Recepty na bříško vepřového masa. Vepřové bříško pečené v troubě

Každá žena v domácnosti se připravuje svým vlastním způsobem. Někdo má rád dlouhé přípravy, marinády, jiné dávají přednost rychlému vaření. Bez ohledu na způsob, jak se vám líbí, budeme mít ty a další recepty. Dnes Vám nabízíme recept na vepřové břicho. Budeme popisovat tři způsoby, jak to udělat, naučí vás, jak udělat správnou a chutnou marinádu, a také vám řekne, které koření jsou nejvhodnější pro jeden nebo jiný způsob přípravy. První vepřové břicho recept nejdelší a obtížnější. Vaření trvá déle než týden. Může být jak svačinu, tak hlavní pokrmy z masa. Tak pojďme začít.

Vepřová vepřová sůl, recept

Potřebujete přijmout následující produkty.

Stupeň I:

• askorbic - 6 tun;
• voda - 1 litr;
• karafiát - 6 ks;
• Lavrushka - 2 ks;
• novinka - 10 ks;
• pepřový hrášek - 10 ks;
• hrudník - půl kilo;
• sůl hrubá - půl sklenice;
• česnek - 1 hlava.

Stupeň II:

• červená paprika - 1 polévková lžíce. l;
• mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l

Mnoho lidí tvrdí, že tuk je pro naše tělo velmi škodlivý produkt. To však není pravda. Vědci dokázali, že jde o vepřový tuk kyselina arachidonová, který podporuje zdraví našeho srdce a kloubů. Je nutné jíst pouze 30 gramů tohoto produktu denně.

Takže recept na vepřové břicho, první fázi.

1. Připravte slaninu, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Připravte si ho. Kyselina askorbová se stane jakousi oxidační látkou a maso zůstane růžové.
3. Přidejte vodu do pánve a přiveďte ji do varu, přidáním soli a koření. Chlazení.
4. Česnek čistý, rozeberte zuby.
5. Croste česnek s askorbikem na konzistenci těstovin a pokryjte celou hruď celé. Nechte impregnaci asi 30 minut.
6. Maso nalijte solankou při pokojové teplotě a nechte 7 dní v chladničce. Slaná voda musí úplně pokrýt celý povrch výrobku.

   

Druhá fáze:

1. Směs červené a černé mleté ​​papriky.
2. Vyndejte slaninu a vyprázdněte krupici.
3. Smažte slaninu ve směsi papriky. Tento postup chrání před bakteriemi.
4. Vraťte se do ledničky na jeden den.

Bylo to skvělé studené občerstvení - slané vepřové břicho. Recepty, byť složité, jsou velmi chutné.

Vepřové břicho v troubě

No, kdo nemá rád křupavý z bravčového břicha? A pokud jsou vaše oblíbené čerstvé saláty na stole! Hmmm ... Všichni se chtějí vzbudit. Nabízíme vám recept na bílé prsa, který nenechá nikoho lhostejný, dokonce i sousedé budou chodit do zápachu tohoto zázraku.

Potřebujete přijmout následující produkty:

• vepřové břicho - 2 kg.;
• chilli nebo červená paprika - poloviční lžíce;
• uzená paprika - 1 lžička;
• tymián - svazek;
• Lavrushka - 2 ks;
• Oregano - 1 polévková lžíce. l;
• česnek - 3 stroužky;
• hořčice - 1 lžička;
• olej - 5 lžící. l;
• mořská sůl podle chuti;
• černý pepř - na chuť.

Vepřové břicho v troubě, marinádový recept

1. Vytáhněte břicho z chladničky. Proveďte hluboké řezy ostrým nožem. Vložte plech na pečení.
2. Rozdrněte tymiánové listy v maltě.
3. Okoupejte česnek a přidejte ho do stupa, házejte pár listů Lavrushky. Vytvořte pastovitou směs.
4. Hot pepř Směs papriky a oregano, koření s černým pepřem.
5. Smíchejte směs s olejem a přidejte hořčici. Intenzivní pohyby se mísí.
6. Smíchejte všechny přísady dohromady.
7. Tato marináda hojně vybírá celou hruď.
8. Zakryjte plastovým obalem a vložte do chladicí komory moření hodinu a půl.
9. Po marinádě namočíte tuk, můžete začít s vařením.

Vepřové břicho: recepty na vaření

Možnost 1

1. Vytáhněte hrudník, aby se ohřál na pokojovou teplotu.
2. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
3. Vložte horní část trouby a pečte po dobu 20 minut.
4. Snížit teplotu na 150 stupňů a pečeme další tři hodiny. V procesu vaření vody naléváme tuky jako hus nebo kachna.
5. Vytáhněte troubu a zabalte fólii po dobu 15 minut.
6. Podáváme jako starter nebo hlavní maso.

Vepřové prsíčko v troubě - recept je poměrně jednoduchý. Nádobí je velmi chutné, může být použito jako hlavní pro velikonoční stůl. Dokončené hrušky mohou být zdobeny zeleninou nebo pokryty vejci.

Možnost 2

1. Hrudník vyjde z chladničky 20 minut před odesláním do trouby.
2. Opláchněte ho pod teplou vodou, abyste umyli všechny koření.
3. Vezměte tři lžíce tekutého medu a povlečte je.
4. Obalte fólii a po dobu půl hodiny pošlete do trouby.
5. Každých 30 minut otočte prsa přímo ve fólii.
6. Poté otevřete fólii a pečte další hodinu při teplotě 180 stupňů.

   

První recept pečeného vepřového břicha překvapí svou ostrostí, druhá - s jemnou bohatou chutí. Pokud si myslíte, že vaření podle druhého variantu získáte sladké maso - mýlíte se. Sladkosti se vyskytnou, ale v normálním rozmezí.

Marinovaná pečená gurmánka

Pokud se rozhodnete vařit břicho tímto způsobem, dostanete ostrý a šťavnaté maso. Tajemství tohoto receptu je, že maso je pre-marinováno v bylinkách a sójové omáčce. Bude to božské.

Potřebujete tyto produkty:

• vepřové břicho - 1,5 kg;
• adjika doma (ale můžete si vzít a koupit) - 100 g;
• sójová omáčka - 1 lahvička (200 ml);
• směs bylin - 3 lžičky;
• nakládaný zázvor - 4 - 5 g;
• brambory - 8 ks.

Marináda

1. Smíchejte adjiku se sójovou omáčkou.
2. Přidejte bylinky a zázvor. Není nutné pepřovat a sůl, protože díky našim přísadám stačí ostrost a slanost.
3. Smažte naše maso marinádou a nechte marinovat nejméně dvě hodiny.

Vaření:

1. Odeberte marinované maso z chladničky a umístěte ho do pekáče.
2. Dobře zavřete okraje.
3. Troubu ohřejte na teplotu +210 stupňů.
4. Pošlete za pečení hodinu a půl.
5. Mezitím umyjte brambory, oloupejte, nakrájíme na čtyři části.
6. Po uplynutí jedné a půl hodiny pečlivě vyrežte rukáv a položte brambory vedle masa. Několikrát jej nasypejte odvodněným tukem.
7. Pečte další půlhodinu.

   

Tento recept vám umožní vařit tak slané a chutné pokrmy, které si olíznete prsty! Užijte si nádhernou chuť a chuť hrudi.

Závěr

Dnes jsme se snažili ukázat a vyprávět o způsobu vaření vepřového břicha. Tento kus, zakoupený jak v obchodě, tak na trhu, bude podpisem na vašem stole, pokud se budete řídit našimi radami. Velmi chutné, aromatické, šťavnaté a jedinečně křupavé - to vše je vepřové břicho. Recepty na vaření, jak jste si všimli zcela jinak. Můžete marinovat, nakládat, pečeme a dokonce smažit slaninu.

Doufáme, že náš článek bude užitečný pro vás a vaříte bravčové břicho pro sebe i své blízké.