Scotch Drink - Národní alkoholický nápoj ve Skotsku

23. 2. 2019

Skotský nápoj, vyráběný ve Skotsku, je nejslavnější a respektovaná whisky na světě. Scotch je tradiční skotský whisky vařené řádně na ječmeni. Tento alkoholický nápoj je vyroben z vody, přírodních obilovin (slad a ječmen) a kvasnic. Někdy je možné přidat karamel. Obilí pro whisky sušené v peci, roztavené rašelinou. Tím je dosaženo jedinečné elegantní a lehce kouřové chuti skotské whisky.

Skotský nápoj

Obecné informace o skotsku

Alkoholický nápoj Scotch je whisky, která se vyrábí výhradně ve Skotsku. Silný alkohol je uložen v dubových sudech, takže whisky se stává suché a lehce tvrdé, to je opravdu skotské. Podle zákonů přijatých ve Skotsku musí být místní skotský nápoj překonán a stárnutý v zemi. Kromě toho je povoleno pouze plnění do lahví. Hlavní část nápoje vyráběného ve Skotsku je směs, která se získává smícháním zrna a sladové whisky, tj. Pomocí technologie míchání. Poprvé tato technologie byla aplikována v palírně Andrew Asher v roce 1853.

Alkoholický nápoj skotský

Hlavní druhy skotské whisky

Existují tři hlavní typy whisky: slad (slad), zrno (zrna) a směsná směs (směs). Sladová páska je nejdražší, vysoce kvalitní a chutný nápoj. Vyznačuje se jasnou a neobvyklou vůní a specifickou chutí, která je pro ni jedinečná. Tento nápoj (skot) je vyráběn na základě klíčivého ječmene (sladu). Ve výrobním procesu je důležitým krokem sušení ječmene nad rašelinovým ohněm. To dává whisky zvláštní rašelinovou příchuť. Nápoj se destiluje pomocí měděných kostek, jejichž konstrukční vlastnosti umožňují udržovat dostatečné množství esterů ve výsledném destilátu. Destilační proces se provádí dvakrát. Solovy nápojové skotky mají následovně následující poddruhy: samostatný sud, čtvrtý sud, jediný slad, čistý slad.

Skotský alkoholický nápoj

Odrůda zrn není tak populární a známá jako sladový druh tohoto nápoje. Tato páska je alkoholický nápoj vyrobený z levnější kukuřice a pšenice s mírným přídavkem sladového ječmene. Ve výrobě tohoto druhu nápoje je zajímavé - jeho destilace je povolena pouze jednou nebo dvakrát. Pouze několik destilátů ve Skotsku má právo destilovat více než dva, nebo přesněji - třikrát. Skotský nápoj vyráběný je alkohol, který nemá vysokou čistotu, a používá se hlavně pro míchání nebo výrobu ginu nebo vodky. Stojí za zmínku, že v tomto případě je odrůda whisky oddestilována až pětkrát. Ve Skotsku pouze jedna společnost vyrábí obilnou whisky k prodeji jako samostatný produkt.

Whisky míchání

Nejprodávanější a nejoblíbenější odrůda skotské whisky je nápoj, který prošel procesem míchání. Představuje asi 90% všech prodejů skotských pásků. Výroba této směsi alkoholu a zrn. Je třeba poznamenat, že kvalita a cena škótku je určena podílem drahých odrůd sladu. Čím vyšší je, tím nápoj je dražší a lepší. Některé směsi prémiových tříd mohou obsahovat asi 60-70% kvalitních odrůd sladu vyráběných v třiceti nebo více lihovarnicích. Ačkoli nejčastější možností je smíšená whisky třídy standardní směsi, skládající se ze sladových odrůd pouze 10-15%.

Scotch to pít

Skotská whisky na trhu

Trh skotského tradičního alkoholického nápoje (skotské) má jeden charakteristický rys - je to kontinuita generací. Většina firem, dokonce i těch nejslavnějších, dodnes patří vlastnostem rodin, jejichž předkové stavěli a zahájili výrobu prvních palírny. Možná, že nápojová skotka může být nazvána nejkonzervativnějším alkoholem. Ve své tvorbě je velice důležitá tradice a technologické metody, které stanovily mistry 18. a 19. století.

Jaký je rozdíl mezi skotskou a jinou whisky

Rozdíl mezi klasickou skotskou whisky z jiných odrůd tohoto nápoje spočívá v technologii používanou v produkci a použitých surovinách. Vezměte prosím na vědomí, že i název těchto nápojů je napsán jinak: tradiční odrůdy s původní skotskou příchutí rašeliny se nazývají Whisky a whisky vyráběná v jiných zemích se nazývá Whisky.

Skotský nápoj

Dalším znakem skotské skotky je, že tento nápoj většinou nepoužívá koktejly, aby nedocházelo k narušení hloubky a specifičnosti jeho chuti. Ale whisky není skotská výroba, naopak, doporučuje se smíchat s citronem, ledem nebo sódy. Předpokládá se, že tyto ingredience jsou nejlepší v kombinaci s whisky a mohou přesně zdůraznit jeho chuť.