Sbiten. Recepty na vaření
Sbiten spolu s čajem nebo vínem je velmi starý nápoj. V Rusku to bylo populární na veletrzích a festivalech, zejména v zimě, protože je obvyklé pít horko. Sbiten - medový nápoj, který je připraven s různými kořeními a bylinami. Berry nebo citrón je často přidáván k tomu. Velmi užitečné sbiten s odvar z zázvoru.
Historie a technologie
První zmínka o tomto druhu čaje pochází z 12. století, kde se nazýval "oblíbený teplý nápoj". V zimě se ohřívalo a zásobovalo tělem všemi potřebnými vitamíny a v létě bylo chlazeno. Vzhledem k tomu, že recept obsahuje byliny, tento nápoj je velmi užitečný a má tonický efekt. Sbiten, jehož recept je velmi jednoduchý, v závislosti na složkách, byl lékem na všechny druhy onemocnění. Ve starověkém Rusku byla připravena ve speciálních nádobách nazvaných "baklaga". Vypadaly jako samovary, ve kterých byl nápoj stále horký kvůli uhlí uvnitř.
Jak vařit sbiten
V závislosti na tom, jak vařené sbiten je to jednoduché a pudink. Posledně jmenovaný je hopový nápoj, který se získává po kvasení medu a melasy s bylinkami. Nemusíte mít žádné speciální dovednosti k vaření sbiten. Recepty zahrnují použití medu a různých bylin. Vyberte si koření podle vašeho uvážení, ačkoli jsou již dobře zavedené kombinace.
Studené sbiten
Vařte vodu, rozpusťte med, koření a chmel v něm a vařte další dvě hodiny. Poté ochlaďte a napněte. Sbiten můžete nalít do dekantéru a dát ho do ledničky. Na litr vody potřebujete: 250 gramů medu (můžete vzít jakoukoli odrůdu), 5 gramů chmele a čtvrtinu lžičky skořice a hřebíčku (je vhodné použít celé, protože malé zrno může zůstat).
Sbiten se spálil
Jedná se o Sbiten, jehož recept je také založen na medu, ale s přídavkem spáleného cukru. Připravuje se takto. V nádobě s vodou dáme med ve výši 2 čajových lžiček ve sklenici vody a pak vaříme 20-30 minut. Pak můžete přidat koření: skořice, hřebíček, kmín, bobkový list. Vařte dalších 10 minut. V lžíci rozpustíme cukr v ohni na tmavou barvu. Dejte medově pikantní směs a přidejte karamel. Tento sbiten pít horko.
Sbiten berry
Med se v tomto receptu nepoužívá, namísto toho se užívá bobulové šťávy. V pánvi se voda a šťáva smíchají v poměru 8: 1 a vaří se po dobu 2-3 hodin, přičemž příležitostně se odstraní pěna. Z bylinek přidejte mincovnu, třezalku a šalvěj. Může být podávána jak horká, tak z chladničky.
Fir Sbiten
Takový sbiten, jehož recept je založen na přírodních jehlách, je velmi užitečný v případě ARD. Pro jeho přípravu budete potřebovat 100 gramů jedlých větviček, 250 gramů medu (je lepší vzít pohanky), stejně jako šalvěj nebo zázvor. Rozpusťte med ve vodě a nechte jej vařit, pak přidáme koření a větvičky a nechte stát alespoň hodinu nebo dvě, namnožte. Můžete sloužit. Chci věřit, že takový nádherný nápoj, jako je sbiten, se opět stane populární v zemi, kde byl v minulosti tak milován.