Pearl fish: recepty na vaření

Pearl ryby, podle jedné z nejstarších legend, podařilo se obrátit stříbro s perleťovým odstínem a uzavřeno v ústřicích. V důsledku toho mají lidé falešné tvrzení, že tato ryba je údajně přirozeně odměněna perlou barvou těla.

Popis ryby

Ryba je poddruh kapra, známý v Rakousku jako Perlfisch. Tato ryba žije v některých evropských jezerech Rakouska, Švýcarska a Německa, stejně jako v teplých slaných tropických vodách oceánů, jako je Indie, Pacifik a Atlantik.

To je charakterizováno následujícími barvami: tmavé zadní, stříbrné boky a bílé břicho. Perlovité ryby mají chuť trochu jako kapra, ale nemá tolik kostí. Zástupci řek mají jasný zápach bláta.

Ryby upřednostňují čistou a čistou vodu. Krmí se zpravidla na bezobratlých a mladých rybách. Maximální délka ryby je 80 cm, hmotnost 6 kg. Chytání této ryby se doporučuje v době oběda.

Jak vařit perlovou rybu překvapit a potěšit všechny domácí chutné a neobvyklé jídlo?

Vaření Pearl Fish

Rybí pokrmy jsou velmi oblíbené při použití v dietních a zdravotních dietě. Jsou preferovány kvůli přítomnosti esenciálních mastných kyselin, nižšímu obsahu kalorií ve srovnání s různými druhy masa, obsahu obrovského množství vitamínů (jmenovitě skupiny B a mikroelementů). Kromě toho je ryba dobře vstřebávána, má pozitivní vliv na nervový systém a má poměrně dobrou chuť.

Pearl Fish: Recepty

Vzhledem k tomu, že tato ryba má na břiše hodně tuku a patří k typu oleje, zkušení odborníci a kuchaři doporučují, aby se při pečení vybíral.

Bílé perle rybí maso je perfektně kombinováno se sýrem a má neobvyklou smetanovou chuť a měkkou pikantní vůni. Při pečení v troubě je tato ryba výhodná, protože dělá misku šťavnatou a voňavou díky vysokému obsahu tuku.

Chcete-li vařit ryby v troubě se sýrem, budete potřebovat:

• ryby - 0,5 kg;
• sýr na občerstvení (tvrdé nebo měkké) - 80 gramů;
• 3 stonky kopru;
• citron;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• sůl česneku - 5 gramů.

Chcete-li vařit perlovou rybu bez váhy, vložte jej na plech na pečení, předtím rozmazaný s rostlinným olejem. Poté naplňte, pomocí nakrájeného kopru, citrónové šťávy, slanou a zakysanou smetanou. A nalijte směs filé. Poté posypeme rybou strouhaným sýrem a pečeme na 180 ° C po dobu 15 minut. Také místo kysané smetany můžete použít krém.

Recept na vaření ryb s bylinami a citronem

Pro přípravu budou potřebovat následující komponenty:

• perlové ryby - 2 kusy;
• citron;
• kopr;
• petržel

Chcete-li připravte si pokrm ryby by měly být nakrájeny na porce, sůl a pepř. Pak vložíme do pekáče a zdobíme vrchol plátky citronu, zeleniny s koprem a petrželkou. Poté se nalit do dna formy v centimetru vody. Rybu položte do fólie v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut. Po uplynutí čtvrté hodiny musí být fólie odstraněna a pečená ryba po dobu 5-7 minut bez ní.

Ryby se brambory

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte vzít rybí filé a pečte si s bramborami měkkou mléčnou omáčkou. Brambory mohou být nahrazeny jinou zeleninou, jako je květák. V každém případě se ukáže docela zdravé a chutné jídlo, které je skvělé pro rodinnou večeři.

Požadované přísady:

• perlový rybí filé - 1 kg;
• brambory - 10-12 kusů;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• mléko - 300 ml;
• sýr - 150 gramů;
• mouka;
• ketchup;
• soli;
• pepř

Když jsou všechny ingredience shromažďovány, musíte pokračovat do další fáze. Vařte brambory, ale ne do plné připravenosti. Nakrájejte cibuli a smažte lehce v rostlinném oleji. Poté přidejte mouku na cibuli, promíchejte vše a nechte to pot na další pár minut.

V obsahu pánve přidejte zakysanou smetanu a kečup, míchat a dát trochu guláš. Poté nalijte mléko a vaříme několik minut. Sůl a pepřová omáčka, která se objevila.

Vařené brambory nakrájené na kostky a vložené oleje do pečicí fólie. Položte ryby na zeleninu nahoře, poté vylijte obsah přes vařenou omáčku a umístěte do předehřáté trouby. Pečte po dobu 40-45 minut při teplotě 220 ° C. 10 minut před připraveností nádobí získat chutnou kůru, musíte ji posypat strouhaným sýrem.

Pečené ryby se zeleninou

Toto jídlo je poměrně cennou kombinací lahodného produktu a zdravé zeleniny, která ideálně doplňují a zlepšují vzájemně prospěšné vlastnosti.

Složky, které jsou součástí nádobí:

• ryby - 2 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• bílá kapusta - 1 ks;
• cibule - 2 hlavy;
• pepř - 1 kus;
• 1 rajčatová nebo rajčatová pasta;
• houby - 200 gramů;
• majonéza;
• citron;
• tavený sýr;
• banda zelených.

Nejprve musíte nakrájet zelí; nakrájejte mrkev, cibuli s pepřem a vše umístěte do pánve na smažení. V době, kdy se zelí zjemní, můžete přidávat zkroucené rajčata nebo rajčata na obsah v pánvi. Poté nakrájené ryby plátky - sůl a smetanu s majonézou a kořením.

Poté zmačtěte plech se slunečnicovým olejem a položte první vrstvu s polovinou získané zeleniny po smažení. Dále, vrstva ryb, která by měla být posypána citrónovou šťávou, a pak druhou část zeleniny. Z výše uvedeného je třeba vytvořit síť z majonézy a vložte panvu do trouby. Pečeme 20-25 minut a posypeme strouhaným sýrem 15 minut předtím, než se připravíme na chutnou kůru.

Pravidla pečení ryb

Aby perla ryby měla lahodnou chuť, měli byste při přípravě použít následující tipy:

• Doporučuje se, že pečeme ryby pouze v hliněném, litinovém nebo smaltovaném hrnečku, protože pokud používáte kovovou formu nebo hliníkovou misku, můžete zhoršit chuť misky, ztratit mnoho užitečných látek a získat finální ryby šedou barvou.
• Plech na pečení by měl zvolit malou velikost.
• Když nakupujete rybu v obchodě, měli byste se podívat na vzhled výrobku: záda by měla být hladká a lesklá, břicho by nemělo být oteklé, oči by měly být průhledné a pružné.
• Vůně zakoupených ryb by měla být kyselá bez dalších odstínů.
• Aby se zabránilo výskytu zápachu na pokojích při pečení, zkušení odborníci doporučují pokrýt fólii na pečení fólií nebo na začátku vaření, aby povrch mazali citronovou šťávou nebo octem.
• Když pečujete ryby tak, aby se nádobí nevykazovalo jako velmi suché, doporučuje se úplně naplnit panvou nebo panvou přídavnou miskou.
• Nejlepší je vařit ryby před jídlem, protože jinak může ztratit jedinečnou chuť.