Salát bez masa: nejlepší recepty

Saláty bez masa jsou upřednostňovány nejen vegetariány, ale také lidmi, kteří se jim prostě nelíbí nebo sledují jejich váhu. Masové saláty zpravidla mají více kalorií, zvláště v kombinaci s majonézou. Náš článek představuje recepty na saláty bez masa a klobásy, ale s přidáním velkého množství zeleniny, fazole, sýra a dalších ingrediencí. Mohou být připraveny jak na večeři, tak na slavnostní stůl.

Chutné saláty bez masa se sýrem

Nedostatek masa v salátu plně kompenzuje sýr. Doporučuje se vybrat ostré odrůdy, díky nimž bude chuť nádobí pikantnější. Nabízíme dva recepty na saláty s různými druhy sýrů: holandský a mozzarella.

1. S rajčaty a česnekem. Tento jemný salát lze připravit pouze na večeři a na příchod hostů. Připravuje se velmi jednoduše: sýr (100 g) se třepe na hrubé strupce, rajče (2 ks) a 1 vařené vejce se naseká na kostky, 2 stroužky česneku a čerstvého kopru se nůžou naseknou. Všechny ingredience se mísí v misce a obléknou se majonézou (3 polévkové lžíce). Servírovaný salát ihned po vaření.
2. S mozzarellou, rajčaty a avokády. V původním receptu se vedle zeleniny přidávají k salámu krevetky, ale i bez této přísady není miska o nic chutnější a zdravější. K přípravě mozzarellových salátových rajčat (200 g každý) a 2 avokády jsou nakrájeny na velké kusy. Dále se salát smíchá s dresinkem založeným na olivovém oleji (5 polévkových lžiček), šťávou z poloviny citronu, sůl a pepřem a na listy salátu. Pro výzdobu byly použity listy čerstvé bazalky.

Chutný fazolový salát

V jedné porci tohoto salátu (¾ šálku) pouze 168 kcal. Jedná se o salát bez masa, ale obsahuje také 9 g bílkovin, stejně jako 3,5 g tuku a 8 g sacharidů. Bude užitečné pro ty, kteří se snaží budovat svalovou hmotu a ti, kteří se snaží zhubnout.

Příprava fazolového salátu bez masa:

1. Konzervované boby bez tekutiny se nalijí do hluboké misky (2 plechovky). Přidejte nakrájenou cibuli, červenou a žlutou bulharskou papriku, banda nakrájenou petrželkou.
2. Připravte se šalátový dresink z olivového oleje (1 polévková lžička), nakrájený česnek, šťáva ze dvou citronů, sůl a pepř.
3. Salát se obléká omáčkou a důkladně promíchá.

Salát "Jar"

Takový salát se obvykle připravuje na začátku jara z mladé a šťavnaté bílé zelí. Pokud ho budete chtít vyřešit v zimě nebo na podzim, upřednostněte pekingské zelí.

Salát "Spring" se připravuje v následujícím pořadí:

1. Hlava kapusty se umyje pod tekoucí vodou a čistí se od pomalých a poškozených horních listů.
2. Nakrájené zelí se přenáší z hobliny do hluboké misky a pokrčí se solí a rukama. Stává se tak šťavnatější a měkčí.
3. Okurek se nakrájí na tenké plátky. Zelená cibule a kopr jsou také rozdrceny.
4. Hotový salát se obléká olivovým olejem a balsamickým octem a pak se okamžitě podává na stůl.

Snadný vitaminový salát

Složení tohoto salátu lze změnit podle vašeho přání. Hlavní věc je, že se zelenina dobře kombinuje. Pro jeho přípravu jsou červené zelí, zelená cibule a petrželka jemně mletá. Rajčata, okurky a paprika jsou nakrájené na kostičky. Navíc můžete do salátu přidat ředkvičky. Zelenina je naplněna rostlinným olejem, solí a pepřem.

Lehký a zdravý zeleninový salát (bez maso) se vaří za pouhých 10 minut. Tento jednoduchý pokrm bude vynikající obloha pro hlavní jídla nebo občerstvení na oběd.

Teplý německý bramborový salát

Tento salát může být nazýván samostatnou miskou, takže se ukáže, že je výživný. I když je vařeno bez přidání masa nebo klobásy.

Krok za krokem Vaření teplého bramborového salátu:

1. Oloupané brambory (1 kg) nakrájené na plátky (7 mm) a vaříme ve slané vodě po dobu 10 minut. Připravte brambory, abyste se dostali z vody a vložili do hluboké misky.
2. V olivovém oleji se cibule vaří, dokud se nezkusí. Na konci vaření se do pánve nalije bílý vinný oct (3 lžíce), přidá se lžíce zrnité hořčice a lžička cukru. Obsah pánve se přivede k varu a nalije se na brambory v misce.
3. V salátu bez masa přidejte trochu čerstvého kopru, sůl na chuť a nakrájené jemně sušené rajčata. Podáváme nádobí těsně před tím, než jsou brambory horké.

Houbový salát

Tento salát ocení vegetariáni a všichni fanoušci hub. Pro jeho přípravu se používají čerstvé nebo zmrazené houby, hřiby z prasečího masa, lišty nebo více dostupných žampionů.

Bezlepkový houbový salát se připravuje v následujícím pořadí:

1. Jemně nakrájené houby (450 g) se smažou, dokud nejsou hotové. Jakmile se veškerá tekutina odpaří, houby se pohybují na okraj pánve a v centru se rozloží kus másla (15 g) a nasekané šalotky. Když se cibule stane průhlednou, musí být smíchána s houbami, přidá se sůl, pepř a 60 ml suchého bílého vína. Smažte houby s cibulí, dokud se kapalina úplně neodpaří.
2. Smíchejte 100 ml olivového oleje s balsamikovým octem (3 polévkové lžíce), hořčicí Dijon a medem (2 lžíce) se směšovačem. Měl by mít tlustou a jednotnou omáčku.
3. Čisté salátové listy jsou umístěny v hluboké misce, na horní straně jsou přidány teplé houby a dresink. Salát je smíchán a posypán drceným kozí sýr.

Salát bez masa

Na oslavách se nejčastěji připravují vydatné saláty s masem a majonézou. Předpokládá se, že vysokokalorické pokrmy nenechávají hosty hladové. Pokud chcete podávat své přátele a příbuzné s něčím užitečným a velmi chutným, připravte si saláty bez masa na slavnostní stůl. Vaše úsilí bude určitě oceněno.

Nabízíme vaření následujících slavnostních salátů:

1. Řecká klasika. Tradičně tento salát zahrnuje hrubě nasekané rajčata (0,5 kg), tenké plátky okurky (0,4 kg), velké bulharské papriky v pásech a cibuli v polokruzích. Všechny složky jsou důkladně promíchány a kombinovány s olivovým olejem (5 lžic), šťávou ½ citronu, slanou a pepřovou. Na vrcholu salátu položili nakrájené sýry (200 g) a velké ovesy.
2. Francouzský salát s majonézou. Tento salát jistě ocení vegetariáni. Připravuje se podobně jako slavný novoroční salát, ale bez přídavku masa. Brambory (5-6 kusů), mrkev (3 kusy) a hrášek (1 šálek) se vaří do slané vody až do připravenosti. Ochucená zelenina se nakrájí na kostičky (kromě hrášku), přidávají se k nim 3-4 slané okurky, po kterých je salát ochucený veganskou majonézou, citrónovou šťávou a hořčicí (1 polévková lžíce). Do chuti se přidává sůl a pepř.
3. Vrstvený salát se smaženými houbami se ukázalo nejen něžným a chutným, ale také díky originální prezentaci vypadá krásně na svátečním stole. Pro registraci jídel používaných kuchařským kroužkem nebo děleným formulářem. Všechny složky jsou v určitém pořadí uspořádány uvnitř kruhových vrstev. Spodní vrstva je vařená brambory (7 ks), strouhaná na hrubé struhadle. Ze shora je lisován lžící a rozmazaný s majonézou. Další vrstvou jsou jemně nakrájené žampiony (200 g), smažené v rostlinném oleji s cibulí. Na houbách se položí vejce strouhaná na hrubé struhadle (3 ks), které jsou také rozmazané s majonézou. Na konci je salát posypán sýrem (100 g) a rozmazán s majonézou. Salát můžete zdobit strouhaným žloutkem nebo zeleninou.

Letní salát s řeckým jogurtem

Pokud se nudíte tradičními šalátovými dresinkami na bázi majonézy a rostlinného oleje, zkuste si připravit jemnou a příjemnou ochucenou jogurtovou omáčku. Některá čerstvá zelenina a originální dresink jsou to, co potřebujete udělat pro lehký bezmasý salát.

Receptura vaření je následující:

1. Salátové listy, nakrájené rajčata, okurka a červená cibule jsou přidány do hluboké misky.
2. Samostatně připravený obvaz z přírodního jogurtu (¾ šálku), mléka (¼ cent), kečupu (¼ šálku), bílého octa (2 polévkové lžíce), cukru (1 polévková lžička), omáčky Worcestershire (1 polévková lžička) nakrájený česnek, sůl a paprika. Všechny ingredience jsou šlehané šlehacím strojem až do hladké.
3. Salát je oblečen s omáčkou a zdobený vařenými polovinami vajec.

Zdravý salát se zelenými fazolemi a cherry rajčaty

Jedna porce tohoto salátu obsahuje pouze 77 kcal, 3 g bílkovin, 5 g tuku a 7 g sacharidů. Navzdory skutečnosti, že při jeho přípravě se používá pouze zelenina, pokrm je velmi chutný.

Salát bez masa se zelenými fazolkami se připravuje následujícím způsobem:

1. Čerstvé zelené fazole jsou řezány v délce 2,5-3 cm a vařeny po dobu 3 minut. Poté se po několik minut potopí do ledové vody a pak se usuší na papírovém ručníku.
2. Příprava šalátu z olivového oleje (50 ml), citronové šťávy a balsamico (3 lžíce), soli, česneku a hořčice (¼ h. Lžičky). Hotový obvaz se ochladí v chladničce po dobu jedné hodiny.
3. V hluboké misce míste zelené fazole, polézané cherry rajčata (450 g), červenou cibuli a feta sýr (100 g). Nejlépe salát napojený chlazený dresink a podává se ke stolu.