Francouzský salát: Recepty na vaření

Saláty jsou důležitou součástí stravy francouzštiny. Mohou být podávány jako samostatné pokrmy nebo jako základní. Zpravidla vyrábí saláty ze zeleniny a zelených plodů, v létě mořské plody a maso, kuře, houby, ryby - v zimě. Několik populárních receptů bude uvedeno v tomto článku.

Užitečné vlastnosti výrobků

Nejběžnější je "salade verte" ("zelená"), která se pojídá téměř každý den na oběd nebo večeři. Mezi nejčastěji používané složky - salát, řeřicha, čekanka, mladé pampelišky, rukolou, purslane. Jedná se o skutečně francouzský salát krásy, ideální pro vyváženou stravu a hubnutí. Ačkoli, samozřejmě, všechny výše uvedené výrobky obsahují vlákninu, beta-karoten, vitamíny A, C a B, ale superstar z hlediska zdravých látek je žerucha. Zelení jsou pečlivě omyté, sušené, nakrájené, naplněné olejem a malým množstvím octa (nebo citronové šťávy). Kyselina by měla být cítit trochu, jen náznak, aby nedošlo ke zkažení chuti lehkého vína, které doprovází jídlo.

Oblíbené recepty

Francouzský salát se špenátem a sýrem feta

Složení:

• čtyři sta gramů špenátu;
• dvě sta gramů čerstvého oloupaného hrášku;
• sto sto padesát gramů fety;
• na olivový olej (šest lžící), citrónovou šťávu (tři lžíce) a polovinu lžičky pepře a soli.

Vaření

1. Dobře promíchejte ingredience pro oblékání.

2. Oloupejte a smažte špenátu dobře. Vložte do misky na salát.

3. Po dobu jedné minuty blanchejte hrášek a poté ho položte na špenátu.

4. Rozpadat feta sýr. Vyplňte před podáním.

Francouzský salát se bramborami

Bude mít všechny, aby ochutnali. Navíc je to velmi lehké a úsporné jídlo.

Složení:

• čtyři sta padesát gramů brambor (je lepší vybrat si z voskových odrůd, protože tyto vám umožňují udržovat tvar salátu);
• dvě polévková lžíce kořeněného octa s estragonem;
• tři umění. l rostlinný olej (lepší než olivový olej);
• pažitka nebo zelená (nakrájíme na asi jednu polévkovou lžíci);
• zelené (kopr, petržel), kotlety.

Vaření:

1. Oloupejte brambory a vařte v slané vodě, dokud ne.

2. Vypusťte, osušte, lehce ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

3. Pro ochucení směsi oleje, octa, zelené cibule.

4. Lehce protřepeme bramborami.

5. Posypte zeleninou.

Francouzský salát s čočkou a kmínem

Velmi chutné, můžete vařit, pokud si přejete kdykoli během roku.

Složení:

• jedna malá žárovka;
• Klinček - 2 ks;
• dva stroužky česneku;
• půl kilo čočky;
• bobkový list;
• jeden pruh citronové kůry;
• dvě čajové lžičky kmínu;
• pro koření: kombinujte čtyři lžíce olivového oleje se dvěma lžicemi vinného octa a jeden - citrónové šťávy;
• dvě lžíce nasekané máty, zelené cibule, pepř a sůl.

Vaření:

1. V loupané cibuli držte hřebíček. Oloupeme česnek.

2. Nalijte do pánve litr vody, vložte cibuli, česnek, citronovou kůru, bobkový list, čočku a čajovou lžičku kmínu. Po zchlazení kompozice snižte teplotu a poté vařte asi třicet minut. Čočka by měla být měkká.

3. Vysušte ji. Cibule, citronová kůra a bobkový list odložte, nakrájejte česnek a odložte na chvíli.

4. Sejměte čočku s kořením smíchaným s nezbytnými složkami, přidejte zbývající kmín.

5. Nasypte jemně nakrájenou cibuli a mátou.

6. Přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte připravovanou směs stát po dobu třiceti minut, po které můžete sloužit.

Francouzský salát s rajčaty

Chutné, krásné, ideální pro rodinnou večeři!

Složení:

• čtyři sta padesát gramů silných zralých rajčat;
• několik cibulových prstenců;
• tři lžíce olivového oleje;
• poloviční lžíce citrónové šťávy (alternativní - vinný ocet);
• greeny (petržel, pažitka);
• sůl (podle chuti).

Vaření:

1. Rajčata nakrájená a položená na rovném mísišti. Sůl a nechte asi hodinu.

2. Před podáním vylijte výslednou šťávu na cibulové kroužky a nalijte olivový olej smíchaný s citrónovou šťávou.

3. Posypeme zelenou.

Francouzsky kuřecí salát a med

Složení:

• dvě kuřecí prsa;
• několik cherry rajčat;
• několik kamenů sýru Emmental;
• tekutý med;
• hořčice;
• hromada mladých listů hlávkového salátu;
• omáčka olivového oleje s octem, solené a pepřované.

Vaření:

1. Nakrájejte kuřecí prsíčky na malé kousky a nechte několik minut blednout v pánvi.

2. V malé misce míste asi čtyři lžíce medu a stejné množství hořčice.

3. Přidejte směs ke kuřecímu masu a nakrájejte na nízké teplotě až do karamelizace.

4. Listy salátu cherry rajčata, nakrájíme na polovinu, mícháme sýr.

5. Položte kuřecí maso nahoře.

6 Sezona s omáčkou. Podávejte okamžitě!

Bon Appetit!