Červená rybí želé bez vaření - recepty

Želé z červeného rybízu bez vaření je zcela reálné. Navíc bez použití tepelné zpracování Tato pochoutka je mnohem chutnější a zdravější. Koneckonců není nikomu tajemstvím, že při vyšších teplotách mnoho bobulí ztrácí většinu svých vitaminů a dalších prvků.

Existuje několik způsobů, jak vyrobit želé z červeného rybízu bez vaření doma. V tomto článku vám představíme nejjednodušší recepty, jejichž realizace nevyžaduje příliš mnoho volného času.

Krok za krokem červený rybíz želé recept bez vaření

Mnoho kuchařských odborníků ví, že červený rybíz obsahuje velké množství pektinu. Taková látka je gelována. Díky němu, jarní rybíz vždy se mění na tlustou a velmi chutnou. Mimochodem, pektin je velmi užitečný pro ty, kteří mají problémy s klouby a chrupavky. Proto doporučujeme, abyste předem ukládali na zmíněné bobule a vyrobili z něj velké množství lahodného dezertu, na kterém se můžete pochlubit po celou dlouhou zimu.

Výběr produktů

Kde mohu koupit produkt, jako je červený rybíz? Želé na zimu bez vaření, je žádoucí vařit čerstvě vybral bobule. Proto by měl být zakoupen na trhu od letních obyvatel.

Pokud jste sami sebe, je třeba, aby byl červený rybíz sklizen až po úplném zrání, když se právě začal rozpadat z křoví. Pokud používáte takové bobule v nezralé formě, pak váš dezert (zvláště bez tepelného ošetření) se ukáže jako nemožné kyselé.

Zpracovatelský proces

Jak se zpracuje červený rybíz (želé)? Recept bez vaření může vyžadovat jiný postup činností. Záleží na způsobu vaření této pochoutky, kterou jste si vybrali. Ale v každém případě musí být bobule opatrně zvednut a oddělen od větviček.

Umyjte tento výrobek. Vylije se s teplou vodou a udržuje se na něm asi 10 minut. Poté se červený rybíz po částech rozmíchá v cedníku nebo sítu a důkladně se opláchne. Dále je třepán a používán pro svůj zamýšlený účel.

Vaření lahodného želé ze šťávy z červeného rybízu bez vaření

Od samého začátku se může zdát, že taková léčba je velmi obtížná. Ale když se ponoříte do procesu jeho přípravy, bude jasné, že na tom není nic nadpřirozeného. Musíte pouze přísně dodržovat všechna doporučení receptu a používat požadovaný počet produktů.

Jaké přísady potřebujeme k přípravě želé z džusu z červeného rybízu bez vaření? K provedení tohoto receptu musíte zakoupit:

• čerstvě vybral zralé bobule (červený rybíz) - asi 3 kg;
• řepný cukr - asi 2,8 kg.

Metoda postupné přípravy

Nyní víte, jak se vybírají a zpracovávají červené rybízky. Želé bez vaření se ukáží jako nejkrásnější, pokud používáte běžnou masu na mletí těchto bobulí.

Prostřednictvím tohoto kuchyňského zařízení opatrně procházejte všechny rýžové ryby. Toto tvoří poměrně tlustou a voňavou kaši jasně červené barvy. Jak získat z toho bobulový džus? Odšťavňovač pro to nepracuje, a proto jsme se rozhodli použít metodu starého dědečka.

Vezměte hlubokou misku, položte na ni vícevrstvou gázu nebo jinou. bavlněné tkaniny (s výhodou hustá). Několik lžiček bobulové kaše je v ní položeno a pak je zachyceno okrajem a silně vytlačeno.

V důsledku těchto akcí byste měli získat vysoce koncentrovaný džus černého rybízu. Mimochodem, dort, zbývající po odstřeďování, by neměl být vyhazován. Může to udělat velmi chutný a zdravý ovocný nápoj.

Jakmile je šťáva zcela vymačkaná ze zkrouceného červeného rybízu, pokračujte k přípravě želé. Chcete-li to provést, rozložte veškerý cukr v nápoji a velmi intenzivně narušte. Mimochodem, pro tyto účely můžete použít mixér nebo mixér.

Kolik je červený rybíz šlehaný? Želé bez vaření by se nemělo chrlit na zubech. Přísady je proto třeba míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí. Během tohoto procesu byste měli mít hustý želé podobný dezert.

Jak ukládat a jíst?

Jak můžete vidět, červené rybízové ​​želé bez vaření je poměrně jednoduché. Poté, co máte hustou a sladkou bobulovou hmotu, je rozdělena mezi banky. Kontejnery pro takový dezert by měly být používány v malých rozměrech (0,5, 0,7 a 1 l).

Rozpustili vonný výrobek, zakryjí plastovými kryty a čistí v ledničce. Pokud si zachováte takovou lahůdku při pokojové teplotě nebo ve sklepě, může se velmi rychle zhoršit, protože nebyla vystavena tepelnému ošetření.

Jezte chutné a voňavé bobule želé by měly být s horkým čajem. Někteří kuchaři používají tento výrobek k výrobě sladkých sendviček. Chcete-li tak učinit, položte želé na plátek chleba nebo křupavý toast a pak podáváte na snídani nebo občerstvení.

Vytvoření lahodného bobulového dezertu s želatinou

Želé z červeného rybízu bez vaření lze připravit různými způsoby. Každopádně, ale výše uvedený recept je poměrně časově náročný. Nemáte-li čas vymačkat všechny své šťávy z bobulové kaše, pak doporučujeme udělat takový dezert, obejdete tento obtížný a nákladný proces.

Takže pro přípravu želé červeného rybízu bez vaření je nutné zakoupit následující komponenty:

• čerstvě vybral zralé plody (červený rybíz) - asi 3 kg;
• řepný cukr - asi 2,8 kg;
• pitná voda - 2/3 šálku;
• potravinová želatina - 25 g

Proces vaření domácího dezertu

Příprava červeného rybízu pro želé by měla být přesně stejná, jak je popsáno na samém začátku článku. Poté, co je bobule zbaveno nečistot a větviček, pokračujte v jeho broušení. K tomu se produkt rozdělí do misky mixéru, která také přidá část cukru.

Chovejte ingredience dobře při nejvyšší rychlosti, přeneste je do hluboké misky a začněte zpracovávat zbývající přísady.

Jakmile se červený rybíz s cukrem změní na pyré, důkladně se promíchá a ponechá se při pokojové teplotě po dobu 45 až 60 minut. Mezitím pokračujte v přípravě želatiny. Nalije se do misky a nalije se 2/3 šálku pitné vody. V tomto stavu potravinářská želatina inkubováno po dobu 35 minut. Poté ho položili na velmi slabý oheň a pomalu ho zahřívali.

Nevztahuje se roztok vařené želatiny. Mělo by jen počkat, až se zduřená krystaly zcela rozpustí. Poté se produkt vyjme ze sporáku a lehce se ochladí.

Po přípravě a částečném ochlazení roztoku želatiny se nalije do tenkého proudu do sladké bobulové hmoty. V tomto případě neustále narušuje velkou lžičku.

Závěrečná fáze

Po dosažení úplného rozpuštění cukru a získání homogenní bobulové hmoty je distribuován předem připraveným bankám. Po uzavření kontejnerů s vařenými víčky jsou odesílány do chladničky.

Jezte červené rybízové ​​pochoutky by měly být pouze po několika hodinách (6-8). Během této doby se dezert dobře ztuhne, bude silný a velmi chutný.