Shashlik omáčka doma: nejlepší recepty

Líbí se vám kebab? Pak pravděpodobně víte, že tato elegantní jídla se podává na stole s perfektně vybranou omáčkou. Ketchup nebo majonéza mohou být v tomto případě nejjednodušší možností, ale nebudou moci zdůraznit všechny výhody masa a udělat to opravdu chutné.

Dnes se budeme zabývat nejlepšími receptami na omáčky kebabů. Doma si je připravte je docela možné. Takže, přečtěte si! A odvažujeme se ujistit, že po přečtení článku určitě budete schopni najít perfektní obvaz pro vaření masa!

Tomato classics

Tomato dressing je vhodný pro jakýkoliv druh kebabu. Může být vyroben jak z ryb, tak z masa, protože v tomto případě rajčata mohou zvýraznit výhody jakéhokoli kulinářského mistrovského díla, které se vaří na grilu.

Vařit rajčatová omáčka pro shashlik doma, je nejlepší použít přírodní rajčatovou pastu, která má červenou nasycenou barvu.

Proces vaření

Takže nejprve musíte najít vhodný hrnce s vysokými zdmi, dát sklenici teplé vody a přidat litr těstovin. Poté je třeba smíchat všechny přísady a umístit na střední teplotu. Dále přiveďte hmotu do varu.

Potom nakrájejte cibuli a přidejte ji do téměř hotové rajčatové omáčky, která je stále v ohni. Kromě toho nezapomeňte pepř, sůl a přidáte trochu bazalky a nejoblíbenější zeleniny. Po zavedení všech ingrediencí by směs měla ještě několik minut vařit a pak ji můžete odstranit z tepla. Dalším krokem je nakrájet několik stroužků česneku a přidat je do horké hmoty. Nyní nechte omáčku ochladit asi na 20 stupňů a pak ji můžete podávat na maso.

Gruzie

Tato omáčka obzvláště osloví lidi, kteří mají rádi koření. Tento dressing má kořeněné poznámky a zároveň má jedinečnou chuť, takže může dokonale doplňovat všechny pokrmy z masa.

Takže pokud chcete připravit červenou omáčku na gril doma, věnujte pozornost gruzínskému oblékání. V tomto případě musíte koupit jeden a půl kilogramu rajčat, poté odstranit slupku z každého rajčete a nakrájet ovoce na 2 části. Kromě toho musí být každá rajčata odstraněna. Tak získáte pouze buničinu, která musí být rozdrcena pomocí mixéru.

Dostanete hustou hmotu, která by měla být umístěna v hrnci a vařit až do vaření, a také 20 minut po vaření, ale na nízké teplotě. Několik minut před koncem vaření je třeba dát do hrnce nasekaný česnek, nasekané zelené oříšky a větvičku bazalky a oregano. Kromě toho můžete přidat červenou papriku a velkou lžíci adzhika, a pokud se vám líbí dva nebo více.

Takže jste vařili červenou omáčkou. Znovu ho zamíchejte, pak zakryjte víkem a nechte ho chvíli vařit a vychladnout. Po chvíli můžete podávat lahodné gruzínské kebabové přísady!

Sójová omáčka

Uskutečnění domácího šišákové omáčky se sójovou omáčkou trvá minimálně. K tomu budete potřebovat 1 šálek sójové omáčky, stejně jako další přísady: majonéza, koření a oblíbené koření, zelené chuti.

Nejprve je třeba smíchat půl šálku sójové omáčky s půl šálkem majonézy. Pak přidejte černý pepř a několik cesnaků, které je třeba nastrouhat na jemném strouhaní. Po tom musí být vše pečlivě nabité vidličkou nebo jiným zvláštním zařízením. Připravili jste pikantní a velmi jednoduchý obvaz, který také může zdůraznit všechny výhody kebabu. Pokud chcete, můžete vstoupit do směsi kořeněných bylin.

Jak jste pochopili, tato omáčka je nejvhodnější pro ty situace, kdy jste zapomněli připravit omáčku předem, nebo pro ni prostě nebyl čas. Ukázalo se, že za pár minut připravíte originální masový dresink, který budete vy a vaši přátelé milovat!

Bílá omáčka

Pokud jste labužník, pravděpodobně jste se divili, jak si doma připravit bílou omáčku na grilování. Ve skutečnosti je všechno poměrně jednoduché, protože proces vaření tohoto jídla netrvá dlouho.

Nejprve je třeba nakrájet 3 hlavy česneku a jednu cibuli se směšovačem nebo je jemně rozseknout ručně. Dalším krokem je ohřívat pánvi a pak na něj dát několik málo lžiček másla. Když máslo roztavené, můžete přidat zeleninu. Poté je nutné toto vše smažit a nezapomeňte neustále míchat.

Dalším krokem je přidání 130 mililitrů bílého vína. V tomto případě je žádoucí používat přesně suché. Stejným způsobem je třeba dobře promíchat všechny přísady a pak hořet na nízkém ohni, dokud se množství plnění nezmění asi o 2krát.

Nyní přidáme citronovou šťávu ve výši 4 malých lžící, 200 gramů majonézy, přidejte jednu lžíci cukru, stejně jako hořčici, pepř a sůl podle vlastního vkusu. Nyní nechte oblékání vychladnout, protože se připouští, že bílá omáčka pro kebab sloužila výhradně v chladné formě.

Arménie

Chcete-li udělat arménskou omáčku pro shashlik doma, musíte použít 500 gramů rajčatové pasty, vody, zelené cibule, petrželky, kopru, koriandru a česneku. Proces vaření je poměrně jednoduchý a nebude trvat ani 20 minut.

Nejprve je třeba smíchat 500 gramů tmavě červené rajčatové pasty s jedním sklenicí vody. Nalijte vše do hrnce nebo pánve a nastavte na střední teplo. Počkejte, až se hmota začne vařit.

Dalším krokem je přidání jemně nasekané zelené cibule, koriandru, petrželky a kopru. Dobře promíchejte hmota a po několika minutách nakrájejte nebo smažte několik stroužků česneku, přidejte a znovu promíchejte. Po dalších 5-10 minutách musí být omáčka omáčka na nízké teplotě. Poté nechte vychladnout.

Takže arménská omáčka na grilování doma není problém vařit. Je zpravidla podáváno s masem. Tento obvaz může dokonale doplnit chuť šťavnatého kebabu aramatu!

Granátové jablko

Moderní granátové jablko pro kebaby dokonale s bílými rybami a jakýmkoli druhem masa. Tato omáčka odhalí jedinečnou chuť určitého jídla.

Takže v takovém případě je třeba smíchat dvě sklenice sladkého vína červené barvy a jednu a půl sklenici čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka. V této směsi byste měli přidat tři velké lžíce bazalky, které musí být nejprve nasekané. Také dát do nich sekané česnekové hřebíček v množství 4 kusy, malou lžíci cukru a sůl a pepř podle vůle.

Nyní je nutné, aby směs v ohni a přivedla k varu. Když hromada vaří, musí být oheň minimální. Zakryjte pánvi víkem a vaříme jeho obsah nejméně dalších 15 minut při velmi nízkém teple. Přibližně 5 minut před koncem vaření přidejte špetku bramborového škrobu, který je třeba namočit do červeného vína. Dobře promíchejte všechny přísady a přiveďte hmotu na hustou konzistenci.

Připravená směs musí trochu stát, aby se ochladila a stala se ještě více hustá.

Jogurt

Kdo by si myslel, že v 21. století může být z jogurtu vyroben i kebabový dresink! Chcete-li připravit originální omáčku na masovou misku, musíte roštovat velkou strouhanou okurku, velmi jemně nakrájenou chilli papričky ve výši 1 kusu, stejně jako nakrájet spoustu kopru. Také nezapomínejte na trochu strouhlice trochu stroužky česneku.

Další krok v hrnci by měl být jeden balíček je docela populární dnes. řecký jogurt. Zde musíte přidat dříve získanou zelenou směs. Nezapomeňte sůl a pepř a trochu nalít balsamic ocet.

Nyní vše důkladně promíchejte - a konečný produkt lze podávat u stolu, protože je používán za studena.

Recenze

Dnes jsme vám představili 7 receptů na kebabové omáčky. Každá z obvazů má pozitivní hodnocení a vynikající chuťové vlastnosti. Podle Vašeho přání můžete vařit skutečně originální omáčku, která dokonale doplňuje jakýkoliv druh masa.

Pokud opravdu milujete pokrmy z masa, zkuste každý z výše uvedených receptů najít perfektní barbecue dressing. Bon appetit a mít dobrý čas!