Recepty na okurky na zimu - objevování malých tajemství

Nezáleží na tom, kolik plechovek, košů okurky a marinády stojí na regálech obchodů, domácí produkty budou vždy více poptávka. Od dětství bude mít vždy před sebou známou chuť a vůni okurky z dubových sudů nebo hliníkové nádrže zeleniny sklizené v konzervárně. Vynikající občerstvení, nepostradatelná složka vašich oblíbených jídel. Mnohokrát osvědčené způsoby takového uchování jsou dány svým vnukům jejich babičkami. Recepty okurky na zimu Obsahují malé tajemství, které dávají tak jednoduché zelenině neobvyklou chuť a vůni.

Několik tipů před solí

Recepty na okurky na zimu obsahují následující doporučení: u okurky nebo okurky je třeba zvolit středně nebo velmi malou velikost. Plody by měly být nasycené zeleně, čerstvé, elastické. Prodejci potřebují zeptat se: můžete použít pro zachování odrůdy, kterou vám nabízí k nákupu. Před vařením je třeba okurky namočit ve studené vodě po dobu několika hodin, aby do ovoce zmizely dutiny. Víly je třeba vařit, sterilizovat sklenice nebo vylévat vroucí vodu. Recept na okurky na zimu často obsahuje ve svém složení ovocné šťávy. Neměli byste si koupit v obchodě hotové výrobky, je lepší je vařit sami.

Recepty okurky na zimu - první cesta

Miluji tento recept za jeho jednoduchost. Slanění netrvá dlouho a složky jsou nejjednodušší. Takže Moje okurky a jejich boky odříznout z obou stran. Vložil jsem nějaké hluboké nádobí a nalil jsem vroucí vodu. Odklánějte se, dokud se voda nezchladí. Během této doby vaříme marinádu. V deseti litrech vody rozpustím pět set gramů soli a stejného množství cukru. Dal jsem pár větviček sušeného kopru, dvacet třicet hrášek novinka, několik listů bobkového listu. Dávám oheň na vodu a přivedu k varu. Recepty se šlehání okurky jsou různé, ale existují přísady, které jsem šetřil jakýmkoli způsobem solení. Tento česnek, křenové listy, rybíz nebo třešně. Čistím česnek (deset zubů pro každou třílitrovou nádobu). My a já jsme řezali listy chrenu, rýže nebo třešně. Dal jsem je do bank, aby pokryly dno. Pak vypustím vodu z okurek. Dávám je pevně do sklenic a nalévám vroucí slanou vodu, do které, těsně před zátokou, přidám sto gramů stolního octa. Válcové kryty. Otočím plechovky vzhůru nohama a zabalím starý koberec. Nechte pár dní, až se ochlazuje slaná voda. Poté je možné v suterénu nebo sklepě odstranit břehy okurek.

Recepty okurky na zimu: druhá metoda

Tímto způsobem je lepší uzavřít drobné ovoce - okurky. Místo octa, recept na kroucení okurek obsahuje esenci, takže nejsou nakládané, ale nakládané. V litrových sklenicích jsem dal několik tenkých prstenů z mrkve, větvičku petrželky, několik řízek cibulek v sérii, čtyři až pět hrášek černých a kořenů a hřebíček. Dále položím okurky a nalijeme vroucí slanou vodu. Vařím to z vody, ve které rozpouštím sůl a cukr (za jeden litr lžíce obou), dát několik listů bobkového listu. Banky se valí, otočí a zakryjí starý koberec.

Třetí recept na okurky na zimu

Tato metoda je velmi zajímavá slaná voda. Vařím to z černého rybízu - 250 mililitrů na litr vody. Do tohoto roztoku přidejte 50 g soli a 20 g cukru. Vroucím všechno a nalévám do sklenic, ve kterých předem skládají okurky, česnek, několik hrách černého a čerstvého koření, každý jeden bobkový list. Pak musí být sterilní přísady 10-15 minut. Bankové kryty. Chladné, jako v prvních dvou případech.