Recept: Zelná polévka

Odkud pochází krémová polévka?

Polévkové pyré - zajímavé a neobvyklé jídlo. To je věřil, že to přišlo k nám od hluboké starověku, když lidé vařili hustou polévku. Časem se člověk naučil vyrábět hlíny a vařit jídlo v nich. Výrobky se tak staly nejen chutnějšími, ale i výrazně více šťávy a vitamíny. Současně díky teplotnímu zpracování byly tyto nádoby uloženy mnohem déle než obvyklé potěšení.

Tlusté polévky se nalézají při vaření téměř všech národů, takže odkud pocházejí, je nemožné zřídit. Takové jídlo bylo jedeno ve starém Římě i v Číně i během prvních císařů. Samozřejmě nemůžete vybrat žádnou recept. Krémová polévka v současné době má stále rostoucí popularitu a protože po staletí receptů se nahromadilo mnoho lidí, sláva bude jen růst. Dnes s vámi připravíme celkem jednoduché a chutné pokrmy.

Squashová polévka

Budeme potřebovat:

• 5 mladých squashů;
• 3-4 malé hlízy nové brambory ;
• 1 litr kuřecí vývar;
• 1 velká hladká mrkev;
• 1 cibule;
• krutony;
• 2 malé stroužky česneku;
• 200 g těžkého krému;
• sůl, pepř, máslo.

Nejprve je třeba nakrájet cibuli na malé kousky a smažit v pánvi s máslem a česnekem. Ropa je lepší použít olivy. Cibule by měla získat zlatou barvu. Mimochodem, cibule mohou být přidány více - on dá své šťávy do misky, která jen zlepší chuť a doplnit tento recept. Polévka-pyré - toto pole pro kreativitu. Mezitím můžete oloupat a nakrájet brambory, cukety, mrkev. Položte zeleninu do hrnce, kde je připraven, přidejte již smaženou cibuli a česnek. Přidejte trochu více oleje a déchejte na nízké teplotě po dobu delší než 10 minut. Poté přidejte do panvice kuřecí vývar. Vařte až do vařené zeleniny. Pak je získáme, filtrujeme a oddělujeme od vývaru. Nyní je čas, abychom si vzali mixér a pomačkali zeleninu. Současně zahřejte krém. Nyní smíchejte smetanou, bramborovou kaší a vývar v hrnci a nakrájejte na nízké teplotě až do požadované konzistence. Kryt může být zakryt. V tuto chvíli smažte krutony (bez másla) v pánvi. Přidávají se těsně před podáním. Můžete také zdobit misku čerstvou petrželkou. Jak můžete vidět, je to docela jednoduchý recept. Polévkové pyré připravené k jídlu. Bon appetit!

Kapustová polévka

Budeme potřebovat:

• 500 gramů zelí;
• 1 velká hustá cibule;
• 2 šálky mléka;
• 50 gramů mouky;
• sůl, pepř, cukr, mouka, máslo.

Zelí a cibule je třeba jemně nakrájet a dát do hrnce. Nalijte asi jednu a půl sklenice čisté vody. Vařte na středním ohni, dokud se voda neodpaří. Odstraňte zeleninu a dělejte bramborovou kaši směšovačem. Nyní vložte máslo do pánve (ne více než 40 gramů) a přidejte mouku. Po smažení této směsi po dobu dvou nebo tří minut nalijte do mléka a vařte na nízkém ohni, až se vytvoří homogenní hmota, pro kterou se příležitostně míchá. Sůl a pepř. Nyní můžete přidat směs zelí zelí. Dobře promíchejte a pokračujte v ohni dalších pěti až šesti minut. Teď už víte další recept. Krémová polévka je připraven. Pokud si přejete, můžete přidat kusy smažené slaniny s česnekem a malým množstvím citronové šťávy. A před podáváním můžete vyzdobit polévku čerstvými bylinkami, jako je zelená cibule a petržel. Bon appetit!