Hříbový kaviár - vynikající snídaně

Co je to houbový kaviár?

Většina lidí miluje smažené a marinované houby. Takové pokrmy jsou často na našem stole. Hříbkový kaviár je módní a chutné pokrmy, které se používají jak jako samostatná miska, tak jako sendvičová masa. Tento předkrm je připraven z téměř všech druhů hub. Je to pozoruhodně uchovává všechny chutě při konzervování ve skleněných nádobách. Není nutné čekat na období houby, aby se shromáždily suroviny pro přípravu houbového kaviáru. To lze kdykoli vařit z žampionů nebo ústřicových hub prodávaných téměř po celý rok. Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše.

Houbové kaviárové recepty

Velmi chutné, hladké a pate-like jídlo může být použito jako samostatné občerstvení, stejně jako ucpávka na koláče, pita chléb, tartlets. Kaviár z houby se připravuje z 1 kg čerstvého houby (houby, houby ústřice, hříbě, bílé, hřibovité houby, osiky) a dvě velké cibule. Pro jeho přípravu budete potřebovat 40 g nakrájených zelených, 6 polévkových lžiček. lžíce olivového oleje, 4 lžičky citrónové šťávy, pepř, sůl. Ošlehané houby nakrájené na plátky a lehce smažené na nízké teplotě. Přidají trochu vody a vaří misek asi hodinu. Cibule jsou nakrájeny na malé kousky a smaženy v másle. Chlazené připravené houby se dvakrát rozdrtí pomocí mlecího stroje na maso nebo v mixéru. K výsledné hmotnosti musíte přidat smaženou cibuli, pepř, džus citron, sůl. Všechny složky jsou důkladně promíchány. Kaviár se rozšiřuje v malé misce na salát a zdobí nasekané zeleniny. Takový houbový kaviár lze použít k dlouhodobému skladování v chladničce (pod víkem kapronu). Slouží jako konzervační látka v citronové šťávě.

Houbový kaviár s máslem

Pro přípravu nádobí budete potřebovat 1 kg čerstvých hub, 4 velké cibule, 100 g másla, sůl, rostlinný olej a mletý pepř. Houby jsou nakrájeny na kusy střední velikosti a cibule - polokruhy. V rostlinném oleji tyto ingredience vypijte. Sůl a pepř ochutíme. Připravené houby by měly vychladnout. Jsou přidány máslo a míchat vše s mixérem. Kaviár by měl mít jednotnou strukturu a vypadat podobně jako paštika. Jako sendvičová masa bude takový výrobek nezbytný. To jde dobře s křupavými krekry.

Houbový kaviár ze suchých hub

Pro nedostatek čerstvých surovin můžete použít suché. Chcete-li připravit, musíte vzít 100 g sušených hub; jedna velká cibule; rostlinný olej; 1 polévková lžička. lžíce octa; 0,5 malého citronu; nakrájené zeleniny. Musíte nejprve vařit a stlačit houby. Poté se rozdrtí v mlecím stroji nebo pomocí mixéru. Rostlinný olej je smažený až do zlatohnědé nakrájené cibule. Když se ochladí, smíchá se s houbami, sůl a pepř. Do získané hmoty se přidá ocot a důkladně promíchá. Kaviár se rozložil v malé misce na saláty, zdobené plátky citronu a nasekané zeleniny.