Zrnková marmeláda: recepty na vaření. Jak vyrobit džem z žluté švestky. Zrnká ze švestek v pomalém sporáku

Sladké džemy jsou již dlouho považovány za jeden z nejoblíbenějších produktů pro obyvatele našeho regionu. Jsou založeny na bobulích a ovoci, které se vaří až do stavu želé. Dnes víme velké množství džemů, které jsou vyrobeny z různých druhů ovoce, a to i exotických. Ale nejoblíbenější je stále džem ze švestek. Najdete ho v téměř každém obchodě, ale vařený doma, je několikanásobně vyšší než chuť těch, kteří jsou připraveni v továrně. Zároveň je velmi jednoduché to udělat doma, vše, co potřebujete, je cukr a švestky. Ale dnes o tom budeme mluvit víc.

Jaké švestky si vybrat?

Pro takové zadávání je nutno vybrat ovoce jakékoliv barvy a odrůdy. Hlavní věc je, že mají hustou dužinu a kosti jsou od ní dobře oddělena. Poškozené a zhnité ovoce musí být odhozeny. Švestky musí být zralé, ale ne přezrálé, jelikož džem se pak zhorší. Někteří kuchaři doporučují vybírat sladké a kyselé ovoce, takže slivka, jejíž recepty budeme dále diskutovat, se ukázaly být kyselé. A pokud odstraníte kůži z ovoce, dokončená mísa bude úžasná. Chcete-li to provést, doporučuje se slizovat švestky po dobu tří minut, a pak oškrábejte pokožku ostrým nožem.

Kuchařský recept

Složení: dva kilogramy zralých švestek, jeden kilogram cukru a půl sklenice vody.

Vaření

Toto zrnko zrnká se doplní horkým černý čaj v zimním období nebo domácí teplý chléb. Mohou se těšit v rodinném kruhu, který sleduje starou komedii.

Než budete vařit, musíte dobře umýt ovoce a odstranit kosti. Připravené ovoce se vloží do hrnce, pokryté cukrem a přidá se voda. Tara se oheňem, hmota přivede k varu, vaří se pětadvacet minut. Během tohoto období se kůže začne oddělovat od ovoce a samy se stanou měkkými. Poté je třeba vzít cedník a protřít ho vařeným ovocem. Maso se znovu vaří a vaří pět minut, pak se odloží, až se ochladí. Tímto způsobem se džem z švestky na zimu vaří dva až třikrát denně po dobu dvou dnů. Během této doby se stane nezbytnou konzistencí, pak se může zalomit horko.

Žlutá slivková marmeláda

Obsah kalorií hotového výrobku závisí na množství cukru v něm. Ale tento proces může být regulován, pokud budete mít plody sladké odrůdy, pak můžete udělat s minimálním množstvím granulovaného cukru. Ale v tomto případě bude mít konečný výrobek kratší trvanlivost.

Složení: jeden kilogram dvě stě gramů cukru a jeden kilogram žlutých švestek.

Vaření

Před přípravou z džemu z žluté švestky musíte ovoce umyt, osušit a očistit. Plody jsou umístěny v hrnci a pokryty cukrem, ponechány na půl hodiny, aby se džus objevil. Pak se hmota přivede k varu na nízké teplotě, občas se míchá, vaří se po dobu 10 minut a pak se ochladí na teplotu místnosti. Poté jsou švestky znovu ohněm a vařeny deset minut, pak ochlazeny. Naposledy přivedli k varu, naliali do předem připravených sklenic a protáhli se. Žlutá slivková džem je připravena, teď už jen čeká na zimu, aby si vychutnávala skvělou chuť. No, jde do zeleného čaje.

Plum jam kompot s skořicí

Tento produkt dokonale kombinuje chuť skořice, brandy a vanilky. Jeho chuť je neobvyklá, takže si to každý ocení.

Složení: jeden kilogram švestky "maďarsky", tři sta gramů cukru, dvě polévková lžíce brandy nebo rumu, půl lžíce mleté ​​skořice, stovky gramů vody, malá vanilka.

Vaření

Než uděláte džem z švestek, musíte ovoce připravit. K tomu je třeba vyčistit stonky a listy, vyndat kosti, umýt, přidat vodu a nastavit vařit na pomalém ohni po dobu 25 minut. Poté přidáme cukr a varíme deset minut. V průběhu času vypněte kamnu, přidejte brandy, vanilku a skořici do hmoty, důkladně promíchejte.

Jamový kompot se nalije do horké připravené nádoby a sterilní pollitrové nádoby po dobu dvaceti minut při nízkém teplotě varu. Poté se konečný výrobek navíjí a zabalí látkou.

Zrnká ze švestek v pomalém sporáku

Tento produkt je vhodný pro palačinky, knedlíky, sladkou kaši, palačinky a další pokrmy. Připravuje se jednoduše a poměrně rychle.

Složení: osm set gramů zralých švestek, dva a půlkrát více cukru, jedna lžíce citronové šťávy, tři gramy želatiny.

Vaření

Než uděláte džem z švestek v pomalém sporáku, musíte ovoce vyprat, odstranit kůži z nich a odstranit kosti. Ovoce se rozemele v mixéru nebo mletí masa, smíchá se s cukrem a citronovou šťávou. Připravená směs se nalije do hrnce, stiskněte tlačítko "Steaming" a počkejte, dokud se vaří. Poté zvolte režim "Kalibrace" a nastavte jednu hodinu. Mezitím se želatina rozpustí ve vodě, přidá se k švestkám (v průběhu času) a smíchá se. Hotový produkt je nalit do předvařených nádob a válcován.

Čokoláda a slivovice

Složení: jeden kilogram švestek, pět set gramů cukru, 100 gramů čokolády, jedno sáček želatiny.

Vaření

Plody se omyjí a odstraňují kosti, mletí v mlecím stroji nebo v kuchyňském robotu. Výsledné pyré se vloží do hrnce, přidá se cukr, přivede se k varu a odstraní se pěna, která se objeví. Chovejte na patnácti minutách za mírného ohně, poté po kousku čokolády (může být rozbité) a zhelfix rozpustený v malém množství vody na švestkovou hmotu. Když je čokoláda rozpuštěna, deska je vypnutá, hotový hotový produkt je nalit do sterilních plechovek a srolován.

Takový slivkový džem je chválen každým, kdo se o to pokusil. Ve své vkusu vypadá jako bonbón "Sušené švestky". Pokud v džemu hodíte hodně cukru, můžete to udělat bez želé, protože to bude silné.

Zrnková pomazánka. První cesta

Tento neobvyklý produkt je velmi oblíbený u dětí. Často se přidává do pečiva, protože má jedinečnou chuť.

Složení: jeden a půl kilogramu švestek, jedna velká oranžová, čtyři šálky cukru, jedna hůlka skořice.

Vaření

Předtím jak vyrobit švestkovou marmeládou, musíte nalít pomeranč s vroucí vodou, a pak nakrájet na tenké kruhy, bez peeling, by měly být odstraněny kosti. Kruhy jsou nakrájeny na čtyři kusy, vloženy do hrnce, nalijte trochu vody a vaříme na nízkém ohni, dokud je kůže měkká. Švestky jsou ukamenovány, přidány do vařeného pomeranče spolu s cukrem, směs je přivedena do varu, po které je přidána skořice a vařená až do hustého na dvacet minut, občas míchána. Po skončení vaření se skořice vyjme a připravené džemy ze švestek a pomeranče se nalije do předem připravených plechovek a rozvinou se.

Zrnková pomazánka. Druhá cesta

Složení: jeden kilogram polovin švestek, jedna velká oranžová, jeden kilogram cukru, jedna lžíce mleté ​​skořice.

Vaření

Neupravená oranžová se prochází skrz mlýn na maso, do něj se přidají poloviční švestky, cukr a vaří se při nízkém ohni, dokud nejsou husté a občas se míchají. Do směsi se přidá mletá skořice, smíchá se a nalije se do sterilních nádob, ale není pokryta víčky. Tara s džemem vložíte do trouby po dobu patnácti minut, po které je trouba vypnutá, ale břehy nejsou odstraněny a nechte je tam, dokud nejsou zcela vychladné. Během této doby se na povrchu džemu vytváří film. Tara byla odstraněna a uzavřena kapronovými čepičkami. Tento výrobek skladujte při pokojové teplotě.

Zrnko zrnko s ořechy

Složení: jeden kilogram švestek, 100 gramů vlašského ořechu, půl sklenice vody, devět set gramů cukru, sto gramů rozinky.

Vaření

Ořechy a rozinky jsou nalít s vařící vodou a ponechány na deset minut, aby byly v páře, a to zase vám umožní lépe absorbovat sirup. Potom je voda vypuštěna. Švestky jsou vyčištěny, kosti jsou odstraněny, přidávána voda a vařena na deset minut, aby se změkčily. Pak přidejte cukr, rozinky a ořechy, vaříme na nízké teplotě po dobu čtyřicet minut, občas mícháme. Pěna, která se objeví, musí být odstraněna. Výrobek s horkým koncem se vlije do předem připravených nádob a válcuje, otočí se víčky po dobu patnácti minut a pak se vrátí do opačné polohy. Tara vychladla a vyčistila pro uložení. Bon appetit!

Nakonec ...

Nyní víme, jak vyrobit slivkový džem. Plody si musí vybrat zralé, bez poškození. V závislosti na jejich stupni může být množství cukru při přípravě džemu odlišné.

Slivka je bohatá na různé stopové prvky, vitamíny a minerály. Je to přirozený antioxidant. Plody jsou vhodné pro čírání střev a pro stimulaci svalových kontrakcí, a proto mají velkou hodnotu ve stravě. Navíc je toto ovoce schopné odstranit cholesterol z těla, zbytečnou sůl. Švestky jsou dobře vhodné pro zažívací potíže, pomáhají při zácpě intestinální atonie, mají diuretické vlastnosti. Plody posilují kardiovaskulární systém, zabraňují ateroskleróze, snižují riziko srdečního záchvatu, krevní sraženiny a umožňují zbavit se otoků.

Děti i dospělí milují džem z švestek. Tento produkt je chutný a zdravý, takže každá hosteska to má ve své konzervační populaci. Může být přidáván do pečiva, rozloženo na chleba a po dlouhých zimních večerech spotřebováno horkým čajem. Každopádně, pravidelná konzumace slivkového džemu se zbaví mnoha zdravotních problémů. Ale nezapomeňte, že obsahuje cukr, takže to není vhodné pro ty, kteří trpí cukrovkou, stejně jako ti, kteří chtějí zhubnout.