Houbové pokrmy: indické dušené maso a masové bláznění

13. 4. 2019

Houby - univerzální, chutné, krásné

Tento úžasný produkt může být součástí všech pokrmů, a zároveň krásně vypadající a úspěšně kombinován s mnoha ingrediencemi, ať už je to zelenina, maso nebo mouka. Doporučujeme, abyste připravili dvě originální pokrmy z hub podle podrobného popisu. Prvním z nich je národní kořeněná indická talíř, druhá je analogie známých kotlet.

Indická guláš

Houbové pokrmy jsou v této zemi oblíbené a vyznačují se skutečností, že jsou nasyceny různými kořeněnými bylinkami a kořením, díky čemuž se objevuje jedinečná "orientální" chuť. Pokud nemáte všechny potřebné ingredience, nebo nejste tak labužník, který miluje vzácné koření, používejte pouze základní produkty a obyčejné koření. Dokonce i v tomto případě vařené houbové jídlo překvapí každého s bohatou a nádhernou chutí.

houbové pokrmy

Složení pro guláš

- houby (bílé nebo žampiony) - 0,5 kg;

- rajčata - 200 g;

- Cibule - 1 ks;

- česnek - 2 stroužky;

- rostlinný olej - 100 ml;

- kmín semínka (kmín) - ½ čaju;

- mletý černý myší - ¼ tea.l;

- kardamom - 4 lusky;

- hořká zelená paprika - 1 ks;

- kurkuma - ¼ čaje.

- kořen zázvoru - 1-2 cm;

- Kmín - ½ čaje.

- Koriandr - ½ čaje.

- koriandr pro dekoraci;

- sůl - ¼ čaje.

Vaření Indické pokrmy z hub

  1. Kardamonové lusky, mletý pepř, kurkuma a kmín se mírně smažou (2-3 minuty) v rostlinném oleji.
  2. Nalijte nakrájenou cibuli do kořeněné směsi a smažte pět minut na jantarovou barvu.
  3. Přidejte koriandr a kmín a pokračujte v pražení dalších 2 minut.
  4. Crush zelená paprika, česnek a zázvor. Nalijte do pečené hmoty a pokračujte v vaření a míchání trvale 2-3 minuty.
  5. Rajčata by měla být jemně nakrájená a smíchána s kořeněnou zazharkou, solí. Po vaření nechte vařit po dobu delší než 8-10 minut.
  6. Umyjte houby, případně oloupeme a nakrájíme. Nalijte do vařící hmoty a vařte 15-20 minut.
  7. Chcete-li podávat horkou misku, použijte vařenou rýži jako přílohu. Dekorace bude věnec z koriandru. houbový pokrm

Maso Zrazy

Nádobí z mletého masa a hub vás překvapí vynikající chutí a bohatou vůní. Stojí za zmínku, že v navrhované variantě vaření můžete kromě mletého masa použít i kotlety.

Výrobky na prodej

- mleté ​​vepřové maso - 0,4 kg nebo kuřecí filet - 0,6 kg;

- houby - 300 g;

- bílý chléb - 400 g;

- cibule - 2 ks;

- mléko - 200 g;

- vejce - 1 kus;

- strouhanka nebo mouka - pro smažení;

- zakysaná smetana - 150 g;

- rostlinný (olivový nebo máslový) olej;

- sůl, pepř podle chuti.

Zrazy. Stupně vaření

mleté ​​maso a houby

  1. Vyplňte: opečeme houby a cibuli, smažíme na másle, promícháme s mletým chlebem (200 g), sůl a pepřem.
  2. Vezměme maso. Při použití mletého masa míchat s jemně nasekanou cibulí, chlebem, namočeným do mléka, pepře, soli, vejce. Pokud jste si vybrali filé, pak každý kus musí nejdříve vyrazit do potravinového filmu, rozetřete sůl a pepř.
  3. Blind zrazy balení připravených hub v mletém masovém nebo kuřecím filé.
  4. Po válcování v mouce nebo strouhankách se smažte na střední teplotu.
  5. Případně můžete nakrájet hotový produkt v omáčce ze smetany a míchat trochu zakysanou smetanu s vodou.

Pěkně ochutnejte!