Recepční pečivo. Sušenka se smetanou. Jak vyrobit kotouč

V tomto článku jsme se rozhodli představit podrobný recept na sušenku. Koneckonců, velmi často se stane, že najednou přijdou přátelé nebo blízcí příbuzní a v ledničce - s kuličkou. Pomocí prezentovaného způsobu vaření můžete nejen rychle udělat chutnou lahůdku, ale také zapůsobit na všechny hosty s vaším kulinářským talentem.

Obecné informace

O tom, jak si vyrobit sušenku, to trochu řekneme. Nyní vám chci říci několik tajemství, jak udělat váš dezert nejlépe chutné a voňavé.

Měli bychom poznamenat, že pro přípravu kotoučových kotoučů můžete míchat jakékoliv těsto. Jeho chuť však závisí nejen na podkladu, ale také na náplni, kterou používáte. Takže většina žen v domácnostech dává přednost běžnému džemu, z něhož byste si nejprve měli vypustit sirup. Ale zkušení šéfkuchaři doporučují používat originální nádivku. Pro jeho přípravu si můžete koupit kondenzované mléko (včetně vařeného), máslo, ořechy, rozinky a další přísady.

Kupte krok za krokem sušenky

Pro rychlou přípravu takových lahůdek je třeba připravit následující složky:

• velké vejce - 4 ks;
• středně velké cukrové tavené sklo;
• sóda na pečení a stolní ocot - polní dezertní lžíce;
• vysoce kvalitní mouka - 1 šálek;
• krupice - několik velkých lžiček (pro kropení).

Základní hnětače

Domácí pečivo není tak těžké připravit, jak se zdá od samého začátku. Ale než vypečíte takový dezert v troubě, neměli byste hnít příliš husté těsto. Za tímto účelem smíchejte vaječné žloutky s cukrem a odložte je stranou, abyste zcela rozpustili sladký produkt. Poté je třeba bičovat bílkoviny do silné pěny a dát je do jiné části základny spolu s uhasenou sodou. Poté je nutno obě složky kombinovat a nalévat k nim mouku. V důsledku toho byste neměli být příliš silní. těsto sušenky.

Pečení

Recept na sušenku doporučuje použití velkého hliníkového plechu pro pečení v troubě. Měl by být namazán slunečnicovým olejem a potom rovnoměrně posypat krupicí. Poté položte dříve hnětené těsto na plech. Pečeme je v troubě po dobu 40 minut při teplotě 195 stupňů. Během této doby by měl trochu stoupat, stát se měkký, vzdušný a rudý.

Krémové výrobky

V domácí pečivo můžete připravit jakoukoliv náplň. Ale nejkrásnější a nejvzácnější je citron. K jeho přípravě potřebujeme:

• velký citron - 3 ks;
• cukr - 1 šálek.

Proces výroby plnění

Plnění takového válce se připravuje poměrně snadno. Abyste to udělali, umyjte si citrony dobře, vložte je do mísy mixéru a rozřežte homogenní houbu s vysokou rychlostí. Dále musí být ovoce smícháno s cukrem a zahříváno na nízké teplotě, dokud se sladký produkt nerozpustí. V důsledku toho byste měli dostat velmi voňavé a silné plnění.

Formování role

Biscuit roll recept vyžaduje během jeho formování velmi rychlé akce. Koneckonců, dort, pečený na list, rychle ochladí a začne se zlomit. Proto je třeba, když je připraven, vyndat z trouby, opatrně vypustit špachtlí a ujistit se, že je zcela oddělený od plechu. Poté je třeba, aby povrch sušenky byl dobře namazán plnením citronu. Současně by to mělo být trochu teplo. Na závěr by měl být tenký koláč rychle zabalen do pevné a dlouhé role. Pokud se otevírá, může být jeho konec upevněn na základnu pomocí špičatých špiček. V této poloze se doporučuje válec s plnęním citronu umístit do chladnićky po dobu pûl hodiny. Během této doby to bude dobře tvrdé a špáradla mohou být bezpečně odstraněny.

Jak sloužit domů?

Řekli jsme, jak vyrobit sušenku. Nicméně, překvapit své hosty nejen s lahodným, ale také s krásným dezertem, měl by být správně sloužil. K tomu musí být hotový výrobek umístěn na rovném mísišti a pak hodně posypán práškovým cukrem nebo kakaovým práškem. Mimochodem, některé hostesky dávají přednost dekoraci povrchu takové role čokoládová poleva.

Chcete-li obsluhovat hosty, krásně zdobený dezert by měl být rozřezán na kousky o tloušťce 1,5 cm. Pěkná čajová párty!

Vaření lahodné sušenky s kondenzovaným mlékem

Překvapivě, ale kondenzované mléko může být použito nejen jako náplň pro domácí roli, ale také přidat přímo do těsta. S touto složkou se základna stane ještě chutnější a voňavější.

Takže jak vyrobit suchý kotouč s kondenzovaným mlékem? K tomu potřebujeme:

• velké vejce - 2 ks;
• kondenzované mléko - standardní nádoba na konzervování;
• Soda a pečený ocot - polní dezertní lžíce;
• vysoce kvalitní mouka - 1 šálek;
• krupice - několik velkých lžiček (pro kropení).

Základy vaření

Než pečeme pečivo v troubě, měli byste hnít velmi voňavé a vzdušné těsto. Chcete-li to provést, vložte kondenzované mléko do misky a přidejte vaječné žloutky. Míchání ingrediencí s lžičkou byste měli zpracovávat bílkoviny. Potřebují bičovat šlehnutím silnou pěnou. Poté musí být výsledná vzdušná hmota rozložena na sladkou část a dobře promíchána.

Nakonec přidáme sódu na pečení a mouku vysokého stupně do těsta. Nakonec byste měli dostat viskózní a velmi voňavou základnu.

Tepelné zpracování

Sušenka s kondenzovaným mléčným krémem může sloužit jako vynikající dezert pro libovolný prázdninový stůl. Ale předtím, než se vytvoří taková delikatesa, měl by se tenký dort pečeme dobře. K tomu je nutno hliníkovou fólii namazat s olejem a posypat krupicí, pak na něj nalijte všechen těsto a rovnoměrně jej rozdělíme nakloněnými pohyby. Umístěte panvu do předehřáté trouby na 195 stupňů, měli byste si uvědomit čas. Sušenka by neměla připravovat víc než 40 minut. Koneckonců, během této doby bude kompletně pečeme, stane se svěží a velmi měkké.

Vaření náplně kondenzovaným mlékem

Sušenka s rolí kondenzovaný mléčný krém připravuje se dost rychle. Ale než začnete s takovým dezertem, měli byste předem připravit vůni. Pro ni potřebujeme:

• kondenzované mléko - poloviční standardní plechovka;
• banán - 1 kus;
• čerstvé máslo - 2 velké lžíce;
• vlašské ořechy, předpečené a nakrájené - 3-4 velké lžíce.

Chcete-li provést takovou náplň, je třeba velmi mrkat máslem pomocí mixéru a poté postupně přidávat kondenzované mléko a přidat banán. Pro homogenní hmotnost musí být tyto ingredience dobře smíchány za použití stejného zařízení při nejvyšší rychlosti. Výsledkem takových akcí je, že se banán velmi rychle změní na houbu, čímž bude plnění ještě silnější a aromatické. Nakonec přidejte nakrájené vlašské ořechy do výsledné hmoty a vše důkladně promíchejte.

Formovací proces

Mnoho lidí ví, jak vytvořit kotouč s džemem. Koneckonců, není o tom nic složitého. Je třeba pouze odstranit sirup z bobulí nebo ovoce a rovnoměrně rozložit výslednou hmotu do tenkého dortu.

Stejně tak je třeba udělat s nádivkou, která byla vyrobena z kondenzovaného mléka, banánu, másla a ořechů. Je třeba poznamenat, že použití hotového krému na horký dort je vyžadováno velmi rychle. Dále musí být stejný tempo zabalit v silné roli. Po založení výrobku na švu by měl být chlazen v chladničce nebo při pokojové teplotě.

Jak správně sloužit ke stolu?

Domácí pečený kotouč s džemem, kondenzovaným mlékem, citronovou náplní nebo jakoukoli jinou smetanou je třeba podávat rodinným příslušníkům spolu s horkou kávou, čajem nebo kakaem. Ale předtím, doporučujeme dát dort nebo rovnou plochou desku, a pak posypeme čokoládou, drobkou, práškovým cukrem, kakaovým práškem, cukrářským práškem nebo nalijte glazurou, kondenzované mléko, sladký sirup a tak dále.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak můžete rychle a snadno vyrobit takový dezert, který ani ten nejchytřejší host nemůže odmítnout. Zvláště je třeba poznamenat, že přidáním některých složek do náplně můžete výrazně změnit svou chuť.