Recepty z brusinek, kompoty - chutné a zdravé

Jaké výhody má brusinky na našem těle - není pro někoho tajemství. Vzhledem k vysokému obsahu užitečných stopových prvků a vitaminů v něm je vítaným hostem denní stravy. Tyto plody vás osvobozují od nachlazení, různých infekcí, onemocnění urogenitálního systému. To je také známé jeho snížením kvality. krevní tlak a je vynikajícím prostředkem prevence v chladných měsících roku.

Baktericidní látky, které jsou součástí brusin, pozitivní vliv na trávicí systém: zničení E. coli, neumožňují vývoj Staphylococcus aureus. Brusinková šťáva je užitečná při metabolických chorobách, při různých gynekologických onemocněních, při gastritidě. Borůvkový džus je určen pro lidi s podváhou, protože má schopnost zvyšovat chuť k jídlu. Navíc žádná jiná bobule nemůže srovnávat s brusinkami, pokud je to možné, aby tělo poskytlo životně důležité energie a sílu. Dokonce i při vaření připravuje například brusinkový kompot, neztrácí mnoho z jeho léčebných vlastností, což je nepochybně také jeho velkou výhodou.

Složení brusinek (na 100 g výrobku):

- bílkoviny - 0,5 gramu;

- voda - 88,9 gramů;

- tuky - 0,2 gramů;

- sacharidy - 3,7 gramů;

- uhlohydráty - 3,7 gramu;

- potravinářská vlákna - 3,3 gramů;

- organická kyselina - 3,1 gramu;

- popel - 0,3 gramu.

- Vitamíny v miligramech: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- minerály v miligramech: vápník - 14, draslík - 119, hořčík - 8, železo - 0,6, sodík - 12, fosfor - 11.

Jak si vybrat brusinky

Nejlépe si na konci září vyzkoušíte čerstvé brusinky. Během tohoto období je nejvíce nasycené příznivými vitamíny. Bobule by neměly být zbrázděné nebo měkké, měly by být ponechány na větvi (pro ptáky a drobná zvířata) ovoce, které mají hnědou barvu. Intenzivní jasná barva, celistvost, brilantnost a pružnost - to jsou hlavní ukazatele skutečně dobrých brusinek.

Chcete-li dlouho uložit příznivé vlastnosti brusin, Doporučuje se to zmrazit, protože to prostě šíří bobule na povrchu pánve nebo podnosu a dá se na rychlé zmrazení a po vytvrzení je vložte do plastového sáčku. Po rozmrazení je třeba bobule konzumovat nebo vařit ve stejný den, jinak ztratí mnoho svých příznivých látek.

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit brusinky: džem, džus, pěnu nebo želé ze šťávy, ale nejčastější a optimální způsob, jak využít přínosné vlastnosti těchto plodů po celý rok je vařit kompot z brusinek. Je skladován po dlouhou dobu, je jednoduchý v přípravě a je na vás vařit kompot z mražených brusinek nebo čerstvých bobulí, protože v každém případě bude velmi chutný a zdravý.

Cranberry Compote - recept

K přípravě budete potřebovat:

200 gramů brusinek;

pol poháru granulovaného cukru;

vyčištěná voda - 1 litr.

Abyste mohli správně vařit kompot z brusinek, je třeba bobule důkladně opláchnout studenou vodou a vyčistit z větviček a listů, které mohou zůstat na bobulích.

Potom následuje rozdrcení plodů v pytli s bramborovou kaší a hlubokou miskou. Odložíme bobule na chvíli: je důležité, aby bobulové pyré extrahovaly potřebné šťávy z brusinek, v tomto případě bude kompot více nasycený. Vložte oheň na oheň, přivedete k varu, přidejte cukr a snižte teplo. Dejte tomuto sirupu několik minut vaření a pomalu jej promíchejte. Dále vylijte brusinkovou masovou varu asi minutu, aby se zachovaly vitamíny a stopové prvky, které se nevářejí déle. Kompot je téměř připraven, zůstává na ochlazení, napnutí a nalít do pohárků a pít, užívat si chuti a vůni.

Kompot z jablek a brusinek

Velmi chutné a užitečné je i kompot z brusinek a jablek. Takový nápoj dokonale potlačuje žízeň, dává vitalitu, zlepšuje tón a zlepšuje náladu. Nejoblíbenější nápoj, zejména v zimě, je kompot zmrazených brusinek a sušených jablek, ale pokud se rozhodnete vařit s čerstvými bobulemi, neztratíte nic a dostanete ještě víc vitamínů.

Recept:

jablka - 200 gramů;

brusinky - 150 gramů;

granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;

voda - 1,5 litru.

Umyjte a odlupujte jablka z kůry a jádra (pokud varejte z čerstvých jablek), opláchněte a znovu sestavte brusinky. Vložte hrnci vody do ohně a přivedete k varu. Nalijte cukr a nechte ho rozpustit. Snižte teplo na médium a místo brusinek a jablek v hrnci. Varování by mělo trvat asi 20 minut na velmi malém ohni. Je připraven kompot z brusinek a jablek. Může být konzumován jak v horkém, tak v chladu. Skladujte nejlépe v chladničce.