Minerální látky: tabulka. Hodnota minerálů

Lidské tělo je velmi složité. Skládá se z obrovského množství různých látek, buněk, vitamínů. Minerály by měly být vždy v lidském těle, protože jejich role v různých procesech je skvělá. Zúčastňují se tvorby hormonů, enzymů, pomáhají osobě aktivně žít a fungovat. Žádná těla nemůže bez těchto látek, protože musí být přítomna v určitém množství v téměř každé buňce.

Co je to minerální hmota?

Mnozí z těch, kteří pečují o své zdraví, jsou obeznámeni s tvrzením, že vitamíny a minerály jsou základem správné výživy. Vitamíny jsou skoro nikdy syntetizovány tělem samy o sobě, takže musí jít s jídlem. Současně jsou důležitým biologickým regulátorem mnoha životně důležitých procesů v těle. Vitamíny a minerály jsou velmi vzájemně propojené, protože ve svém chemickém složení se mohou navzájem doplňovat, někdy nahrazovat, zajišťující plný život člověku.

Proč potřebují tělo?

Důležitou roli hrají minerální látky: funkce tkáně, účast na plastických bioprocesech a také zajištění a podpora mnoha enzymatických reakcí lidského těla. Ale jejich nejdůležitější funkcí je provádět elektrochemické impulzy v nervových vláknech a svalových tkáních.

Všechny minerály jsou rozděleny na makronutrienty a stopové prvky. Zinek, jod, fluor, mangan jsou zařazeny jako stopové prvky a vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo a chlor jsou klasifikovány jako makrobuněčné buňky. Není vždy možné, aby osoba doplnila dodávky minerálních látek do těla pouze pomocí výživy, někdy je vhodné používat různé doplňky stravy a léky. K tomu dochází při intenzivním fyzickém namáhání, v době jarní avitaminózy, stejně jako v případě, že životní podmínky nesplňují obecně uznávané standardy. V takových případech jsou minerální látky buněk sníženy v množství, což někdy vede k nezvratným důsledkům.

Hodnota vápníku, kde je obsažena?

Vápník je velmi důležité makro. Poskytuje normální vodivost nervových a svalových tkání, acidobazickou rovnováhu a také provádí konstrukční funkci pro tkáně kostí a chrupavek, které obsahují až 98% všech zásob vápníku v lidském těle. Denní průměrná denní dávka pro dospělé je 800-1000 mg. Abyste uspokojili potřebu vápníku, tvarohu, mléka, vajec, sýra, květáku, ořechů, sezamu a máku byste měli konzumovat, pšeničné otruby, zeleniny a zeleniny.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je obsah této látky v potravinách s vysokým obsahem mléčného tuku (máslo, zakysaná smetana, krém) nízký. Správná absorpce vápníku tělem se vyskytuje v kombinaci s vitamínem D. Nejvhodnějším stavem pro vstup tohoto prvku do těla je voda a minerální látky, jmenovitě kombinace vápníku, hořčíku, fosforu, vitamínu C a vitaminu D. Zvláštní pozornost je věnována obsahu vápníku v těle dětí. . Koneckonců, tento prvek zajišťuje růst a vývoj prakticky všech orgánů rostoucího těla. Pokud je obsah vápníku u dětí nižší než normální, může dojít k vážným problémům s muskuloskeletálním systémem (rachotem), naruší se růst a zdraví zubů a objeví se tendence k patologickým procesům v gastrointestinálním traktu. Ale vysoký indikátor přítomnosti tohoto stopového prvku v těle je také plný zdravotních problémů, zvláště je škodlivý pro ledviny a játra. Proto je důležitá rovnováha této látky v buňkách a systémech.

Fosfor v těle a potravinách

Na příkladu fosforu lze také snadno odhadnout hodnotu minerálních látek pro lidské zdraví. Jak jsme poznamenali výše, rovnováha fosforu je úzce závislá na vápníku. V biologických procesech je fosfor zodpovědný za tvorbu enzymů, kterými se uvolňuje a absorbuje energie z potravy. Kromě toho fosfor udržuje správný metabolismus lipidů a energie a také stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Denní dávka fosforu je 1000-1500 mg. Lepší je toto makro absorbováno z živočišných produktů. Pro denní potřeby je žádoucí zahrnout ryby, mléčné výrobky, pivovarské kvasnice, dýní, ovesné vločky, ořechy, hovězí játra, vejce, králičí maso, řepu, brambory, zelí, mrkev, jablka, jahody, rybíz, meloun, hrušky. Denní obsah fosforu je obsažen například ve 150 gramech tvrdého sýra, 350 gramů ovesné kaše nebo 125 gramů semen.

Důležitá úloha obsahu hořčíku v potravinách

Hořčík, na rozdíl od fosforu, se absorbuje lépe jen z produktů rostlinného původu. Přispívá k správné absorpci fosforu, vápníku, zvyšuje zbývající minerály a organické látky. Hořčík je důležitý pro kardiovaskulární systém, protože pomáhá posilovat stěny cév a má diuretický účinek, který pomáhá stabilizovat krevní tlak.

Tento stopový prvek je zvláště důležitý pro nervový systém. Všechny minerály v těle nějak ovlivňují jeho práci. Ale o množství hořčíku v nervových buněk takové procesy jako excitabilita, inhibice, rychlost nervových impulzů, jejich vnímání mozkem a reakce na ně závisí. Hořčík přenáší informace z periferie do centrálního nervového systému. Mnoho těhotných žen doporučuje užívat léky obsahující tuto látku, aby zlepšily práci nervového a kardiovaskulárního systému. Pro ty, kteří trpí neustálým stresem v práci nebo doma, fyzicky i psychicky vyčerpáni, je tento prvek také užitečný.

Jak ukazuje minerální tabulka níže, denní množství hořčíku se pohybuje mezi 300 a 500 mg. Alkohol, nikotin, mastné potraviny a kofein výrazně zhoršují absorpci hořčíku. Pohanková kaše je nejbohatší ve své podstatě (jedna část to bude tělu potřebovat denně), banány, dýňová semínka. Kromě toho se hořčík nachází v pšeničných otrubách, ovesných vločkách, chobotnicích a krevetách, sušených fazolích, platýsech, špenátových, kapustových bramborách.

Hodnota sodíku a draslíku pro tělo, z jakých produktů lze získat?

Důležité je skutečnost, že sůl minerály jsou také obsaženy. Během dne je nutné konzumovat 10-15 gramů soli, aby bylo tělu dodáno denní množství sodíku (3-6 gramů). V těle tato makroskopie transportuje buněčné minerální látky a podílí se na regulaci metabolismu vody a soli. Je však důležité, aby se s tímto produktem nepřeháněl, protože jeho nadměrné množství negativně ovlivňuje práci některých orgánů a může vyvolat hromadění písku a tvorbu kamenů v ledvinách, žlučníku a tak dále.

Draslík je důležitým prvkem pro udržení zdravého srdce a cév. Správný poměr draslíku a vápníku umožňuje stanovit plné fungování srdečního svalu. Draslík a sodík se nacházejí v chlebu, luštěninách, sušených meruňkách, jablkách.

Máme železo?

Železo je dalším důležitým stopovým prvkem. Díky němu se v těle vytváří hemoglobinový protein, který se kombinuje s kyslíkem a dodává ho do buněk a poté odstraňuje oxid uhličitý. Proto je úloha minerálů, zejména železa, v dodávce kyslíku do těla. Železo přispívá také k správné funkci hematopoetických funkcí. V těle dospělého člověka je 10-30 μmol / litr železa. Takové ovoce jako dýně je velmi bohaté na železo, vysoký obsah jablek, červeného masa a drobů.

Železo je pro ženy mnohem nezbytnější než pro muže, protože zástupci slabšího pohlaví žijí cyklicky a ztrácejí tento stopový prvek ve velkém množství přibližně jednou měsíčně. Chcete-li doplnit zásoby, musíte použít výše uvedené produkty. Nedostatek železa v těle vede k anémii.

Význam chlóru pro lidi

Význam chlóru pro tělo spočívá v tom, že je součástí žaludeční šťávy a krevní plazmy. Spolu s sodíkem a draslíkem tento makro prvek podporuje metabolismus vody a soli a kyseliny. Až 90% denního příjmu chloru vstupuje do těla spolu s běžnou stolní solí. Při výměně chlóru, sodíku a draslíku je narušena činnost srdce, objevují se otoky a člověk trpí klesáním krevního tlaku.

Je jód lékem nebo důležitým stopovým prvkem pro tělo?

Protože dětský jód je všem znám díky antiseptickým vlastnostem. Ale je také užitečným mikroelementem. Potraviny, které jsou bohaté na jód, musí být spotřebovány, aby správně fungovala štítná žláza. Jod je součástí hormonů produkovaných štítnou žlázou, a proto přímo ovlivňuje správné fungování endokrinního systému. Denní příjem jódu je 100-200 mg. Mořské zelí a ryby jsou nejbohatší v jódu, ale v moderních životních podmínkách je poměrně obtížné zajistit jodovou rovnováhu v těle. Proto se doporučuje užívat speciální léky, které zvyšují jeho obsah.

Obsah a získání těla fluoridu

Jedná se o stopový prvek, který je součástí smaltového povrchu zubů, a proto je zodpovědný za jejich zdraví a krásu. Tělo potřebuje 2-3 miligramy fluoridu denně, tato potřeba je splněna konzumací různých druhů čaje, mořských plodů a ořechů.

Jaké další stopové prvky jsou pro nás důležité?

Tabulka složených minerálních látek obsahuje základní prvky a pomůže jim lépe porozumět potřebám mikroorganismu a makroekonomických prvků.

Kromě výše uvedeného obsahuje seznam životně důležitých prvků zinek a mangan. Zinek je součástí enzymů, které podporují redoxní reakce těla, a mangan se podílí na energetických reakcích a ovlivňuje vstřebávání mnoha vitaminů.

Je možné poznamenat, že minerální látky ve stravě jsou pro vaše zdraví velmi důležité, protože poskytují všechny procesy životní aktivity. Používání správné denní dávky minerálů je zárukou zdraví.