Pecan. Škodlivé nebo užitečné?
Vzácné pro euroasijský kontinent, ale milované obyvateli Severní Ameriky, pekan je již dlouho známý ve světě nejen jako potravinářský výrobek, ale také jako lék. Tato dřevěná rostlina je nyní pěstována v mnoha jižních zemích. Ovoce je trochu podobné vlašským ořechům, ale odlišuje se od nich jemnější chutí a měkkou strukturou.
Historie objevu a distribuce
Již před otevřením Nového světa místní obyvatelé, indické domorodci, věděli o tak nádherném produktu jako pekan. Vyrůstali tam, kde se zastavili, přičemž z každé plodiny získali jen to nejlepší ovoce - tenkou skořápkou bez oddílů a velkým jádrem uvnitř. Můžeme říci, že to kultivovali druhy ořechů. Tento produkt byl konzumován surový nebo smažený a z něj byly připraveny různé pokrmy. Například starý indiánský recept je léčebný nápoj, který dává dětem vše, co potřebují k růstu, a nemocní a starší lidé mají životodárnou moc. Byl vyroben výhradně z mladých, čerstvě sklizených ořechů, které byly mleté a smíchané s vodou na výrobu ořechového mléka. Lovci vzali s sebou hrst ovoce, aby se jeli na cestě. A to není překvapující, protože jen 400 gramů pekanů stačí uspokojit denní potřebu kalorií. 
Je třeba poznamenat, že obal dotyčného produktu je přirozeným hermetickým obalem, ve kterém mohou být pečany skladovány po dobu až jednoho a půl roku. Na rozdíl od vlašských ořechů nezískávají žluk. A nikdy nemají červy. To všechno umožnilo vytvářet velké zásoby a indiáni nebyli nikdy hladoví, i když lov nebyl úspěšný. Současní Američané také milují pekan, téměř každá žena v domácnosti má recept na slavný pekanový koláč. Popularita zmíněného ovoce je vysvětlena nejcennějšími léčivými vlastnostmi. Léčivé oleje se stále vyrábějí z této ořechy a doporučují se u některých onemocnění.
Užitečné vlastnosti
Bohatý obsah vitamínů A, B a E, jakož i takové důležité minerály, jako je hořčík, vápník, fosfor a zinek, kyselina listová, mononenasycené tuky a dokonce i třísloviny, činí pekaře stále populárnější u milovníků zdravé výživy. Jeho jádro obsahuje gamma-tokoferoly, které brání oxidaci proteinů a DNA buněk. A fytosterolů, snížení cholesterolu, což umožňuje snížit riziko onemocnění, jako je ischemická choroba, křečové žíly a ateroskleróza. Zpravidla se v medicíně používá pouze olej z těchto ořechů a pak jen za studena lisovaný: tento olej udržuje všechny užitečné vlastnosti. 
Chutná jako olivový olej, používá se jak pro požití, tak pro vnější tření a masáž. Co je velmi důležité, pekan je ořech s jasnou protirakovinnou vlastností. A normalizuje celkové hormonální pozadí těla.
Kontraindikace
Dokonce i použití takového výrobku, pozoruhodného na první pohled, jako pekan může být škodlivé, pokud se nestaráte. V žádném případě nemůže jíst více než 100 gramů denně, jinak by se mohly vyskytnout problémy s trávením. Jak bylo uvedeno výše, pekanové plody mají velmi vysoký obsah kalorií, takže u lidí s nadváhou je lepší vyloučit to z jejich stravy. Stejné rady je dát lidem, kteří trpí alergickými reakcemi na ořechy: pekaře mohou snadno způsobit anafylaktický šok.