Recept a tipy, jak si vyrobit mincemeat kotlety v troubě

Tam je obrovské množství různých pokrmů mletého masa. Kromě toho, že vyrábějí nezávislé nádobí, plní zeleninu a těsto. A pokud vám nevadí taková základní složka, zkuste připravit mincemeat kotlety. Toto jídlo jistě osloví vás i vaši rodinu a přátele. Tento produkt můžete vařit různými způsoby: guláš, smažení, pečení, pára. Vyberte ten, který je bližší vašemu srdci a žaludku.

Co jsou to bity

Za prvé budeme definováni v pojmech. Původ koule je způsoben francouzštinou. Ve své kuchyni byla miska nazývána medailony, které byly vyrobeny z rozbité kosti bez kostky. V zásadě vypadali jako naše obvyklé kotlety, měly pouze kulatý tvar. Medailony byly poměrně drahé, elitní, protože vyžadovaly použití kvalitního masa. Z tohoto důvodu byly v průběhu času nahrazeny kotlety, pro které je vhodné téměř jakékoli maso. Bojová koule však existovala ve dvou variantách: jako kotleta z jednoho kusu masa, který má přibližně kulatý tvar a jako burgery stejného tvaru. Právě mluvíme o masových koulích. Někteří kuchaři se domnívají, že mohou být vyrobeny pouze z mletého masa. Jiní mají tendenci se domnívat, že metoda zpracování není rozhodující, rozhodující.

Jednoduché hašení

Předtím jak udělat mincemeat tyčinky, musíte vypalovat sám. Zdá se, že s tím nikdo nebude mít problémy. V extrémních případech můžete koupit půl kilogramu hotových. Mleté maso je ochuceno pepřem, paprikou, solí a sušenou bazalkou. Zavádí jemně nasekané a smažené cibule ze slunečnicového oleje. Vejce tam jde a hmota je důkladně hnětena. Na rozdíl od konvenčních masových kuliček, nezmáčknutého bochníku, ale 3 kusy lžiček (čaj) strouhanky se přidávají do mletého masa. Z výsledné hmoty jsou vylisovány kulaté kotlety, pečené ve strouhankách a smaženy ze dvou stran na hnědou kůrku, pak složeny do hrnce a nasyceny omáčkou z 3 malých lžící zakysané smetany, koření (měly by být uváděny s ohledem na ty, které již byly mleté) a sklenice teplé vody. Zůstane zaléváno pod víkem asi dvacet minut na malém světle a bude sloužit na stůl.

Běloruské smažené beaty

Pokud nejste fanouškem vaření, je zde další recept na mleté ​​masové omáčky, které jsou bez něj. Maso se odebírá ve dvou typech, ve stejném množství, nejlépe - vepřové s hovězím masem. Žárovka se nedělá, jemně nakrájíme a smíchá se dvěma nakrájenými vajíčky. Všechny složky jsou kombinovány, oloupány a smíchány s pepřem a solí. V průběhu míchání se nalévá mléko (150 ml). Když masa dosáhne požadované konzistence, malé kuličky jsou tvořeny z mletého masa a smaženy v rostlinném oleji.

Parní koule

Nejlépe se hodí pro malé děti a pro ty, kteří jsou na terapeutické stravě. Nejvhodnějším masem bude telecí. Měl by být dvakrát mletý v mlecím stroji spolu s namočeným v mléce a vymačknutým bochníkem. Změknuté máslo se míchá v připraveném mletém masu, které není vůbec slané (je-li krevetka určena kojencům), nebo je trochu osojí. Prsteny jsou položeny v dvojitém kotli a "páře" asi hodinu.

Mimochodem, pokud máte rád parní misky a nepečíte je pro děti, takové mincemeat kotlety nejsou nutné. Můžete se přiblížit k původnímu receptu a nakrájet maso. Aby to bylo jednodušší, je třeba ho zmrazit, nakrájet co nejmenší a pak skládat do cedníku, aby se vypustila tekutina uvolněná během rozmrazování.

Dorty plněné sýrem, s houbovou omáčkou

Výše uvedené recepty jsou považovány za nejjednodušší. Pokud jste již ovládli elementární odrůdy, můžete se přesunout na složitější, protože si můžete udělat mincemeat kotlety s různými výplněmi. Začátek se neliší ve zvláštní odrůdě: od libry masa (je možné znovu smíchat) zemní hovězí maso je mleté. Nemůžete přidávat cibule, ale pokud nemáte chuť dobré bez něj, neváhejte ji použít. Vejce je zabořeno, hmota je hnětena a ochucena podle vašeho vkusu. Na pečicí fólii pokrytou pergamenem jsou rozmístěny ploché koláče. Na každé z nich je umístěna tvrdá kostka sýra a dort je svinutý a okraje jsou dobře utěsněny, aby se nepoškodily. Vzhledem k tomu, že takové kuličky s mletým masem a omáčkou budou mít lepší chuť, asi 300 gramů všech hub je jemně nakrájeno a smaženo nakrájenou cibulí. Pak do nich nalijte sklenici s nízkotučným krémem, sůl a přidejte mletou sladkou papriku. Po doslova jedné minutě stewise se výsledná omáčka nalije do plechu. V důsledku toho získáte velmi pěkné mincemeatové kousky. V peci pečou po dobu půl hodiny, pokud je nastavena na 200 stupňů. Chuť a vůně jsou nezapomenutelné!

Plněné houbovými kousky

Do kotletků se dá dát nejen sýr. Například bity z mleté ​​kuře mohou být plněné houbami. Za tímto účelem je pol kilogram kuřete zkroucené žárovkou a namočeným chlebem. A na takovou misku je doporučeno ji namočit ve vodě. Říkají, že kotletky jsou šťavnatější. Houby jsou vařené paralelně; pro takové množství mletého masa bude potřebovat 150 gramů. Jakmile budou vařené, budou muset být dušené s párem česneku na tři lžíce zakysané smetany. Přebytečná tekutina po dekantování. Proces plnění je podobný procesu popsanému v předcházejícím receptu. Když jsou všechny mincemeat kotlety uvízlé, jsou valeny v mouce a smaženy v rostlinném oleji. Obzvlášť chutné je pokrm se špagetami a čerstvou zeleninou.

Pečené pečivo s omáčkou

Téměř všechny mincemeat tyčinky - s omáčkou. A pro tento pokrm existuje obrovské množství omáček. Smetana, popsaná výše, je nejsnadnější a pravděpodobně se účastní většiny receptů. Mnohem zajímavější jsou však masové kuličky z mletého masa v troubě, ochucené rajčaty a kyselou smetanovou omáčkou. Samotné masové kuličky jsou tvarovány obvyklým způsobem a mleté ​​maso může být odebráno z masa, které se vám nejlépe líbí. Jediná výstraha: u takových řezů se doporučuje, aby cibule nerozmršťovala, ale roštu. Hlavní upozornění bude přesně v omáčce. Pro něj, v hluboké talíři nebo misce, míchat půl šálku husté rajčatové pasty a podobné množství zakysané smetany. Obě látky jsou smíchány, dokud se barva nestane hladká. Voda se přidává ke zkapalnění; jeho objem závisí na tom, jakou druh omáčky se vám líbí. Koření se nalije a koření se nalije přes omáčku.

Stejně jako jiné jídlo lze mincemeat bity připravit nejen podle popsaných receptů. Můžete například přidat maso do vařené pohankové nebo tvarohové sýry. Ano, a možnosti plnění mohou být uvedeny velmi dlouho. Tak zkuste to! A nechte si užívat vaše kousky!