Palačinkový dort s pudinkem. Jednoduché recepty

Dort je zpravidla spojen s dovolenou. Tento produkt mouky se stal skutečným symbolem každé oslavy. Pro začínající kuchaře je nejsnazší způsob, jak udělat palačinku s quichem.

Příběh mléka

Od starověku v Rusku byly palačinky zpravidla pečeny na dovolenou. Stohovaly se na hromádkách na talířích a stále se podávají na stůl. Tato metoda tvořila základ moderního pokrmu nazvaného " Palačinkový dort s pudinkem. " Abyste to udělali, potřebujete k tomu zásoby všech potřebných produktů:

Pro těsto : 1½ šálku mouky, nádoba z kondenzovaného mléka, dvě kuřecí vejce, 12 gramů soda (popravená) a 400 mililitrů plnotučného mléka.

Pro krém : pár vajec, 2 fazety z plnotučného mléka, ½ plechovek kondenzovaného mléka, 2½ lžíce másla, sklenice mouky a stejné množství granulovaného cukru.

Vše se děje střídavě. Nejprve připravte test. K tomu potřebujete:

1. Kombinujte vajíčka s kondenzovaným mlékem a bít dobře.
2. Přidejte mouku a obraťte obsah na hustou hmotnost.
3. Nalijte plnotučné mléko a pomalu použijte šlehání a pokračujte v míchání.
4. Vložte sódu (s kyselinou citronovou) a dávku dokončete.
5. Smažte palačinky v pánvi a lehce naolejte.

Nyní je dalším krokem příprava krému:

1. Kombinujte všechny součásti v hlubokém kontejneru a promíchejte směšovačem tak, aby hmota nebyla hrudkovitá.
2. Přidejte směs na sporák a zahřejte, až začne houstnout. Pokračujte v míchání při vaření.

A nakonec - montáž hotového výrobku:

1. Na širokém jídle postavte palačinky nahoru.
2. Namažte ho velkým množstvím krému.
3. Postup se opakuje, dokud nejsou palačinky u konce.
4. Položte nádobí do lednice po dobu 2 hodin (můžete i po celou noc).

Můžete jíst jemný palačinkový dort s pudinkem jako dezert nebo ho vyměnit za snídani.

Neobvyklý způsob

Umístění palačinek na talíř může být jiné. Záleží na tom, jak vypadá dort s pudinkem. Můžete zvážit další možnost vaření, pro kterou potřebujete následující.

Složení těsta : 300 mililitrů plnotučné mléko, 1 šálku mouky, špetku soli, 2 ½ lžíce másla, 2 syrové vejce a 3 lžíce stolního cukru.

Složení krému : 2 kuřecí vejce, 4 lžíce cukru, 2 šálky čerstvého mléka, 60 gramů mouky a 170 gramů sýru Philadelphia.

Složení náplně : 0,5 kilogramu tvarohu a 20-30 kusů mražených třešní.

Příprava probíhá podle obvyklé technologie:

1. Z připravených složek hněteme těsto.
2. Pečeme palačinky.
3. Vařte smetanu:

• Zahřejte mléko.
• Porazte čerstvé vejce s cukrem a moukou.
• Pokračujte v míchání, spojte součásti.
• Mše se ohněm a zhustne.
• Mírně ochlaďte směs.
• Přidejte sýr a míchat, dokud nebude hladký

Nyní stavět:

1. Každá kaštanová chmelová smetana a pak ležela na jednom okraji plodů a všechny točil se slámou.
2. Polotovary položené na misku a sklíčka na vrcholu hojně smetany se zbytky smetany.

Po 2-3 hodinách můžete připravit čaj a dát na stůl chutný dezert.

Vonná vrstva

Nepotřebujete vařit koláčový koláč. Může být připraven jiným způsobem. K tomu potřebujete: sklenici kondenzovaného mléka, půl šálku husté kysané smetany, čajovou lžičku vanilky, 50 gramů citronového sirupu (nebo jakékoliv konzervy) a 40 gramů alkoholu (nebo brandy).

Vaření lze provést v obvyklé polévkové misce:

1. Zakysanou smetanou lehce míchat, připravit ji na práci.
2. Přidejte kondenzované mléko a dobře promíchejte.
3. Přidejte zbývající přísady a dokončete vaření.

Palačinka na dorty je trochu vodnatá. Není to děsivé. Během doby, kdy se hotový výrobek ochladí, trochu zhustne.

Kromě toho musíte nutně vzít v úvahu určitý poměr kondenzovaného mléka a zakysané smetany. Obvykle je 1: 1, pokud je fermentovaný mléčný výrobek dostatečně hustý. V opačném případě je množství ingrediencí lepší 2: 1, takže připravený krém nevypadá příliš tekutý a nevyteká.

Zajímavá možnost

Než připravit suchar koláče, je samozřejmě lepší udělat palačinkový dort Recept s pudinkem, můžete trochu změnit a převzít produkty v těchto množstvích:

Technologie vaření:

1. V předehřátém mléce postupně přidávejte všechny ingredience podle receptu a hnětete těsto pomocí mixéru.
2. Ohřejte panvu dobře a rozetřete ji rostlinným olejem, pečte palačinky.
3. Vytvořte krém. Za tímto účelem:

• Mléko s cukrem a vanilkou přivede k varu.
• V tuto chvíli poroste žloutenky s cukrem a škrobem do homogenní hmoty.
• Připojte polotovary a postupně přidejte směs žloutek do horkého mléka. Vanilka v této době je nejlepší odstranit. Jakmile hmota začne zesilovat, může být nádoba odstraněna z tepla a odložena k vychladnutí.

4. Palačinky jemně ležely na sobě a pak je navštěvovaly. Tuto kompozici můžete ozdobit bobulem a práškovým cukrem.

Pokušení pokušení

Není to těžké udělat palačinkový dort. Stává se sladkou kvůli krému a dodatečné výzdobě. Existuje velmi zajímavá možnost, pro kterou budete potřebovat:

pro palačinky : 150 ml mléka a vody, 3 lžíce cukru, pár vajec, ½ lžičky prášku na pečení, 7 polévkových lžic mouky, špetka soli, malá vanilka a 50 gramů rostlinného oleje;

pro smetanu : 400 gramů džemu a běžného tvarohu, vanilínu;

pro dekoraci : 40 gramů práškového cukru a velkého skla těžké smetany (33%).

Celý proces se sníží na čtyři fáze:

1. Vaření palačinky. Je zajímavé, že by měly být pečené pouze na jedné straně.
2. Krém na vaření. Chcete-li to udělat, v hluboké misce musíte brousit marmeládou s tvarohem s vidličkou.
3. Montáž hotového výrobku. Palačinky skládat s hromadou, bohatě promayvaya krém.
4. Dekorace dortu. Broušený krém s práškem v husté pěně a zakryjte ho designem palacinky ze všech stran.

Nahoře můžete dát čerstvé ovoce nebo udělat "růže" ze stejného krému, který mění barvu pomocí barviva.

Čokoládová léčba

Vkusný koláček je vyroben z čokolády. Dává pikantní exotické poznámky k hotovému výrobku a jeho vzhled je výrazně atraktivnější. Než budete pracovat na stole, musíte mít:

1 šálek mouky, 25 gramů kakaového prášku, lžička prášku do pečiva, 4 lžíce cukru, 5 lžící rostlinného oleje, 2 gramy soli, několik lžiček vanilky, 350 mililitrů mléka, 30 gramů práškového cukru, 230 mililitrů šlehačky, velký strouhané mléčné čokolády a čerstvého ovoce.

Vše je připraveno obvyklým způsobem:

1. Nejprve musíte udělat těsto. K tomu míchat mouku, sůl, kakao, cukr a prášek do pečiva v samostatné misce. Pak přidejte máslo, vanilku a mléko.
2. Z výsledného těsta pečte palačinky.
3. Vytvořte práškový krém z prášku a krému.
4. Položte palacinky na sebe navzájem, bohatě každý z nich vařený krém.
5. V závěrečné fázi ozdobte dort s ovocem nebo bobulemi.

Chcete-li, aby pokrm vypadal mnohem velkolepěji, můžete jej nalít s roztavenou čokoládou na samém konci.