Červené oko (ryby) - recept

Red-eyed (ryba) patří k řádu perciformal, má prodloužené, mírně zploštělé tělo, pokryté malými váhy, načervenalé nebo růžovo-stříbrné barvy. Hlavním stanovištěm této úžasně chutné a zdravé ryby je pobřežní zóna na Novém Zélandu, v Austrálii, ve Chile a často se nachází ve vodách Japonska, Indie a Indonésie. Proto je nepravděpodobné, že se ruští rybáři budou moci chlubit úchylem červených očí. Na pultech domácích prodejen se tento druh ryb dodává především z Nového Zélandu.

Gastronomické charakteristiky

Jednotlivci, kteří jsou pro spotřebitele k dispozici, v průměru váží asi jeden kilogram. Chemicky jsou červené oči perfektní. nasycený tukem a bílkoviny, a stejně jako jiné mořské plody, obsahuje velké množství makro- a mikroživin a vitamínů užitečných pro lidské tělo.

Rybí maso má hustou konzistenci a je vhodné pro téměř všechny kulinářské tepelné úpravy. A díky neporovnatelné chuti, kterou má ryby s červenými očima, tento produkt má jen obdivované recenze. Amatéri, gurmáni, zkušení šéfkuchaři tvrdí, že ryba je krásná jak v vařené a smažené, dušené, pečené, solené, nakládané. Maso je vždy šťavnaté a něžné. A polévky a bujóny jsou krásně průhledné a mírně tučné. Ale červené oko (ryby) je obzvláště chutné, jejichž recepty vyžadují vaření v troubě.

Co dát

Tento druh ryby jde dobře s křupavou, vařenou rýží, brambory, čerstvou, dušenou nebo konzervovanou zeleninou. Zelení také nikdy nebudou nadbytečné. Dokončená mísa může být posypána citrónovou šťávou, která jí dá ještě chutnější chuť.

A můžete při vaření vařit plněné načervenalé nebo přidávat nakrájené bramborové hlízy, pak otázka obloha zmizí sama.

Red-eyed (ryby) - jak vařit?

Ryby vařené podle tohoto receptu jsou ideální pro rodinný oběd, večeři a pro stolní svátky. Receptura pokrmu může být změněna na základě jeho preferencí chuti, v každém případě vypálené červené oko nemůže vyjít z neúspěšného jídla.

Složení pro 4 porce:

• Čtyři ryby vážící 500-600 gramů.
• Jeden citron.
• Dvě střední mrkev.
• Dvě cibule.
• Zelení
• Koření pro ryby, sůl, pepř.
• Máslo.

Pokyn

Takže všechny potřebné komponenty a červené oči (ryby) jsou připraveny, jak je vařit? Snadné Jedinou obtíž může vzniknout při čištění ryb, ale pokud budete postupovat podle podrobných pokynů, nezpůsobí žádné zvláštní potíže.

1. Nejprve musíte rybu vyčistit. Odřízněte hlavu, ploutve, ocas, odstraňte žíly. Po provedení těchto manipulací s každou rybou opláchněte všechna těla dobře. Nyní, možná nejtěžší. Tento recept vyžaduje filé na kůži, což znamená, že bude nutné odříznout žebra na obou stranách a odstranit hřeben jako celek.
2. Zůstane na slané, sezonové a pepřové filety. Zakryjte hlavní složku misky fólií a po dobu půl hodiny ji nechte marinovat.
3. Zatímco ryba dosáhne, zapojit se do dalších komponent. Oloupeme cibulkou a mrkví, nakrájíme na poloviční kroužky, opláchneme zeleninu, vysušíme a nakrájíme jemně. Stlačte džus z citronu.
4. Dále, z zeleniny by měl být smažený. Vezměte si pánnu na smažení, roztažte 100 gramů másla, smažte do pěkného zlatého odstínu cibule a mrkve.
5. Vyjměte plech, troubu zahřejte na 180 stupňů, připravte 4 velké kusy fólie.
6. Vyndejte nakládané ryby, položte jednotlivé filety na samostatnou kousek fólie, přidejte smaženou zeleninu, rozdělte je ve stejných poměrech, zeleninu a malý kousek másla. Posypeme citrónovou šťávou. Fólie zabalte tak, aby při pečení nedošlo k vypouštění šťávy.
7. Polotku položte na plech. Vařte ve vyhřívané troubě po dobu 35-40 minut.

Dokončený krasnoglazku lze podávat v desce přímo ve fólii nebo položit ji. Vynikající pro tuto misku vroucí nové brambory rýže

Můžete vyzvat celou rodinu, příbuzné a přátele ke stolu, ledaže se samozřejmě všichni už točí kolem vás, běží za úžasnou vůni pocházející z kuchyně. Bon appetit.