Recept na hovězí žebra pečené v rukávu

Hovězí žebra v rukávech jsou obzvláště chutné při marinování v vlastní omáčce. Kromě toho se pro tuto misku doporučuje připravit chutnou přílohu z vařené rýže nebo drcených brambor.

Recept na hovězí žebra pečené v rukávu

Nezbytné složky pro nádobí:

• sójová omáčka - padesát mililitrů;
• hovězí žebra - osm set gramů (v závislosti na počtu pozvaných hostů);
• čerstvé bylinky (koriandr, petržel, pór, kopr atd.) - dvojice větviček;
• slunečnicový nebo olivový olej - dvě velké lžíce;
• malý česnek - dva hřebíčky;
• černý nebo červený pepř (zem), stejně jako jiné koření - na vlastní rozhodnutí;
• jodovaná sůl - plná malá lžíce;
• čerstvý citrón - 1/3 ovoce;
• vysokokalorická majonéza - dvě nebo tři velké lžíce.

Recept na hovězí žebra pečené v troubě

Příprava masa na marinování: čerstvé hovězí žebra by měly být opláchnuty studenou vodou, odstranit zbytečné filmy, žíly apod. A nakrájet na porce. Je však třeba poznamenat, že takové maso může být pečeno v rukávu a jako celek.

Recept na hovězí žebra pečené v troubě

Postup přípravy omáčky: pro marinádu je třeba vzít malou smaltovanou mísu, nalít do padesát mililitrů sójové omáčky, dvě velké lžíce olivového nebo slunečnicového oleje, stejnou vysokokalorickou majonézu, čerstvou šťávu z polovičního citronu a dvěma strouhaným česnekem. Kromě toho by měly být také nalévány nádobí sůl, červená nebo černý pepř (půda), jakékoliv ochucení a nakrájené zeleniny (vhodné pro koriandru, petržel, pór, kopr atd.).

Recept na hovězí žebra pečené v rukávu

Po naplnění misky všemi potřebnými kořeními, kořením a omáčkou je třeba je smíchat s lžičkou a následně pokrýt připravené hovězí žebra. K dalšímu vstřebání chuti marinády se doporučuje, aby se na nějakou dobu nechali stranou (asi hodinu a půl).

Jak vařit hovězí žebra: pokrmy z tepelné úpravy

Po šedesáti minutách by mělo být ve voňavé rukávce umístěno voňavé maso na kosti, které se musí pevně připevnit a položit na plech nebo jinou velkou misku. Balené žebra musí být odeslány do vyhřáté trouby asi hodinu a půl. Aby se při tepelném ošetření nepoužívalo rukáv, doporučuje se na něj udělat malý řez (aby marináda nemohla vytečovat).

Správné servírování jídel na večeři

Když je maso měkké a něžné, mělo by být pečlivě odstraněno z kuchařského pouzdra a poté položeno na velkou misku. Můžete podávat hovězí žebra na večeři s přílohami a bez příloh. Pokud se rozhodnete nezmačkat brambory a vařenou rýži, je nejlepší podávat hostům čerstvou zeleninu a zeleninu (salát, petržel, okurky, rajčata, sladké papriky atd.) Spolu s praženým masem.