Salát "Pechenkin": krok za krokem recept

Játrové saláty miloval mnoho. Gurmáni slaví jas a krásu jejich vzhledu, výjimečnou chuť, stejně jako jednoduchost a snadnou přípravu. Játra v salátu mohou být používány teplem ihned po tepelném ošetření a ochlazeny. Obě možnosti přinesou vynikající výsledky. Pro vaření pečené saláty Můžete použít játra - kuře, tele, krůty. Hlavní věc v salátu - čerstvost produktu. Tento článek představuje zajímavý a chutný salát "Pechenkin".

Funkce nádobí

Salát "Pechenkin" - nejchutnější ze všech známých salátů, vyrobených z jater. Gurmáni velkoryse sdílejí v sítích své potěšení pocházející ze savých salátů, ve kterých jsou játra kombinována s houbami, fazolemi, ředkvičkami, řepou apod., Stejně jako jejich recepty.

Salát "Pechenkin" správně zaujímá jedno z předních míst v seznamu priorit chutí autorů četných recenzí. Jeho hlavním rysem je přítomnost hlavní složky - játra, která je známá svými mnoha zdravými vlastnostmi. Ti, kteří chtějí vařit salát "Pechenkin", mohou používat hovězí, vepřové a kuřecí játra. Zbývající komponenty jsou velmi jednoduché a vždy po ruce.

Odborníci věnují pozornost novým kuchařům, že veškeré ingredience v procesu výroby tohoto salátu by měly být rozloženy ve vrstvách. Salát "Pechenkin" bude vynikajícím nástrojem pro diverzifikaci každodenní stravy a zdobí slavnostní stůl. Proces vaření trvá 15-20 minut.

Puff salát "Pechenkin": recept na kuřecí játra

Jak víte, kuřecí játra jsou velmi chutné. Navrhovaný recept je určen pro jednu nebo dvě porce. Pokud je to nutné, lze zvýšit počet složek.

Složení

Při přípravě salátu použijte následující produkty:

• Kuřecí játra - 150 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Solené okurky - 2 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Luka - 1 ks.
• Majonéza - 100 g
• Sůl - chuť.
• Černý pepřový prášek - na chuť.

Vaření

Prvním krokem je připravit všechny produkty potřebné pro salát: játra, cibule, okurka, mrkev, majonéza a vejce. Kromě ingrediencí byste měli předem dát formulář na salát. Chcete-li to provést, vyjměte z lahve ve střední části o objemu 1,5 l. Před vařením nezapomeňte umyt a osušit. Nyní můžete začít.

Nejprve připravte první vrstvu salátu, skládající se z jater (kuřecího masa) a cibule. Játra jsou důkladně promyty a vyčištěny z filmu. Pak nakrájíme na malé kousky a rozšiřujeme na pánvi, která by měla být předem lehce naolejována rostlinným olejem.

Játra by měla být vyprážena až do úplného vaření, sůl na chuť. Dále je třeba oloupat cibuli, jemně nakrájet a smažit až do zlacení. Poté můžete vytvořit první vrstvu salátu. Chcete-li to provést, vezměte talíř, vložte do formy a rozšiřte pečené játra. K tomu přidáme smaženou cibuli a rozetřete vrstvu majonézy.

Nyní můžete začít vařit druhou vrstvu, která se skládá z mrkve a nakládané okurky. Mrkva na salát "Pechenkin" by měla být vařená. Zatímco mrkev je vařená, můžete udělat okurky. Jsou rozřezány na malé kostičky a rozloženy na první vrstvu (játra s cibulí).

Po mrkví se vaří, rošt je na středním strništi a dát je ve formě, sůl na chuť a načechlá vrstva s majonézou.

Zbývá vytvořit poslední vrstvu - vajíčka se používají při přípravě. Potřebují vařit, odlupují plášť a oddělují žloutky od bílkovin. Poté jsou bílkoviny jemně nasekané, slané a částečně v samostatné misce smíchané s majonézou, a pak na vršek mrkve v salátu.

Zbývající veverky je nutné, aby se vidlička rozpadla a posypala je na salát. Poté je formulář odebrán. Chcete-li podávat pokrm, můžete vyzdobit větvičkou z kopru.

Pechenkin salát: Podrobný recept s vepřovým jater

Dokonce i ti, kteří nemají zájem o vepřová játra, najdou některé chuťové vady, přiznávají, že v salátu Pechenkin je výjimkou. V této nádobě je velmi harmonicky kombinováno s dalšími součástmi. Podle recenzí je vepřová játra s ostatními složkami tak "přátelská", že je prostě nemožné odtrhnout od šalátu, je to tak chutné.

Ale aby se pokrm mohl dostat tak úspěšně, po vaření je třeba dát "odpočinek". Všechny ingredience v salátu jsou rozloženy ve vrstvách. Proto je potřeba jen trochu času, aby je nasákli, po kterém je každá šance překvapit své hosty velkolepým salátem.

Složení

Pro použití šalátu:

• Vepřová játra - 300 g
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Solené okurky - 3 ks.
• Majonéza - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Dill - 0.3 svazku.
• Sůl - chuť.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Voda - podle potřeby vaření jater, mrkve a vejce.

Na vaření salát bude trvat 1 hodinu. 100 g produktu obsahuje 234 kcal.

Stupně vaření

• V souladu s receptem na přípravu potřebných produktů.
• Vepřová játra nakrájejte a namočte do vody po dobu 10 minut.
• Vařte vodu, přidejte sůl a ponořte namočenou játra ve vroucí vodě. Varte 40 min. Vařená játra nechte vychladnout.
• Vařte tvrdé vařené vejce, stejně jako mrkev, pak by měly být tyto produkty chlazeny.
• Játrový rošt s velkým struhadlem. Pečená mrkev a vejce. Slané okurky nakrájené na malé kostičky.
• Dále by měl být na talíři položen játra, nalijte majonézou a posypeme solí.
• Cibule by měly být hrubě nasekány a smaženy v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Po ochlazení musí být cibule umístěna na první vrstvu.
• Na vrcholu je položena vrstva okurek, která je také napena majonézou.
• Mrkev se třese na jemné a vaječné bílé - na velkém struhadle. Rozložte je na vrstvu okurek a znovu napojenou majonézou.
• Potom nakrájejte žloutky a jemně nakrájejte kopr. Žloutky rozšiřují poslední vrstvu a boky salátu usínají kopr.

Salát lze zdobit podle vašeho přání. Ujistěte se, že nádobí nechte několik hodin namočit do ledničky, poté můžete sloužit na stůl. Bon appetit!