Svačiny z masa: nejlepší recepty, funkce vaření a recenze

Tradicí není žádná slavnost dokončena masové pokrmy a občerstvení. V obzvláště vážných případech mnoho hospodyňek obsluhuje nejen krásně nakrájenou šunku nebo klobásu, ale také speciálně upravené pochoutky, jako je krůtí pečivo, játrový dort nebo vepřové maso se slivkami. Nejzajímavější možnosti těchto jídel najdete v dnešním článku.

Obecné informace

Pro přípravu občerstvení použijte různé druhy masa. Hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí, slaninová, šunková, vařená nebo uzená klobása. Hotové přísady jsou jednoduše řezané a přidány do salátů a surové suroviny jsou předběžně tepelně ošetřeny. Zpravidla jsou vařené, smažené, pečené v troubě nebo grilované.

Navzdory skutečnosti, že občerstvení z masných výrobků je považováno za čistě maskulinní potravinu, mohou je také použít ženy. Pro snížení obsahu kalorií v těchto pokrmech často používejte vařené kuřecí prsíčky nebo mladé telecí maso. Obsahují téměř žádný tuk, takže je možné jíst bez strachu o svou postavu.

Pečená šunka se švestkami

Jemné vepřové maso se dobře suší. Může být podáván jak teplým, tak studeným. Toto oblíbené masové občerstvení je připraveno z jednoduchých a snadno dostupných surovin. V takovém případě budete potřebovat:

• 1,2 kg vepřového krku.
• 4 stroužky česneku.
• 20 gramů hořčice.
• 3 čajové lžičky sójové omáčky.
• 150 gramů švestek.
• Slané a aromatické byliny.

V umytém a sušeném mase udělejte čisté řezy a vložíte do nich sušené švestky ve vroucí vodě. Poté se vepřové maso naloží se solí a aromatickými bylinkami, roztírá se na fólii a nalije se přes marinádu, kterou tvoří hořčice, sójová omáčka a mletý česnek. Všechno to je pevně zabaleno a vyčištěno v ledničce. Po uplynutí několika hodin je polotovar umístěn na plechu a poslán do trouby. Pečená zapečená šunka se švestkami při standardní teplotě po dobu jedné a půl hodiny. Pět minut před dokončením procesu musíte jemně rozvinout fólii, aby bylo maso časově hnědé.

Turecký pastor

Nabízíme Vám jednu z nejjednodušších receptů na občerstvení na stolku na dovolenou. Pastor vyrobený podle níže popsané technologie se vyznačuje jemnou strukturou, úžasnou chutí a příjemnou vůní. Chcete-li své hosty překvapit, podívejte se předem, pokud máte po ruce:

• Kilo Turecký filé
• Pár lžící soli.
• 7 stroužků česneku.
• Čajová lžička z mleté ​​papriky.
• ½ lžičky černý pepř.
• Lžíce rostlinného oleje.

Začněte vařit tento svačinu, který potřebujete, se solankou. Pro jeho vytvoření je sol rozpuštěna ve studené vodě a tučňák je namočený tam. Po několika hodinách je maso odstraněno ze slané nálevy, v něm jsou nakrájené řezy a v nich je umístěn oloupaný česnek. Poté je krůtí pokrytá marinádou, která je složena z rostlinného oleje, papriky a pepře, zabalena do fólie a posílána do trouby. Pečeme na nejvyšší možnou teplotu po dobu čtvrthodiny. O patnáct minut později se oheň vypne a počká, dokud se krůta úplně nezchladí v uzavřené troubě.

Královský jazyk

Jedná se o jednu z nejjednodušších, ale neuvěřitelně lahodných možností pro studená masová jídla a občerstvení. Takový jazyk bude příjemným doplněním jakékoli hostiny a vaši hosté vás jistě požádají, abyste odhalili tajemství jeho přípravy. Chcete-li vytvořit takovou léčbu, budete potřebovat:

• Vařený hovězí jazyk.
• Pár vajíček.
• 100 gramů tvrdý sýr.
• Pár zralých rajčat.
• 200 gramů majonézy.
• Kousek česneku.
• Sůl a zelenina.

Vejce jsou umyty, umístěny v hrnci, nalité studenou vodou a poslány do ohně. Jakmile jsou vařené, jsou ochlazeny, uvolněny ze skořápky a nakrájeny na čisté kruhy.

Tenké plátky hovězího jazyka jsou rozloženy na krásné ploché desce a rozmazané s majonézou. Nakrájejte nakrájené vejce. Ještě jednou mohou být rozmačkané majonézou a pak zdobeny plátky rajčat. Nejlépe studená jídla posypaná strouhaným sýrem a zdobená čerstvými bylinkami.

Šunkové rolky

Recepty na masové občerstvení jsou velmi rozmanité. Tentokrát se jako základ pro vaření nepoužívá surové maso, ale zakoupená šunka. To výrazně zkracuje čas strávený v kuchyni a minimalizuje úsilí. V takovém případě budete potřebovat:

• 400 gramů šunky.
• Pár vajíček.
• 200 g tvrdého sýra.
• 70 mililitrů majonézy.
• Kousek česneku.

První věcí, kterou musíte udělat, je vajíčka. Omyjí se, nalijí se studenou vodou a vařou tvrdě vařené. Připravená vejce jsou ochlazena, vyčištěna ze skořápky a jemně broušena. Současně je mimořádně důležité, aby se žloutky oddělily od bílkovin.

Šunka neřezala příliš husté plátky a rozetřila omáčkou, skládající se z majonézy a nakrájeného česneku. Štěpané strouhané vepřové s bílými vejci nahoře nahoře a přetočte na kotouč. Výsledný produkt se ponoří na obou koncích, nejdříve do majonézy, pak do nakrájených žloutků a položí se na plochou mísu lemovanou čerstvými listy hlávkového salátu.

Teplý vepřový salát

Jedná se o relativně nový druh masného svačinu. Recepty na tyto saláty se nacházejí v Asii a Evropská kuchyně. Jsou připraveny z různých sad přísad. Proto v tomto případě zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 250 gramů vepřového plechu.
• Pár zralých rajčat.
• Čajová lžička cukru.
• 200 gramů žampionů.
• Pár čerstvých okurky.
• 3 lžíce mouky.
• 4 salátové listy.
• Čajová lžička hořčice.
• Cibule cibule.
• 3 vejce.
• 100 mililitrů přírodního jogurtu (bez přísad).
• Lžíce olivového oleje.
• Sůl a mletý pepř.

Promývaná a sušená vepřová panenka je smažena v malém množství rostlinného oleje po dobu pěti minut na každé straně. Před odesláním masa do pánve je slaná a mletá s pepřem. Pak se vepřové maso ochladí a nakrájí se na plátky, jejichž tloušťka nepřesahuje sedm milimetrů.

Talíře žampionů jsou umístěny v prázdné pánvi a opékají se, dokud nejsou zlaté. Na desce lemované listy hlávkového salátu pošlete houby, plátky masa, plátky rajčat, okurky a čtvrtinu vařených vajec. Všechno je plněné omáčkou složenou z jogurtu, hořčice, olivového oleje, cukru a soli. Hotový salát je zdoben smaženými cibulovými prsteny a podává se na stole.

Kuchařské recenze

Podle mnoha zkušených žen v domácnosti mohou správně připravené masové pochoutky zdobit libovolný, i nejmodernější svátek. Novým kuchařům lze doporučit, aby věnovali zvláštní pozornost kvalitě a čerstvosti použitých složek. Vzhledem k tomu, že staré, těžké maso nebo zkažené nakoupené klobásy mohou nakonec zničit všechny, dokonce i nejkrásnější lahůdky.