Přípravy na zimu: kompot z broskví

Chystáte se připravit broskvový kompot na zimu? No, skvělá volba. V chladné sezóně si můžete vychutnat své oblíbené ovoce. Blankety vám umožní diverzifikovat stravu a obohatit ji o vitamíny. Každá žena v domácnosti má vlastní recept, podle kterého připravuje kompot z broskví. Zachování netrvá dlouho a nevyžaduje mnoho úsilí. Tento úkol zvládne jakoukoli, dokonce i nezkušenou hostesku.

Recept č. 1 - kompoty z broskev

Požadované produkty:

• 350 gramů cukru;
• voda (600 ml);
• kyselina citrónová (dostatečně 1 polévková lžička);
• 1 kg broskví (s hustou a pevnou buničinou).

Vaření:

1. Pečlivě zkontrolujte kupované broskve v obchodě nebo na trhu. Neměly by být pohmožděné a červené. Doporučujeme umístit ovoce stejné velikosti do každé nádoby.

2. Odstraňte stonku a omyjte ovocí vodou z vodovodu. Oloupeme kůži broskvími tak, že na nich vytvoříme křížový řez a umístíme ovoce do vroucí vody doslova 1 minutu. Poté je přemístíme do hlubokých pokrmů plných studené vody. Poté oloupete každou broskví, nakrájíme na polovinu a vytáhnete kosti.

3. Složte ovoce do nádoby asi o ¾. Pokračujeme k přípravě sirupu. Za tímto účelem nalijte cukr do vroucí vody. Ve dvoulitrovém kontejneru vezmeme 1 šálek písku a pro 3litrovou nádobu ne méně než 1,5 sklenic. Přiložte sirup k varu a pak jej nalijte do džbánu broskví. Zakryjte víčky (předem sterilizované) a nechte 5 minut.

4. Nalijte sirup do malého kastrolu, vložte ho na sporák a počkejte na okamžik, dokud se nehne. Na samostatné desce zředte kyselinu citronovou teplou vodou a nalijte ji do pánve. Počkejte znovu na vaření. Nalijte do nádoby.

5. Náš broskvový kompot je připraven. Zůstává pouze navíjet konzervy s dříve sterilizovanými víčky, obrátit je a dát je na suchý papír. Pokud nic netěsní, můžete plechovky s kompotem zabalit s něčím teplým a dát je do skříně. Takové zásoby jsou skladovány po dobu několika měsíců.

Recept číslo 2 - broskvový kompot s kořením

Seznam složek:

- 1 kg granulovaného cukru;

- 9% octa (nejméně 200 ml);

- malý kousek skořice;

- karafiát (stačí 5 pupenů);

- 3 kg broskví.

Jak připravit broskvový kompot s kořením:

1. Nejprve musíte sirup připravit. Chcete-li to udělat, vložte cukr do hrnce vodou, vložte do sporáku a počkejte na vaření. Na samém konci přidejte skořici a hřebíček.

2. Zvolte zralé a tvrdé broskve. Pečlivě je uložte do předsterilizovaných nádob. Nezapomeňte utěsnit obsah. Chcete-li to provést, stačí klepnout na spodní stranu podlahy. Výsledkem je, že ovoce by mělo trvat 2/3 objemu plechovky. Zbývající 1/3 bude na kapalině.

3. Naplňte broskve sirupem, který se ochladí. Pasterizace trvá 25 minut a provádí se při teplotě 85 stupňů. Sirup se připravuje rychlostí 400 ml na plechovku o objemu 1 litr. Při zahřátí vody se má cukr zcela rozpustit. Horní sirup je nejprve filtrován a pak nalit do břehů do úrovně závěsů. Další je sterilizace plechovek.

Nyní víte, jak vyrobit lahodné a voňavé broskvové kompoty. Doufáme, že informace znějící v tomto článku vám budou užitečné.