Jak vařit pstruh na grilu: nejlepší recepty a doporučení

Pstruh - velmi chutné a jemné ryby. Obsahuje mnoho cenných látek a je široce používán při vaření. Používá se v smažené, pečené a nakládané formě. Ale obzvláště lahodný je pstruh na grilu. Recepty na tyto pokrmy najdete v dnešním článku.

Obecné tipy

Pro přípravu takových jídel se doporučuje používat čerstvé nebo předem rozmrazené ryby. Před smažením je nutno zpracovat a marinovat. Za prvé, jatečně upravená těla jsou vykuchána, umyta, vysušena a nakládána ve směsi vonných koření. Kromě ochucení se pro tyto účely často používá sójová omáčka, citronová šťáva, majonéza a bílé víno. Nejen solí a mletou papriku lze použít jako koření, ale i jiné aromatické byliny. Sage, bazalka, citrón, tymián, majoránka a kmín jsou nejvhodnější pro toto. Kromě toho některé recepty zahrnují česnek, cibuli a bobkový list.

Ryby mohou být pečené nejen celé, ale i nakrájené na poměrně velké kusy. Než umístíte kostru na uhlí, jsou často zabaleny do několika vrstev fólie. Díky této jednoduché manipulaci je možné získat nejjemnější a šťavnatější pokrm.

Doba pobytu pstruha na grilu závisí na několika faktorech. Ale obvykle to není víc než patnáct minut. Celá jatečně upravená těla jsou krátce umístěna ve výšce dvacet centimetrů od horkých uhlí a potom spuštěna dolů. Někteří kuchaři pečou pstruzi na uhlí s houbami, zeleninou a čerstvými bylinkami. Tyto ingredience dávají hotovému jídlu bohatší chuť a vynikající vůni.

Klasická možnost

Tento recept je zajímavý, protože zahrnuje použití minimálního souboru komponent a úplnou nepřítomnost rostlinného oleje. Proto jídlo uvařené na něm nebude pouze chutné, ale i nízkokalorické. Předtím pečeme pstruh Na grilu se ujistěte, že máte vše, co potřebujete na dosah ruky. Budete potřebovat:

• Kilo pstruh.
• ½ citronu.
• Sůl, červená a černá pepř.

Vyprané a vykuchané ryby jsou nakrájeny na steaky. Pak je třepán solí a směsí paprik a posypán citrónovou šťávou. To vše je pokryto talířem a nechává se marinovat hodinu a půl. Po této době jsou ryby jemně rozloženy na mříži a smaženy nad horkými uhlíky, aniž by se zapomínaly na pravidelné obrátky. Pstruhové steaky se vaří na grilu po dobu necelé dvacet minut. Servírujte je horkou s čerstvým zeleninovým salátem.

Možnost sójové omáčky

Podle níže popsané technologie se získá velmi šťavnatá a jemná ryba. Má příjemnou chuť a výjimečnou vůni. Před vařením pstruha na grilu se ujistěte, že máte po ruce vše, co potřebujete. Budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla duhový pstruh
• 30 mililitrů olivového oleje.
• ½ citronu.
• 30 mililitrů sójové omáčky.
• Spousta kopru.
• Čajová lžička cukru.
• Sůl a pepř.

Oloupaná a vykuchaná ryba se uvolňuje z hlavy a ocasu a pak se nakrájí na steaky a vysuší se papírovými utěrky. Takto upravené plátky jsou rozmístěny v misce plněné marinádou sestávající z nakrájených zelenin, soli, koření, citrónové šťávy, olivového oleje a sójové omáčky. Kontejner s rybami je pokryt víkem a několik hodin vyčistěte v chladničce. Pak jsou kousky smažené na mřížce umístěné nad doutnavými uhlíky. Vařte pstruh na grilu několik minut na každé straně.

Možnost bílé víno

Tento recept je opravdu královská ryba. Má příjemnou chuť a zvláštní vůni. A hlavním vrcholem tohoto pstruha na grilu bude plnění hub. Chcete-li vytvořit toto jídlo, budete potřebovat:

• 4 nebo 5 jatečně upravených těl pstruhů.
• Pár žárovky.
• 100 gramů čerstvých žampionů.
• Pár citronů.
• 150-200 mililitrů suchého bílého vína.
• Banda petrželky, olivového oleje, koření a soli.

Ryby se umyjí, vykuchávají a suší papírovými ubrousky. Pak se kostra zalije solí a kořením, vloží se do čisté nádoby a nalije se citrónovou šťávou. To vše je pokryto víkem a hodinu. Marinované ryby jsou plněné nakrájenými houbami, míchány s nakrájenou petrželkou, nakrájenou cibulí a pak smaženy na drátěném stojanu. Pstruh na grilu je vařený po dobu dvaceti minut, a proto, aby ho nehořel, je pravidelně otočen.

Majonéza

Tentokrát Vám nabízíme recept na pstruha kebab. Připravuje se velmi rychle a výsledek stojí za to. Rozmazlovat takovou rodinu neobvyklé jídlo Koupit předem:

• 1,5 libry pstruha.
• 125 mililitrů suchého bílého vína.
• 150 gramů nízkotučné majonézy.
• Sůl a bílý pepř.

Umyté a sušené filé jsou nakrájené a nahromaděné do hluboké misky. Zde se také přidává sůl, koření a majonéza. Vše dobře promíchejte a nechte méně než půl hodiny. Marinované ryby jsou na špejlích navlečeny a smaženy na uhlí, které pravidelně pokropují bílým vínem.

Možnost fólie

Tato metoda vaření vám umožní rychle získat jemný a velmi šťavnatý pstruh, který dobře funguje s téměř jakýmikoli přílohami. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete velmi málo času a trochu trpělivosti. Navíc máte na dosah ruky:

• 150 mililitrů majonézy.
• Celý pstruh
• Pár žárovek.
• 4 stroužky česneku.
• Lemon
• Sůl, koření a byliny.

Vyprázdněný a oloupaný pstruh se nanáší na fólii a je bohatě rozmazaný omáčkou z majonézy, citronové šťávy, nakrájeného česneku, nakrájené zeleniny, soli a koření. Položte cibuli na kroužky. To vše je zabaleno do několika vrstev fólie a posíláno do grilu. Pečte tuto rybu pětadvacet minut.

Možnost s rajčaty

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na pstruh na grilu. Ryby, které se na něm připravují, jsou nejen chutné, ale i krásné. Proto může být bezpečně podáván na slavnostním stole. Chcete-li vyrobit toto lehké a chutné pokrmy, budete potřebovat:

• Pár pstruhů.
• 3 zralé velké rajčata.
• Pár lžící rybí omáčky.
• Sušená bazalka a zelená cibule.
• Sůl, koření a bílý balsamikový ocet.

Umyté a sušené steaky jsou umístěny v hluboké misce. Také pošlete nakrájené rajčata a nakrájenou zelenou cibuli. Všechno je ochuceno sušenou bazalkou, solí a kořením a pak se nalévá přes rybí omáčku a bílou balsamic ocet. Steaky a rajčata jsou jemně smíchány a odstraněny na stranu nejméně dvacet minut. Marinované ryby a rajčata jsou položeny na stojanu a smaženy po dobu několika minut na každé straně, aniž bychom zapomněli, že občas pstruha otočíme.

Možnost s bobkovým lístkem

Tato technologie je jistě užitečná pro ty, kteří mají zájem. jak vařit pstruh na grilu. Recepty takových pokrmů jsou velmi jednoduché a jsou ideální pro výlety do přírody. Chcete-li vyrobit takovou rybu, budete potřebovat:

• Kilo pstruh.
• Pár bobkových listů.
• Čajová lžička cukru.
• 5 stroužků česneku.
• Čajová lžička soli.
• Vonné koření.

Vyprané a vykuchané ryby jsou bohatě smetány se směsí složenou z cukru, soli, bobkových listů a koření. A dělají to nejen zvenčí, ale také zevnitř. Pstruh připravený tímto způsobem se umístí do plastového sáčku a nechá se několik hodin, nebo lépe, celou noc. Marinovaná jatečně upravená těla se smaží na grilu několik minut na každé straně.