Recepty na sušené lilky

V létě a podzimu jsou lilky velmi oblíbeným produktem. Z nich můžete vařit i pomazánku, pečeme v troubě s mletým masem nebo smažte ve smažce a pak naolejte v oleji a octě. Doplňte prasátko lahodné pokrmy z lilek Následující recepty vám pomohou. Všechny jsou jednoduše připravené a obsahují dostupné přísady.

V našem článku bude popsáno, jak vařit sušené lilky. Níže uvedené recepty jsou určeny k vaření zeleniny v troubě a elektrické sušárně.

Sušené lilky na zimu

Pokud na konci září připravíte takový polotovar, pak bude stát až do začátku jara. Přes skutečnost, že sušené lilky nejsou srolovány klíčem, mohou být skladovány v chladničce po dobu až 5 měsíců. Ale ve většině rodin je takové chutné občerstvení mnohem rychlejší.

Pro přípravu této misky se lilek (1 kg) nakrájí na plátky o tloušťce 1 cm. Pak je třeba přehrát do hluboké misky, dobře osolit a nechat v této formě po dobu 1 hodiny. Po uplynutí stanovené doby se lilky na bobule protřejí studenou vodou a vysuší se na čisté utěrce.

V tomto okamžiku se trouba zahřívá na 100 °. Plech na pečení je rozmazaný rostlinným (olivovým) olejem, nahoře jsou položeny kruhy na lilku, které jsou posypány sušeným tymiánem, oreganem a černým pepřem. Vařte zeleninu v troubě asi 3-4 hodiny. V tuto chvíli je třeba se ujistit, že nejsou spáleny.

Cesnak (3 plátky) a několik jelen rozmarýnu se položí na dno sterilizované nádoby. Lilek je rozložen nahoře. Poté se zelenina dobře lisuje rukou a nalije olivový olej na krk. Ochlazený polotovar je zaslán do skladu v chladničce.

Recept na lahodné lilek s česnekem a bazalkou

Každý, kdo nemá rád chuť kůry na lilku varené v troubě, se bude líbit další verzi chutného občerstvení. Obecně je recept velmi podobný receptu, který byl popsán výše.

Postupné vaření sušených lilků v troubě:

1. Zelenina (800 g) se oloupá, stonkuje a nakrájí se na plátky o tloušťce 1 cm.
2. Plátky lilek jsou složeny do hluboké mísy, smíchány se solí a zůstaly na stole jen pár hodin.
3. Po chvíli položte zeleninu do hrnce s vařící vodou po dobu 2 minut, aby se změkčily.
4. Mezitím se kořením mísí: bazalka a rozmarýn (2 lžíce), sladká paprika (1 lžička), horké červené papriky (na špičku nože).
5. Trouba ohřeje až na 120 ° C.
6. Panvice je namazáno olivovým olejem. Nahoře jsou zbarvené lilky rozloženy v jedné vrstvě a prášeny směsí kořeněných koření (½ z celkového počtu).
7. Vařená zelenina 2,5 hodiny.
8. V tomto okamžiku se 300 ml plechovky sterilizuje, na dně se nalije několik hrách z kořenů, pár drcených česneku a zbývajících koření. Horké lilky jsou položeny nahoře a nalije se olivovým olejem. Uchovávejte v chladničce.

Lilky se sušily v elektrárně

Zelenina připravená podle tohoto receptu může být skladována ve sterilní nádobě v chladničce po dobu až šesti měsíců. Vypadají chutně a voňavě, mohou být použity jako náplň na pizzu, jednoduché občerstvení pro slavnostní stůl nebo jednu ze složek zimního salátu.

Lžičky pro tento recept jsou nakrájeny na plátky o tloušťce 6 mm. Jsou umístěny v jedné vrstvě v elektrické sušičce a sušeny po dobu 5 hodin do mírného stavu. Připravená zelenina je přenesena do nádoby a posypána solí a nasekaným česnekem každé 2-3 vrstvy. Sušené lilky se nalijí s rostlinným olejem a sterilizují se v pánvi horkou vodou po dobu 20 minut. Poté je třeba vychladnout a skladovat v chladničce.

Marinovaný lilek recept

Tato možnost vaření zeleniny osloví všechny, kteří milují slané občerstvení. Podle tohoto receptu jsou baklažánky nejprve marinovány ve speciální marinádě a pak umístěny na elektrické sušičce a sušeny po dobu nejméně tří hodin při teplotě 50 °.

Takto se zelenina odlupuje a nakrájí se na tenké talíře (tloušťka nepřesahuje 5 mm). Z rostlinného oleje (½ lžíce), sójové omáčky a octa (70 ml každý), mleté ​​papriky (1 lž.) A horké pepře (¼ polévkou) Marináda je připravena. Lamelové talíře jsou umístěny v hluboké misce, nalijeme marinádu a mírně promícháme. Po 3 hodinách moření se zelenina přemístí do misky a vysuší se do měkkého stavu. Sušené lilky mohou být považovány za připravené, když se jejich vlhkost odpaří a zůstane pouze marináda.

Slunečnicová lžička na sušenku

Nejprve se zelenina oloupe a nakrájí se na talíře. Pak připravte marinádu. K tomu je třeba smíchat med (2 polévkové lžíce), jablečný jablečný ocet, sójovou omáčku a rostlinný olej (3 polévkové lžíce), špetku soli, suchou adžiku a zira (1 lžičku) v hluboké misce. Lilek se připravuje v připravené marinádě a posílá na chladné místo na jeden den.

Po uplynutí určité doby je třeba je dobře vymačkat, položit na plechovou plochu, pokrýt pergamenem a vysušit při 80 ° po dobu asi dvou hodin. Z hotové zeleniny můžete připravit lilek v korejštině.