Letní červená polévka: želé červeného rybízu, recept a kroky vaření

Připravte se na zimní ovoce a bobule ve vlastní šťávě, džem a džem, nejenže si zajistíte vynikající zákusky, ale na nich budete mít i další sladké sladkosti a nápoje: želé, pěny, želé, kompoty.

Červené bobule

Červený rybíz je nejkrásnější způsob vaření voňavých džem, džem, ostatní sladkosti. Korkové v plechovkách, které okouzlují oko s jasnou, elegantní barvou, a ty, které se jedí s bohatou, sladkou a kyselou chutí. Přítomnost vitamínů, aminokyselin, stopových prvků činí produkty nejen chutnou, ale také velmi užitečnou. Nicméně, co je úžasně chutné, je želé z červeného rybízu.

Recept číslo 1

Vezměte 2 kg čerstvých bobulí, můžete s větvičkami, 1,5 šálky vody, cukr podle chuti. Opláchněte bobule, vložte do misky, nalijte vodu a vařte. Pak oheň menší a vaříme asi půl hodiny, dokud bobule nezměknou. Poté vypustite šťávu, napněte ji a nalijte ji do jiné pánve. Nakrájejte bobulové pyré přes síto, abyste získali co nejvíce šťávy. Nyní můžete ve skutečnosti pokračovat vaření želé ven červený rybíz. Recept doporučuje poměr: 200 g granulovaného cukru na každých 300 g šťávy. Sirup je smíchán, zapíjen do ohně a přiveden k varu. Vařte nad vysokým teplem, dokud nehustíte Pěna střílet. Nalijte do sterilních plechovek v teplé formě, korku. Želé se často vaří pomocí želatiny nebo kapalného pektinu. Jako příchutě, sladká vína nebo likér jsou dobré, a vanilka je pro lepší chuť.

Číslo receptury 2

Doporučujeme vařit želé červený rybí recept který zahrnuje želatinu. Výpočet produktů: pro každé sklenku bobulí vyčištěných z větví se odeberou ¾ šálku cukru a jeden a půl šálků vody. Podle poměrů nalít vodu do pánve, vařit, přidat cukr, rozpustit. Bobule se nalije se sirupem, vaří se v něm a vpustí se do zavřené hrnce po dobu půl hodiny. Pak je vše dobře filtrováno, bobule jsou zbité a lisované. V této receptě na vaření červeného rybízu doporučujeme přidávat kyselinu citronovou nebo čerstvou šťávu (podle chuti), aby se zabránilo usazování. Želatina (15 g na sklenku bobulí) namočte ve vodě, přidejte k celkové hmotnosti. Nechte vše vařit. Pak se napněte, znovu se vaří a zaleje se nad břehy, zavřete na zimu nebo nechte mírně vychladnout a vložte do vázy.

Želé víno a bobule

Chcete vyzkoušet želé z bobulí, jehož recept obsahuje alkohol? Jak berry berou třešně a víno je vhodné červené, například Madeira. Zarovnání: sklenice bobulí (oloupaná), sklenici vína, půl šálku cukru, 30 g želatiny. Stlačte džus z bobulí, protřete je, vytlačte dort. V hrnci ve 2 šálcích vody rozpusťte cukr, přidejte želatinu (namočte v předstihu), vařte, nezapomeňte smíchat. Pak vylijte víno a džus, přidejte vanilku, promíchejte vše. Dejte horkou tekutinu a nalijte do forem. Dezertem se ukáže originální a zvláštní atraktivní chuť.

Želé z džemu

Chci si připomenout, že existuje želé recept z džemu, a to nejen z čerstvých bobulí a ovoce. V navrhovaném receptu na každé sklenici džemu potřebujete půl šálku cukru, 2 lžíce likéru (stolní, co nejblíže želé odrůdy) a želatinu - asi 25 g. Začínáme: džem s vroucí vodou - 2,5 šálků. Vyjmeme bobule nebo kusy ovoce a dáme cukr, želatinu v sirupu. Nechte vše vroucí, jen se rozmíchněte. Pak likér otočte - přidáme ho. Kapalina se opět vaří, trochu se ochladí, odfiltruje a podává na stole nebo je uložena v bankách. Můžete vařit a želé v několika vrstvách a odrůdách.