Vepřové ve sójové omáčce: recept. Vepřová marinovaná ve sójové omáčce

Masové pokrmy - základ stravování většiny lidí. A nejčastěji nakupujeme vepřové maso. Každý ho může vařit. Každý má oblíbený recept v obchodě. Ale někdy chcete něco čerstvého, ještě netestovaného (nebo úspěšně zapomenutého). A zde můžete nabídnout spoustu zajímavých možností. Například, měkké, šťavnaté, chutné a chutné to ukáže vepřové maso v sójové omáčce, a to může být použit pro různé účely. A pokaždé, když obdržíte nový pokrm.

Sójová omáčka a citronová šťáva

Nejčastěji vařené vepřové maso marinované v sójové omáčce. Následné akce poskytují svobodu volby: můžete ji uhasit, pečeme v troubě a dáte na kebab. Hlavní věcí je vybrat si marinádový recept, který se vám líbí. A nezapomeňte, že omáčka samotná je slaná. Takže musíte udělat trochu na samém konci, když jste si jisti, že to nepřecházíte. Jednou z nejvzácnějších možností by bylo toto: z citronu se zbaví kůry a z dřeně se vytlačí džus. Smíchá se s poloviční šálkou (asi o 150 ml) sójové omáčky, dvě lžíce rajčatové pasty, čajové lžičky strouhaného čerstvého nebo mletého sušeného zázvoru a pepře. To vše se rozmíchá, v marinádě se položí kousek tence nakrájeného masa, nádoba je pokrytá víkem nebo lepícím filmem a skrývá se po dobu čtyř hodin v chladu. Pak se maso rychle smaží, do něj se vloží malá marináda a vepřová omáčka v sojové omáčce se vaří v zakrytém pokrmu přibližně čtvrt hodiny. Pokud se chystáte "na přírodu" (nebo do země), maso je nutné nakrájet na poměrné kusy kebabu a marinovat celou noc.

Smažené vepřové maso

Nejčastěji se sójová omáčka používá k moření. Maso, které prošlo takovým zpracováním, se skutečně stává velmi měkkým a šťavnatým. Ovšem podobný efekt lze dosáhnout pouhým použitím této přísady při vaření. Velmi dobře pečené vepřové maso v sójové omáčce. Přibývá se libra masa, posype se solí, mletou paprikou a kari a odloží se asi pět minut. Pak se smaží v pánvi nad vysokým teplem, dokud nedává šťávu. V tomto okamžiku je víko zakryto, oheň je přišroubován a vepřové maso je dusené asi dvacet minut. Když se přebytečná tekutina odpaří a plátky začnou zbarvovat červeně, do pánve se vylije lžíce vína (v extrémním případě jablka) octa a tři sójové omáčky. Přidá se oheň a vepřové maso v sójové omáčce se pečou pět minut. Pak vylejte polkruhy čtyř žárovek, víčko se vrátí na místo a kalení pokračuje až do zlatých kroužků kroužků.

Pečené vepřové maso

Vaření v troubě je přitažlivé nejen proto, že vyžaduje kuchaře menší úsilí, ale i nepřítomnost všech škodlivých látek, které se vyskytují při smažení. A pečené vepřové maso v sójové omáčce je také chutné a měkké. Stejně jako u většiny receptů se má původně marinovat. K tomu se med zahřívá na kilo hrudníku v mikrovlnné troubě - dvě velké lžíce. V zásobníku teplé vody rozvedl lžíci škrobu. Zlato, čtyři lžíce sójové omáčky, jeden z vínového octa a koření se vlévají do něj: zázvor (kávová lžička), koriandr, mletý pepř (čtvrt lžičky), nakrájené tři stroužky česneku a chilli papričky (druhá - jen pokud máte rádi kořeněné). Kousky vepřového masa se vloží do výsledné marinády a nechávají se alespoň tři hodiny. Když zjistíte, že jste čekali dost, položte maso na plech a vložte do vyhřívané trouby. Tam, vepřové maso v sójové omáčce bude trvat od půl hodiny do 50 minut. Čas závisí na velikosti plátků, do kterých jste je vystřihli.

Vepřové maso v medu a sójové omáčce

Další skvělou cestou k marinádě je kombinace medu, hořčice a sójové omáčky v poměru 1: 1: 3. Hořčici je lepší vzít nejostřejší, nejvíce hořící, které najdete. Míchá se, až se získá homogenní kapalina. Maso je rozřezáno velké. Koření - jak chcete, ale v podstatě vepřové maso v sójové omáčce vyrobené z těchto složek nepotřebuje další koření. Údržba času závisí na vaší trpělivosti, ale měla by trvat alespoň několik hodin. Další vaření: ideální volbou by byl šišský kebab. Pokud nemáte možnost používat gril, neváhejte poslat maso v troubě. Občas bude muset být obrácena (ale kebaby vyžadují totéž) a krátce před vyjmutím budete muset na plátky nalít marinádu.

Čínské vepřové maso

Sójová omáčka teoreticky - vynález obyvatel této země. Ano, a vepřové maso mají oblíbené maso. Takže neexistuje způsob, jak ignorovat čínský recept. Vyžaduje si marinádu ze čtyř čajových lžiček omáčky, osmiškrobového, čtyřbarevného vína a stejného množství strouhaného čerstvého zázvoru. Toto množství by mělo stačit na libru masa, nakrájenou na tenké dlouhé proužky. Ale vepřové maso v sojové omáčce v čínštině je marinované ne dlouho - asi půl hodiny. Během této doby můžete připravit omáčku: míchat dvě další lžíce škrobu se čtyřmi víny, čtyřmi sójovou omáčkou, šesti ryzým octem a osmivým cukrem. Plus zásobník vody. Dvě velké mrkve se nasekají na slámy, cibulové pero se nakrájí na tenké kroužky, wok dosáhne a zahřeje (při nepřítomnosti pánve na smažení). V něm, v nalačno olej, mrkev jsou doslova smažené na minutu, vepřové maso je odstraněno a stejně rychle se spláchnout. Pak je do něj hodeno osm jemně nakrájených česneku a čtyři nakrájené horké papriky. O minutu později se mrkev vrátí, nalévá se omáčka a miska se vaří nad vysokým teplem, dokud nezhustne. Pravděpodobně stojí za to upozornit, že čínské vepřové maso v sójové omáčce je velmi pikantní. Pokud se vám nelíbí ostrost, nebo snížit množství chili, nebo úplně odstranit ze seznamu.

Vepřové s broskvemi

Nepoužíváme na používání čerstvého ovoce. Za prvé, nikdy není možné je koupit, a za druhé, jsou během tepelného ošetření zcela zvláštní. Konzervovaná je přesně to, co nabízené vepřové maso v sojové omáčce vyžaduje. Recept velmi harmonicky kombinuje ostrost koření a sladkost broskví. Gramy 600 kusů jsou středně řezané a smažené rychle. Po krustě se přidávají cibulové kroužky a dva mrkvové tyčinky. Po 5 minutách přidejte čtverečky dvou papriček, po dalších sedmi hodinách nalijte omáčku z čajové lžičky vinného octa, šest lžící sojové omáčky, sušeného česneku a papriky (lžíce), koriandru (polovinu), zázvoru (jeden a půl) a chilli ). Po pěti minutách kalení přidejte 4 malé lžíce cukru, jeden škrob a kolik se vám líbí - sezam; polovina sklenice rajčatové šťávy se nalije a celý pokrm se vaří dalších sedm minut. Konečně jsou vkládány kusy broskví (200 g plechovek) a po čtvrtinu hodin můžete volat na večeři.