouhacím strojem. Sůl a pepř dle chuti.

Po uplynutí času by měly být z trouby odstraněny prsty z vepřového masa plněné houbami a slivkami a nalijte vařenou omáčku. Pak se vepřové rohlíky musí vrátit zpět do trouby po dobu 15 minut. Při podávání masa lze posypat zelenou cibulí nebo zdobit větvičkou z koriandru.

Možnost karotky

Jednoduchý recept na prasečí prsty z mrkve pomůže každému hostesovi při přípravě slavnostního stolu. Po ochutnání vařených vepřových rohlíků budou hosté a domácnost potěšeni takovým lahodným pokrmem z masa.

Pro vaření budou potřebovat následující produkty:

• vepřové maso - 1 kg;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 1 ks.

Vepřové prsty s mrkví by měly začít vařit s řezáním a porážkou masa. Poté musí být získané kusy slané a pepř na obou stranách.

Mrkve na plnění by měly být nakrájeny pomocí hrubé struhadlo a cibule rozřezány na malé kostičky a smaženy na několik minut v pánvi. Poté by měla být připravená výplň umístěna ve vepřových kotletkách a válečkována.

Každý vepřový prst musí být přelit do mouky a smažit se do pánve až do poloviny vařené. Poté nakrájejte asi 15 minut v kontejneru a přidáme trochu vody.