Nakrájené okurky na zimu v polštině: recepty

Nakrájené okurky na polské zimě se vyznačují zvláštním aromatem a chutí. Základní recepty nevyžadují sterilizaci, každá hosteska to zvládne. Zelenina je šťavnatá a chutná.

Výběr složek

Které okurky jsou ideální pro přípravky na zimu? Užitečné tipy vám pomohou vybrat dokonalou zeleninu:

1. Okurky by neměly být delší než 10 centimetrů, měly by být ploché a nevykrojené.
2. Barva kůže od světle zelené až jasné. Zažloutlé plody jsou již zralé, nejsou vhodné pro moření.
3. Doporučujeme ochutnat okurky, měly by být sladké, bez hořkosti.

Výběr koření

• Pro moření používejte čerstvé česnekové hřebíček, jsou šťavnatější.
• Nezapomeňte na listy rybízu, třešní nebo mrkve. Vystupují jako třísloviny a udržují okurek ostré a husté.
• Správná volba vám umožní připravit lahodnou okurku v polštině na zimu a nezničit produkty.

Populární recept

Polské okurky na zimu vyžadují správnou volbu zeleniny. Měly by být středně velké, husté a bez hniloby. Aby byly okurky chutné, jsou namočené v ledové vodě před solí.

Požadované přísady:

• Střední okurky - 1200 gramů.
• Rybíz a čerešňové listy - 3 ks.
• 3 deštníky z koprů.
• Lavrushka - 2 listy.
• 5 stroužků česneku.
• Hořčice - 10 gramů.
• 6 černými pepřovými květy.
• Sůl - 50 gramů.
• Cukr - 200 gramů.
• Ocot 9% - 400 ml.

Tento počet produktů je určen pro nádobu o objemu 2 litry. Polský recept na okurky v zimě:

1. Každá okurka, předem namočená v ledové vodě, odřízne špičky.
2. Banky jsou sterilizovány. Železo pokrývá vroucí vodu.
3. Na dně sklenic se rozkládají listy a čerešně, křen a dýní.
4. Položení okurek dost těsně k sobě.
5. Posypte hořčicí, pepř.
6. Začněte přípravu slané vody pro okurky na zimu v polštině. Nalijte 1 litr čisté vody do hrnce a přivedete k varu. Přidejte sůl, cukr a ocot, vařte na nízké teplotě, dokud nejsou úplně rozpuštěny.
7. Nalijte solanku do připravených nádob a okamžitě otáčejte víčky.
8. Hotové okurky jsou obrácené vzhůru nohama a umístěny pod "kožešinový kabát".

Když jsou banky zcela ochlazeny, jsou odstraněny na chladné místo pro uložení. Zelenina je pikantní a má jemnou kořenitost a kyselost.

Polský okurkový recept na zimu

Velmi často jsou ženy v domácnosti ponechány se zeleninou, která je příliš velká na to, aby je nakládala celá. V takovém případě přijde recept na plátky nakrájených okurky na zimu v polštině.

K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

• Velké okurky - 2 kg.
• Ocet 9% - 40 ml.
• 2 velké stroužky česneku.
• Sůl - 30 gramů.
• Rostlinný olej (nebo olivový olej) - 40 ml.

Recepty okurky v polštině na zimu naznačují následující sled činností:

1. Zelenina se důkladně umyje a rozprostírá se studenou vodou. Nechte pár hodin.
2. Pak se každá okurka rozřezá na 4 kusy.
3. Zahajte slanou vodu. Voda se nalije do malé kastrolu rychlostí 500 ml na litr nádoby, přidá se ocot a olej. Nalijte sůl, jemně nasekaný česnek.
4. Slanina se vaří asi 15 minut.
5. V této době jsou banky sterilizovány. Pokrývá ponoření do vroucí vody.
6. Plátky okurky se umístí do nádob a nalije se solanka. Doporučuje se okamžitě utáhnout kryty.

Okurky se nechávají úplně vychladnout a pak se vyčistí ve sklepě nebo v chladničce. Takový recept umožňuje použití velkého ovoce a jsou velmi chutné.

Ideální okurky na salát "Olivier"

Lidé nového roku se spojí nejen s vánočním stromem a Santa Clausem. V téměř každé tabulce svátků je oblíbeným místem Olivier, ve kterém hrají důležitou roli okurky. Sladší a chutnější zelenina, tím lepší je salát.

Pro přípravu nakládaných okurky v polštině pro zimní potřebujeme:

• Bankovní objem 1 litr.
• Okurky 5-7 cm dlouhé.
• Cibule - 1 ks.
• Střední mrkev - 1 ks.
• 4 hráškové novorozence.
• Voda - 300 ml.
• Ocet 9% - 80 ml.
• Cukr - 30 gramů.
• Sůl - 20 gramů.

Jak uvařit okurky na zimu v polštině:

1. Cibule jsou oloupány a rozřezány na kroužky.
2. Mrkev je oloupána a pomocí speciálního nože jsou nakrájeny na tenké slámy.
3. Banka musí být opláchnuta a sterilizována. Zakryjte vroucí vodou.
4. V dolní části bank uveďte hrášek novinka, Rozštěpte okurky. Cibule vložte cibulové prsteny a mrkev.
5. Přejděte do slané nálevy. Voda se nalije do pánve, nalije se do soli a cukru. Přineste dokončení rozpouštění a nalijte ocet.
6. Nalijte marinády do nádob a okamžitě utáhněte víko.
7. Kontejner je otočen vzhůru nohama, umístěn pod teplou přikrývkou, dokud není solanka úplně ochlazena.

Výsledné okurky mají sladkou chuť. Jsou křupavé a velmi chutné.

Krok za krokem recept

Jako nováček hospodyňka vařit okurky na zimu v polštině? Chcete-li to provést, použijte krok za krokem recept, který pomůže připravit přísady a marinovat je.

Požadované produkty:

• Malé okurky - 1,5 kg.
• Cibule - 3 velké hlavy.
• Sůl - 50 gramů.
• Aromatický slunečnicový olej - 150 ml.
• 1 bobkový list.
• 3 sladký hrášek pepř.
• Acetová esence - 1 čajová lžička na 1 litr solanky.
• 2 kusy karafiáty.

Postup krok za krokem:

1. Okurky jsou dobře umyté, oříznuté špičky z obou stran.
2. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na poloviční kroužky.
3. Banky jsou sterilizovány v troubě.
4. Vaření marinády: voda se nalévá do pánve, posypeme solí a olejem naléváme. Přiveďte k varu.
5. Lavrushka, hřebíček a papriky z novosměn jsou rozloženy na dně připravených plechovek.
6. Položte okurky, položte cibuli nahoře.
7. Nalijte marinádu, nalijte 1 lžičku octového esence a okamžitě otočte nádoby s víčky.

Po ochlazení jsou okurky odstraněny pro skladování ve sklepě. Varené pro takový recept zeleniny nejsou příliš sladké, s mírnou chutí.