Sambuca - co je a co je opilý?

Sambuca je slavný národní italský nápoj. Tento likér má specifickou vůni hvězdného anýzu nebo, jak se také nazývá, bayeny. Je to kvůli unikátnímu příchuti anýzy sambukovi, že člověk nemůže zůstat lhostejný. Ona miluje nebo nemůže nést ducha. Pro mnoho, podivná kořeněná chuť sambuky vyvolává spojení s lékařským sirupem. Ale všichni fanoušci tohoto nápoje jsou mnohem víc než ti, kteří se jim nelíbili.

Co je sambuca?

Stojí za zmínku, že jde o poměrně silný alkoholický nápoj s obsahem alkoholu 38 až 42%. Často je průhledná, ale někdy je barevná s přírodními barvivy v černé, červené a dokonce modré barvě.

Jaká chuť, kromě anýzu, má sambuka? Anatomie nápoje je poměrně složitá a skládá se z výtažků aromatických bylin, bobulí, květin. Další slavná složka sambuky jsou květy bílé, ale přesné složení nápoje není nikomu známo. Výrobci pečlivě skryjí plné složení anýzového likéru z mas.

Historie původu

Mnozí fanoušci tohoto likéru se ptají na otázku: "Sambuca - co je to úžasný nápoj a jak to bylo vynalezeno?" Ve skutečnosti je historie vynálezu tohoto likéru velmi vzorkem a zvláštní pro mnoho alkoholických nápojů. Všechno začalo obvyklým experimentem, když se někdo rozhodl přidávat koření koření - hvězda anýzu (hvězda anýzu) alkoholu pšenice. Výsledek experimentu byl tak úžasný, že po mnoha letech si vy a já můžeme užívat vonných a povzbuzujících sambuc. Ale tento nápoj byl nazýván "zammut" a byl považován za lék, i když někdy byl používán pouze pro vaše potěšení.

Sambuca samozřejmě není jen pšeničný alkohol a anýz. Jeho složení bylo mnoho let obohaceno a recept byl vylepšen. Rok 1945 byl rokem oficiálního narození tohoto alkoholu. Právě tehdejší italský vinař Angelo Molinari zdokonalil recept, přidal do něj výtažky pouze známých rostlin a dal kořenému likéru jméno sambuca. Že toto stvoření mu přinese slávu a stane se uznávaným alkoholickým nápojem, nevěděl to tehdy.

Nyní nejoblíbenější a nejoblíbenější značka sambuca je jméno jeho tvůrce - Molinari Sambuca Extra.

Původ názvu "Sambuca"

Podívejme se na otázku původu názvu "sambuka". Co je toto slovo a odkud pochází?

Existuje několik možností pro vznik názvu nápoje.

První možností je název sambucus nigra, jejíž květy se přidávají při výrobě likéru. K dispozici je také arabská verze vzhledu jména. Říká, že takové jméno Sambuca bylo způsobeno názvem arabských lodí, které je přepravovaly mezi kontinenty. Někteří zastávají názor, že název pochází z podobného jména města v toskánské provincii.

Nejvíce historicky odůvodněný názor je, že název nápoje dal název jeho hlavní složky - anýzu (přeloženo z arabštiny). Zammut - takzvaný progenitor sambuky, který byl vyroben a používán ve středověku.

Způsoby použití sambucy

Je to překvapující spousta metod (můžete jim říkat rituály) pro jídlo sambuka. Jak pít sambucu? 6 správných způsobů, jak se budeme dívat dál.

1. Ve své čisté formě se sambuca opije a ve velmi malých dávkách. Častěji se po bohatém jídle používá jako trávicí systém. Římané mírně změnili tento způsob výroby likéru. Tradičně naplňují speciální sklenici se sambucou, hodí tam pár kávových zrn, zahřejí je a pijí je v jedné dřině.

2. Možná nejslavnější způsob použití - "sambuka s muchami" - také pochází z Itálie. I zde jsou kávová zrna. Podle staré legendy by měly být tři. Každé zrno hodené do sklenice likéru, personifikace lidského dobra: věčné zdraví, neomezené štěstí a prosperita.

3. "Požadavek" pro provedení následující metody - "požární sambuka" - bude sloužit jako speciální sklo ze zahuštěného skla. Do té sklenice se nalívá likavina, zapálí se a počká, dokud se sám plamen nevypadne. Po obsahu sklenice musíte pít v jedné dřině bez kousnutí. Zde je důležité cítit a vychutnat si pikantní nápoj nápoje.

4. Dalším způsobem, jak používat sambucu, lze porovnat s touto prezentací. To je možná nejvíce extrémní metoda. Sambuca je napsána v ústech, aby byly bezpečné rty navlhčeny ubrouskem, pak si odhodili hlavy a otevřeli ústa. Přehlídka začíná, když si číšník zapálí nápoj do úst. Měl by se spolknout, jakmile se začne cítit horečka.

5. Následující metoda, i když je spojena s plamenem, není tak nebezpečná jako předchozí. Je třeba vzít dva skleničky, v jednom z nichž se nalije sambuca a zapálí ho. Po několika vteřinách nalijte hořící sambuca do jiné sklenice a otočte prázdnou nebo zakryjte ubrouskem. Hořící sambuka se opíje v jedné dřině, po které se páry z první sklenice nasávají slámou. To vše může být kávová zrna.

6. Sambuca s ledem. Italové rádi používají sambuca v horkých dnech, dávají několik sklenic do sklenice nebo předzamácejí nápoj. Jednou z variant této metody je zředit anýzový likér ledovou minerální vodou. Pokud se led vloží do sambuky nebo se přidá voda, přítomnost esenciálních olejů v kompozici způsobuje, že nápoj je zakalený.

Co pijete sambuca a co jí?

Sambuca - co to je a proč? Ne všechny odpovědi byly zodpovězeny. Jak jste si všimli, existuje mnoho zajímavých způsobů, jak absorbovat tento likér, ale co by mohlo být jeho doplněním? Jaké produkty je lepší kombinovat se sambukou?

Fanoušci extrémních sportů a majitelů silných žaludků pijí tento alkoholický nápoj mlékem. Mělo by být okamžitě varováno, že takové spojení nemá každý rád. Mnohem harmoničtější sambuca je kombinována s kávou (silným espreso) nebo čajem.

Nejlepší duo sambuca tvoří s pokrmy italské kuchyně. Bude také vhodné v kombinaci s tradičními japonskými pokrmy.

Doporučujeme formou předkrmů sambuca sloužit bramborové, lehké potraviny - sýry, sýry, studené maso, olivy. Pro milovníky sladkostí můžete doporučit marmelády a různé dezerty obsahující arašídy, mandle, lískové oříšky a další ořechy. Dobrou kombinací tohoto likéru bude ovoce: hrozny, pomeranč, citrón, jablka.

Sambuca likér: kalorie, prospěšné vlastnosti nápoje

Jako každý silný alkoholický nápoj, sambuca ve velkém množství může nepříznivě ovlivnit tělo. Ale správné dávkované použití anýzového likéru nepoškodí. Nebo možná i naopak.

Dlouho poté, co se sambuca podávala po jídle a hrála roli digesce. Jejím cílem je pomoci při trávení jídla. Kromě toho alkohol, který se konzumuje naplněným žaludkem, přináší tělu mnohem menší škody.

Takové komponenty, jako je anýz a zelí, dodávají tomuto likéru celý seznam užitečných vlastností. Zlepšuje trávení, má protizánětlivý účinek, uklidňuje kašel, posiluje imunitní systém a přispívá k rychlé regeneraci z chladu.

Jako součást současné sambuky vitamíny B6 a PP, vápník, draslík, sodík. Obsah kalorií tohoto likéru je 240 kcal na 100 ml.

Koktejly se sambucou

Dozvěděli jsme se, že existuje mnoho způsobů, jak používat čistou sambuku, ale existuje také obrovské množství různých koktejlů, kde je tento likér kombinován s jinými alkoholickými a nealkoholickými nápoji, což vytváří jedinečné chuťové vjemy.

Jak používat tento nápoj - volba je na vás. Někdo má rád pocit čisté, elegantní pachuti sambuky a někdo má rád zředit svůj vkus jinými, alkoholickými a nejen složkami.

Fanoušci anýzového nápoje nebudou zůstat lhostejní k koktejlům, mezi něž patří sambuca. Co jsou tyto recepty, které lze nalézt dále.

Sambuca koktejlové recepty

Koktejl "jedovatá mincovna"

Mísový sirup a sambuka promíchejte do koktejlového skla až do hladkosti. Opatrně nalijte absintu a vytvořte vrstvu. Absint se zapálil. Smažte co nejrychleji slámu.

Koktejl "Čtyři jezdci"

Čtyři komponenty se používají ve stejných částech: tequila, sambuca, rum, Jagermeister (ovocný a bylinný likér). Vše promíchejte do sklenice whisky. Pijte velmi opatrně a trochu málo.

Koktejl "Červený pes"

• Sambuca - 30 ml.
• Bílá tequila - 30 ml.
• Kořeněná omáčka Tabasco

Naplňte stoh na polovinu se sambucou, horní jemně nalijte bílou tequilu. Ve vzhledu bude koktejl monotónní, ale kvůli rozdílu v hustotě sambuky a tequily bude dvouvrstvý. Kdy klesnout několik kapek Tabasco omáčka, bude ležet na hranici mezi dvěma tekutinami uprostřed. Koktejl vytváří povzbuzující efekt. Píjejte to na dotek.

Sambuca ve vaření

Dříve jsme se dozvěděli, že úžasný nápoj - sambuca, vše o sambucě, likéry se sambucou, koktejly se sambucou, ale jen málo lidí ví, že tento silný alkoholický likér může přidávat pikantní kuchařské mistrovské dílo.

Ale nejen pro sladké pokrmy, můžete použít tento nápoj. Kulinární specialisté často experimentují přidáním sambucy na omáčky na maso a rybí pokrmy. Sambuca je oblíbenou složkou pro dospělé dezerty. Zmrzlina, želé, krémová panakota získá nový zvuk, pokud je v kompozici sambuca. Anýzový likér dokáže změnit chuť téměř jakéhokoli sladkého dezertu.