Hřebenatky Recepty na jejich přípravu

Vyzkoušeli jste smažené mušle? Pokud ne, ztratili jste hodně. Není divu, že zahraniční restaurace si chtějí vařit moučníky. Vybírali jsme pro vás ty nejzajímavější recepty, které nevyžadují zvláštní profesionální dovednosti kuchaři

Pikantní mušle. Recept

Budete potřebovat šest set gramů velkých hřebenatky (měli by být bez shellů) trochu ghee nebo margarínu, pár polévkových lžic lehce sušeného strouhu (chléb, nejlépe bílý chléb), lžíce nakrájené čerstvé bazalky, špetka mletého černého pepře, stolní soli a plátky citronu.

Metoda vaření

Pikantní mušle, jejichž recept je populární u kuchařů v restauracích, jsou tak pikantní. Tak se snažte nepřehánět, ale nebuďte "plachý". Předehřejte tedy gril. V tuto chvíli dobře umyjte hřebce ve studené vodě. Nezapomeňte odtrhnout boční sval! Nechte vyschnout čisté mušle. Proces můžete urychlit jejich utíráním papírovými utěrky. Nalijte roztavený margarín do misky a ponořte ho do mušlí. V samostatné misce chlebové drobky nakrájenou bazalku, pepř a sůl. Mimochodem, to lze provést ihned na pergamenu, pokud jste si jisti, že v kuchyni nebude nic rozptýleno.

Konečné akce

Tak jak děláte hřebenatky? Recepty říkají, že je dále třeba ponořit každý hřeben do směsi chleba, ale ne všechny, ale pouze jednu stranu. Na roštu pánve jsou rozloženy. Doba smažení je přibližně pět minut. Není třeba se obrátit! Když jsou mušle zcela neprůhledné, odstraňte je a zorganizujte je po částech. Podávejte s kousky citronu.

Královské hřebenatky. Recept

Budete potřebovat hřebenatky (asi čtyři gramy, mít přesně královský), kousek másla, sklenici dlouhozrnné rýže, čerstvou petrželku, špetku soli. Pro omáčku je třeba zásobit dvě sladké bulharské papriky, dvě velké cibule, máslo a neostrém kečup.

Jak vařit

Připravte najednou dvě pánve. V jedné z nich je třeba smažit hřebenatky. Toto se provádí za vysokého tepla ve velkém množství slunečnicového oleje. Ačkoli někteří kuchaři tvrdí, že je lepší použít máslo, pro ty, kteří nechtějí dosáhnout mléčné chuti, je lepší ještě zeleninu. Upejte sladkou papriku, odstraňte semínky a nakrájejte na tenké krátké slámy. Oloupeme cibuli, smažeme a mícháme s pepřem. Nyní je třeba ve druhé pánvi vyprážet zeleninu. Ještě pravděpodobné, že se nebude smažit a zahřát. Nezapomeňte na ně nasypat trochu kečupu.

Co dělat dál

Smíchejte smažené mušle a výslednou rajčatovou zeleninovou omáčku. Vařte rýži. Mimochodem, to lze provést ještě před vařením nebo paralelně s vařením. Přidejte vařenou rýži na talíř a umístěte hlízy do středu. Vypadá velmi hezky a jasně, podle jediného slova, esteticky příjemné. Ozdobte nádobí zelenou zeleninou a řezání je volitelná. Ideální větve kopru nebo čerstvé petrželky. Užijte si!