Salát "Hvězdice". Salát z mořských plodů: recepty

Moře téma v designu stolu svátků bude originální a sofistikované. Chcete-li lovit studené předkrmy, můžete použít saláty, které jen zdůrazňují přitažlivost vodního prvku. Existuje mnoho druhů mořských plodů - krevety, kraby, humry, humry, slávky, ústřice, chobotnice, mušle. Tyto lahůdky jsou chutné a stále velmi zdravé. Jsou bohaté na železo, jod, hořčík, vápník, mají hodně (až dvacet procent) bílkovin. Ti, kteří sledují tento obrázek, jistě ocení skutečnost, že sto gramů mořských živočichů obsahuje pouze padesát až osmdesát kalorií, zatímco ve stejném množství vepřového masa je tři sta jednotek. Dary oceánu jsou perfektně kombinovány s rybami, čerstvou zeleninou, rýží, mléčnými výrobky. Nabízíme vám snack hvězdice.

Salát, jehož receptem je lidová fantazie obohacená řadou variací, bude opravdovou výzdobou vašeho stolu na dovolenou.

Asijská klasika: příprava produktu

Nejpravděpodobnější je, že tento předkrm přišel z východu. Výživovým základem salátu je vařená rýže. Později v naší zemi začali nahradit brambory, nebo dokonce opustili tuto složku. Ale pokud chcete zdůraznit vyváženou orientalitu pokrmu, připravte salát z hvězdice s rýží. Vezměte viskózní odrůdu (jako sushi). Gram dvě stě obilovin, několikrát opláchněte studenou vodou. Sít síto. Pak ho vložte do pánve. Nalijte tři sta padesát gramů studené vody a přivedete k varu. Omezte plamen, zakryjte hrnec a vařte. Rýže musí zcela absorbovat kapalinu. Pak ochladíme kaši. Zatímco se rýže vaří, můžete si udělat dresink: spojte sto sedmdesát pět gramů smetanového sýra "Philadelphia" se stejným množstvím Provensální majonézy a poraďte směs. Pokud krevety vaříte a oloupete, rozmrazte tři sta a padesát gramů. Jinak je dejte do slané vroucí vody. Počkejte, dokud voda opět neteří, a pak vařte pět minut. Tři vejce vařená tvrdě vařená. Z lepenky nebo těžkého papíru nakrájejte dlouhý pás asi deset centimetrů široký. Ohnout to, aby obrys hvězdy. Umístěte tuto šablonu na zelené listové jídlo.

Asijská klasika: formace salátu

Nyní je vše připraveno ke shromáždění naší "hvězdy". Pokud nezapomněli nakrájet čerstvou okurku na proužky. Salát "Hvězdice" - baf. Šablonu, kterou potřebujeme dát tvaru nádobí. Potom vyjměte lepenku. Uvnitř šablony položí rovnou vrstvu vařené rýže. Nalijte ho malým množstvím salátového dresingu. Položte krevety na rýži - celé nebo nakrájíme na kusy. Mořské plody jsou také nalité s dresinkem. Následuje vrstva okurky. Na tom používáme velké zrna s rozdrcením. Nalijte je obvazem. Uzený losos (čtyři sta gramů) nakrájený na tenké plátky. Vyzdobíme "hvězdu". Po obvodu jsme položili kroužky nakrájených černých oliv.

Variace

Ve skutečnosti nyní Salát hvězdice nemá jasně definovaný kánon. Můžete spojit svou představivost a použít ruční ingredience, abyste si vytvořili vlastní jídlo. Hlavní věc je, že udržuje svůj tvar dobře. To znamená, že uvnitř salát by měl být docela viskózní. Také - a to se z toho nedostane - je v misce nezbytné řezání ryb. A v množství nezbytném pro imitace hvězdice. Vše ostatní závisí na vašich preferencích chuti a velikosti vašeho rozpočtu. Můžete si vařit salát s kaviárem a můžete se spokojit se skromným bramborem. Servírování občerstvení není nutně na velkém jídle. Je možné vyplnit stejnou vrstvu skleněné části kremanki.

"Hvězdice" (salát): recept s tuňákem

Položte dva brambory do uniformy a dvě vejce. Chladné, čisté, brousíme na hrubé struhadle. Dvanáct zelených oliv jemně nasekaných. Čištění velké okurky a rozřezání do podélných proužků. Dejte je na misku ve tvaru hvězdy. V oddělené misce nakrájejte malou modrou cibuli. Vymačkejte dva plátky česneku. Posypeme špetkou soli a nalijeme dvě lžíce citrónové šťávy a olivového oleje. Nechte marinovat deset minut. Můžeme dekantovat plechovku tuňáka v naší šťávě, maskovat rybu vidličkou. Smíchejte s vejci, olivami, cibulkou, zbytky okurky, brambory a strouhaným estonským sýrem. Smažte se špetkou černého pepře. Uvedení salátu hvězdice uvnitř okraje okurky. Nakrájejte dvě rajčata na plátky a položte je nahoře, lehce je přitlačte do hmoty a vytvořte "hroty". Zakryjte hvězdu lehce slaným lososem (asi 300 g může být zapotřebí).

Rýžový salát

Pokud se chystá velká slavnost, výživné občerstvení nebude na místě. Aby hosté v žaludku měli prostor pro hlavní chod a dezerty, připravíme salánek Starfish s krevetami a ryby, ale bez rýže nebo brambor. Sto gramů tvrdého sýra a dvou vařených vajec se třel na "prášek". Hotové a plně oloupané krevety (tři stovky gramů) jsou velké. Sto gramů vykostěných oliv - na polovinu. Šalátový dresink se děje stejně jako v klasickém receptu, přidejte pár lžící citronové šťávy. Smíchejte všechny přísady, sůl, nalijte omáčku. Rozprostřeli jsme viskózní hmotu uvnitř šablony. Zakryjte tenké plátky rajčat. Z výše uvedeného umisťujeme řezání červených ryb (losos, losos, pstruh). Doplňujeme realistický obraz sezamových semen a oliv.

Salát "Hvězdice" s kaviárem

Toto jídlo je slavnostní, a proto byste neměli očekávat, že bude rozpočet. Vaříme čtyři vejce, půl kilo krevet a tři sta gramů chobotnice v oddělených hrncích. Ponecháme žloutek a mletíme bílé na struhadle. Krevetky čisté a nakrájíme na malé kousky. Stejně tak rozdrtíme kalamářové kroužky a dvě stě gramů krabového masa. Vložte šablonu ve tvaru hvězdy na rovnou misku pokrytou salátovými listy a začněte položovat salát. Každou vrstvu pokryjeme majonézou. Vrstvy přicházejí v následujícím pořadí: krabové maso, bílkoviny, krevety, chobotnice, rozdrcený žloutek. Povrch hvězdy je zdoben červenými kaviáry. Salát doplníme kaviárem o klíčky oliv.

Možnost rozpočtu

Již jsme zmínili, že každý salát z mořských plodů může být "náplní" hvězdice. Nejdůležitější je, že si udržuje svůj tvar dobře a neprochází, je pouze nutné odstranit šablonu. Pokud nemáte žádné červené ryby nebo krevetky - na tom nezáleží. Balíček krabových tyčinek (dvě stě gramů) udělá. Aby byly lépe řezané, je třeba je ochladit. Nejprve vařte rýži. Potřebujeme sto gramů kaše. V tom rozdrtí dvě vařené vařené vajíčka. Také tři velké stovky gramů nějakého pevného sýra. Zelené jablko a půl banda jemně broušené. Zaměnit salát. Nyní nakrájíme krabové tyčinky a ponecháme růžové části na dekoraci. Sezona se sedmi velkými lžičkami majonézy. Opět hněte a vyplňte vnitřek šablony. Dekorujeme povrch hvězdy růžovými krabovými tyčinkami a plátky oliv.

Krabová hvězda

Squid kroužky vařit dvě minuty ve vařící solené vody. Cool, nakrájíme na malé kousky. Vařte tři vajíčka tvrdě vařené. Chladné, čisté, nakrájíme na malou kostku. Svazek krabového masa jsme libovolně řezali nožem. Smíchejte tyto přísady. Přidejte nakrájené zeleniny: cibule, kopr. Vyplňte majonézou, sůl. Položte salát z mořských plodů na talíř, kde je to možné.