Kyselina šťavelová: co o tom víme?
Kyselina šťavelová je nejjednodušší dibázická karbolová kyselina. Často se vyskytuje v přírodě, zejména v rostlinách, a to jak ve formě krystalů soli, tak ve volné formě. V literatuře se často používají další synonyma této látky: kyselina ethandiová a dihydrát. To bylo nejprve získáno od diacine v 1824 díky úsilí německého chemik Friedrich Wöhler. Mezinárodní označení - dihydrát kyseliny oxalové.
Co je kyselina šťavelová?
Vzorec této látky má následující formu - H 2 C 2 O 4 . Má všechny chemické vlastnosti karbonátových kyselin. Například může být rozpuštěn v alkoholu, etheru a ve vodě. Ale v chloroformu a benzenu je kyselina šťavelová nerozpustná. Tato látka je docela aktivní. Vzhledem k tomu, že kyselina šťavelová je silná organické kyseliny v koncentrovaných a velkých množstvích může způsobit podráždění sliznic žaludku, jícnu, dýchacích cest, střev a kůže. Při práci s touto látkou je proto nutné používat osobní ochranné prostředky. Kyselina šťavelová, syntetizovaná pro technické účely, je poměrně hořlavá a v usazeném stavu s nedbalostí může vyvolat požár. Podle úrovně expozice lidskému tělu spadá daná látka do skupiny sloučenin třetího třída nebezpečnosti.
Kyselina šťavelová: kde platí?
Nejdříve si všimneme, že tento výrobek může být organický i anorganický. Pouze první typ ve formuláři draselné soli a je obyčejný v přírodě v sukulenty, šťovík, špenát, rebarbora a jiné rostliny. Tato kyselina se může také vytvářet na cukrových směsích určitého rozsahu plísňových hub. V této podobě je to nejen prospěšné, ale také zásadní prvek pro normální fungování všech fyziologických funkcí lidského těla. Kyselina šťavelová rychle přichází do kontaktu s vápníkem, a pokud je také organická, taková sloučenina je konstruktivní i prospěšná. Z tohoto důvodu lépe absorbujeme vápník a peristaltika gastrointestinálního traktu dostává další stimulaci.
Ale anorganický stav této látky, který je výsledkem zpracování a vaření výrobků, naopak vede k vazbě vápníku, což vede k jeho nedostatku kostní tkáně. Kromě toho se v této formě často vyskytuje kyselina šťavelová v ledvinách ve formě krystalů. Druhou aplikací této látky je oblast kosmetiky. Zde se kyselina šťavelová používá jako aktivní přísada v různých bělících krémách. Používá se také v analytické chemii, organické syntéze, v mikroskopii jako bělící činidlo pro řezy, v chemické metalurgii, například při odstraňování kovů z měřítka a rezu apod. Dodatečně se dodává, že tento produkt se získá oxidací ethylenglykolu směsí kyseliny sírové a kyseliny dusičné za použití katalyzátoru, v jehož role obvykle slouží oxid pentoxid vanaditý.