Rajčatový džem s pomeranči: recepty a tipy na vaření

Rhubarb stonky jsou již dlouho používány k džemům, kandovaným ovocem, hustým bramborám a dokonce i víně. Tato rostlina má jedinečné příznivé vlastnosti. Jeho stopky obsahují askorbové a kyseliny jablečné pektin, rutin, cukr a další složky. Rajčatový džem je velmi chutný a zdravý. Sbírat stonky pro vaření sladké lahůdky by měly být na začátku léta, protože s prodlouženým vystavením slunečnímu světlu, se stanou drsnými. Navíc se v řapíky začne hromadit kyselina šťavelová, což vůbec není neškodné.

Článek nabízí zajímavé recepty na rezeň s pomeranči. V chuti lze tuto sladkou delikatesu porovnávat s jamovým jamem a dokonce ji překonává v příznivých vlastnostech.

Jednoduchý recept na upečení rebarbory ​​s pomeranči

Při přípravě této sladké pochoutky se používá želatinový cukr. Vše, co potřebujete, je jeden pytel takového prášku, který se vypočítá na 1 kg ovoce nebo bobulí a 500 g cukru.

Rebarborový džem s pomeranči pro zimu se připravuje v následujícím pořadí:

1. Rhubarb stonky jsou oloupané, nakrájíme na kusy tlusté 1 cm a pokryté cukrem (2 polévkové lžíce).
2. Pomerančová kůra je strouhána a plátky jsou oloupány z horního filmu a osiva. Lahvička cukru se znovu nalije.
3. Kuchyňské nádobí s přísadami na uvíznutí pokryté víkem a ponecháno po dobu 4 hodin při pokojové teplotě. Během této doby by se měl veškerý cukr rozpustit.
4. Kachle s rebarbem a pomeranci je umístěna na sporáku a přidává se želatinový cukr.
5. Džem se přivede do varu, po kterém se přidá zbývající cukr. Pokračujte v vaření dalších 5 minut. Jakmile se džem začne zhušťovat, může být umístěn na březích a konzervován.

Nepoužívá-li se želatinový cukr, můžete místo toho užívat pravidelně, ale v množství nepřesahujícím 500 g, ale 1 kg. Cook v tomto případě bude mít delší dobu. Měla by být řízena hustotou léčiv.

Možnost vaření s rebarbem, citronem a pomeranči

Nabízíme ještě jednu variantu chutné delikatesy se zajímavou citrusovou notou. Chcete-li upečení rebarbory ​​s pomeranči a citronem, musíte postupovat podle následujících postupů:

1. Stonky rostliny (1 kg) rozřezané na malé kousky.
2. Vařený cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte z pánve 150 ml vody a nalijte 1 kg cukru. Vařte sirup dokud není dostatečně hustý.
3. Nalévejte rebarbem do horkého sirupu a přivedete k varu.
4. Zakryjte nádobu s uvíznutím, odstraňte z tepla a zabalte. Nechte teplý den.
5. Twist citronu a půl pomeranče v mletou masu spolu s kůrou.
6. Shift citrusových plodů v džemu přiveďte znovu k varu a potom vylijte do sterilních nádob.

Takové uvíznutí na chladném a tmavém místě může být uloženo po dobu až 1 roku.

Orange a Ginger Jam Recipe

Lidé, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, artritidou, trombózou a dalšími onemocněními, budou mít prospěch z přidávání zázvoru do sladkého léku. Takový pikantní doplněk pomůže zmírnit bolest, posílit imunitní systém, obnovit vitalitu a zlepšit pohodu.

Receptura na upečení rebarbory ​​s pomeranči je k dispozici všem. Krok za krokem je připraven v následujícím pořadí:

1. Po vyčištění a opláchnutí pod tekoucí vodou se stonky (2 kg) rozřezávají na malé kousky, pokryté stejným množstvím cukru a ponechávají se při pokojové teplotě po dobu 8 hodin. Během této doby by se šťáva měla vyčlenit a cukr se rozpustit.
2. Čerstvý kořen zázvoru (100 g) je oloupán a nakrájen na malé kousky. Podobné akce se opakují s oranžovou (s kůží). Pomocí mixéru, pomeranče a zázvoru se rozemele na pyré.
3. Oranžový zázvor se přidává do hrnce rebarbory.
4. Vařené uvíznutí, dokud se neobdrží hustá konzistence po dobu asi 40 minut, po jejímž uplynutí mohou být plechovky srolovány s plechovkou.

Jak uvařit rebarborovou džem s pomeranči a angreštami

Taková chutná pochoutka je ideální pro palačinky, palačinky a další pečivo. Má sladko-kyselou chuť s lehkou citrusovou poznámkou a jistě potěší všechny sladké zuby bez výjimky v chladné zimě.

Recepty na ubrousek z rebarbory ​​s pomeranči jsou následující:

1. Angreš (1 kg) se umyje pod tekoucí vodou, po které se na každé bobule připojí ocasy.
2. Rebarbora (10 stop) je vyčištěna od tvrdých žil a nakrájena na malé kostky.
3. Složení se přenese do pánve a naplní se cukrem (1,4 kg) před vytvořením šťávy.
4. Zde je také přidána šťáva z jedné oranžové.
5. Vaříme 5 minut, ochlazujeme a posíláme zpět do sporáku.
6. Podobné akce je třeba opakovat třikrát.

Hotové džemy jsou rozloženy na březích a zakryty víčky.

Recept na marmeládě v pomalém sporáku

Moderní kuchyňské spotřebiče velmi usnadňují proces zachování džemu. Stačí načíst všechny ingredience do misky s multicookerem, nastavit požadovaný režim a po několika hodinách můžete vyzkoušet hotovou pochoutku.

Pro přípravu pomazánku z rebarbory ​​se jeho mladé stonky (500 g) oloupou a nakrájí na malé kousky. Poté se odloučí od žíly a vnější miska pomerančových plátků se přidá do misky. Nakonec se nalije cukr (800 g).

Rebarborový džem s pomerančem v pomalém sporáku se vaří 60 minut v režimu "Quenching". Po určeném čase může být ošetření umístěno na sterilních sklenicích.

Tlustý rebarbora a pomerančový džem

Ve vzhledu je tato pochoutka téměř stejná jako jam. Ale jeho chuť je mnohem zajímavější a bohatší.

Pro výrobu džemu je rebarbora oloupaná, jemně nakrájená a plná cukru. Hrnce s přísadami je poslán do malého ohně. Jakmile je cukr rozpuštěn, obsah je přiveden k varu a vařený asi 10 minut. Poté se do džemu zavede džus a kůra jedné pomeranče a 1 citron. Vyloučená pánev se odstraní z ohně, po níž je její obsah rozdrcen ponořeným mixérem do stavu pyré. Dále se džem uvaří asi 20 minut na malém ohni, dokud není dostatečně hustý. Poté může být umístěn na březích.

Jak vyrobit rebarboru, banán a pomerančový džem

Nabízíme další možnost výroby lahodného džemu. Jeho hlavním rysem je, že díky banánu lze přidávat méně cukru, než je uvedeno v předchozích receptech. Celkově budete potřebovat 2 banány a 2 pomeranče, stejně jako 1 kg mladých stonků rebarbory ​​a 500 g cukru. Na sporáku jsou lahůdky varené ne více než 5 minut.

Recepty na džem z rebarbory ​​s pomeranči zahrnují stříhání mladých stonků na malé kousky. Poté se naplní cukrem a ponechá se přes noc při pokojové teplotě. Ráno pomeranč, nakrájený s kůrou a banán v polkruzích, je přidán do pánve s rebarbem. Vařené uvíznutí po dobu 5 minut, po které je baleno.

Obecná doporučení

Následující tipy pomohou při přípravě chutného a hlavně zdravého džemu:

1. Chcete-li, aby při přípravě sladké delikatesy připravil rebarbory ​​na kandované ovoce, měli byste připravit jam ve třech přístupech. Pokaždé, když se pánve se surovinami po varu odstraní z ohně po dobu 6 hodin nebo dokud se úplně neochladí, pak se vrátí zpět k ohni.
2. Chcete-li, aby se džem při vaření více aromatizoval, můžete přidat trochu skořice, vanilky nebo mátou.
3. Tvrdé pruhy rebarbory ​​musí být odstraněny, jinak by se džem nezjistil jako chutný jako z mladých řapíkatých řapíků.