Pokrmy z mořských plodů: tygří krevety. Několik možností vaření.

Užitečné vlastnosti

Tygří krevety jsou velmi populární v japonské kuchyni. Důvodem je především jejich přínos. Koneckonců je v mase těchto korýšů mnohem více bílkovin, vápníku a dalších stopových prvků než ve stejném počtu jiných mořských živočichů. Navíc velikost krevet (jednotlivé vzorky dosahuje libry hmotnosti) výrazně urychluje proces čištění a nádobí na vaření. A takový obří na desce vypadá docela působivě. Pro japonské tygří krevety jsou jednou ze složek tradičního sushi, sashimi a některých dalších pokrmů. Ale spolu s asijskými, jsou často používány ve středomořské kuchyni.

Jak vařit tygří krevety

Nejjednodušší volba, ačkoli banální může znít - vařit. Samozřejmě s přidáním soli a koření. Takže za libru krevet bude potřebovat citron, sůl, malá cibule, polovice česneku, suché koření (bazalka, oregano). Ve vařící slané vodní krevety, bez rozmrazování. Přidávejte také libovolně nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a koření. Vaříme 6 minut po varu. Pak jsou položeny na talíři a vymačkány citrónovou šťávou. Po 5-10 minutách můžete podávat pokrmy piva nebo bílého vína. Podle stejného receptu můžete vařit krevetky, ale ne více než 2 minuty po vaření. Čím menší jsou, tím rychleji svaří. Pokud je přehnáte ve vroucí vodě, maso ztratí svou něhu a stane se "gumou".

Další jídlo

Pro fanoušky složitějších receptů existuje další možnost, jak předložit tygr krevety. Smažená jsou také docela dobré. Na libru krevety je třeba vzít trochu másla, ½ citronu, soli, česneku a bylin, aby zdobily misku. Měly by být použity čerstvé a nezralé krevetky, ale zmrazené i ty budou. Musí být předem vytaženy z chladničky tak, aby se roztavily bez použití mikrovlnné trouby nebo horké vody. Pak krevety trochu zmáčknout, odstraní přebytečnou vlhkost, čistí a nakládá, posype se solí, nasekaným česnekem a nalije citrónovou šťávu. Po 5-7 minutách můžete pokračovat v závěrečné části procesu. V roztaveném másle jsou krevety smaženy na obou stranách, rozložené v pánvi spolu s česnekem. Trvá asi 3 minuty (jeden a půl na každou stranu). Připravené tygří krevety jsou umístěny na velkém talíři a zdobeny zeleně. Pro pohodlí se mohou na špičkách nebo párátcích špičat. Zbylý olej s praženým česnekem může být použit jako omáčka.

Tygří krevety s avokádem

Všechny mořské plody jsou skvělé s avokádem. Krevety nejsou výjimkou, takže tento recept může být považován za jeden z nejúspěšnějších způsobů, jak je vařit. Můžete je smažit jak na pánvi tak na grilu. Obě možnosti zaručují vynikající výsledky. Pro 24 krevety je třeba vzít: 2 limety, pinch pepře, trochu soli, 2 stroužky česneku, 1 avokádo, sklenici zakysané smetany. Nejprve připravte marinádu, stlačte džus z 1 vápna a promíchejte ji se solí a nakrájeným česnekem. Rozmrazené vyčištěné krevetky jsou umístěny v plastovém sáčku, marináda je nalita a poslána do chladničky po dobu jedné hodiny, pravidelně vytahovat a otřásat. V tuto chvíli připravte omáčku, bič avokádo se zakysanou smetanou, sůl a pepř v mixéru. Krevety se smažou v pánvi nebo na obou stranách grilované, podávané s omáčkou zdobené limetkami.