Shawarma s kuřecím masem: jednoduchý krok za krokem

Shawarma je oblíbeným místem nejen mezi studenty, ale také mezi většinou obyvatelstva v produktivním věku. Kvalita výrobku prodávaného na ulici se však nemusí spoléhat. To je důvod, proč je bezpečnější a příjemnější vařit. Shawarma doma zejména proto, že není obtížné. Existuje několik možností pro vaření tohoto pokrmu. Nejpopulárnější z nich dnes je kuřecí shawarma. Jak ho vařit je popsáno níže.

Možnosti

Shawarma je považován za pokrm rychlého občerstvení, spolu se všemi slavnými hot dogy, sendviči a pizzou. Šťavnatá chutná nádivka, skládající se z masa a zeleniny, oblečená v omáčce na bázi zakysané smetany nebo majonézy a zabalená v pita chleba. Někdy se maso a zelenina obléká pita. Která volba závisí na osobních preferencích.

Pro přípravu shawarma se používá maso, smaženo zvláštním způsobem na vertikálním grilu. V závislosti na stupni připravenosti se postupně odřízne ostře dlouhým nožem a jemně naseká. Maso může být použito libovolné. Hovězí, vepřové, jehněčí a kuřecí maso nebo krůtí maso také udělají. Všechno záleží na národních a náboženských přesvědčeních, na vlastnostech člověka a očekávaných kaloriích.

Doma, shawarma je nejčastěji vařená s kuřecím filé zabaleným do tenkého arménského lavaše. Kromě masa budete potřebovat i zeleninový dresink, který zahrnuje okurkový salát a rajčata, čerstvé zelí nebo korejská mrkev. Další důležitou složkou shawarma je omáčka.

Pita Lavash recept na Shawarma

Pita chléb pro shawarma lze koupit hotový nebo vyrobený samostatně v pánvi.

Nejprve musíte hněte těsto bez droždí. K tomu budete potřebovat 350 gramů mouky, 150 ml studené vody, 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo jiného rostlinného oleje, poloviční lžičku soli. Mouka se prosí do hluboké misky, po níž se nalévá voda a olej, přidá se sůl. Vidlice, a pak ruce hněte pevné těsto. Musí být zabalen do filmu a ponechán při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Po uplynutí stanovené doby je těsto rozděleno na 10-12 dílů (pro nádobu o průměru 28 cm stačí 10 dílů). Každé kousky přelévejte v mouce a tenké válcování až 2 mm široké. Můžete si natáhnout ruce, těsto je elastické, neroztrhne, je s ním příjemné pracovat.

Smažte cesto z obou stran na předehřátou suchou pánvi na střední teplotu. Když se bubliny objeví na jedné straně, je čas otočit pita. Každý hotový list musí být navlhčen vodou z rozprašovací lahve nebo jen pokryt mokrým bavlněným ručníkem. Tenký arménský pita chléb v shawarma pánvi s kuřetem je připraven.

Chutné kuřecí výplně

Málokterý člověk nemá doma vertikální gril, který je používán v profesionálních restauracích, takže můžete vařit kuřata pro plnění různými způsoby, v závislosti na osobních preferencích: vařit, pečte nebo smažte.

Chcete-li shawarma s kuřecím masem podobnou chuti k původní verzi, pak je lepší smažit. Pro ty, kteří sledují svou váhu a chtějí získat nejužitečnější produkt s minimálním množstvím kalorií, udělá to vařená prsa.

Nejprve je třeba důkladně umýt a vysušit kuřecí filé. Pak je nakrájíme na tenké horizontální proužky, sůl a pepř a rychle se smažeme v malém množství rostlinného oleje ze všech stran a neustále mícháme. Během této doby se na kuře vytváří hnědá kůrka a uvnitř zůstane měkká a šťavnatá.

Kuřecí Shawarma recept který je zde uveden, je připraven s přidáním okurkových salátů s rajčaty a zelím.

Umyjte dvě okurky a nakrájejte je na tenké polokruhy. Podobný postup, jak provádět s rajčaty, je nakrájíme co nejmenší. Bílá kapusta nakrájená, trochu soli a kaše, aby se stala šťavnatá. Zbývá přidat trochu zeleniny (petržel, kopr nebo koriandr) a okurky, rajčata a čerstvé zelné saláty.

Jaká omáčka je vhodná pro shawarma?

V originálním receptu vaření shawarma používal česnekovou omáčkou. Chcete-li to udělat, budete potřebovat 150 ml zakysané smetany, 1-2 stroužky česneku, soli a zeleniny podle vkusu. Všechny přísady jsou mleté ​​a důkladně promíchány. Pikantní česnekovou omáčkou příznivě zdůrazňuje chuť jídla.

Kuřecí shawarma recept v pita vám umožní experimentovat s omáčkami podle vašich představ. Takto se rajčatová omáčka přidává na česnek oblékácí častěji. Doma, kuřecí shawarma se obvykle připravuje za použití majonézy a kečupu.

Jak zabalit pita?

Pokud je shawarma připravena z pita, musí být každý list rozřezán na polovinu. Poté, co ustoupíte asi 5 cm od okraje listu, rozmazněte ho omáčkou, položte nahoře plnku z masa a zeleniny a můžete ji zabalit. Za tímto účelem nejprve ohněte okraj ze strany plnění, potom jeho spodní část, po níž je pita srolována do trubky.

Shawarma kuře (domácí recept) se shromažďuje z listů vařených v pánvi. Jejich velikost neumožňuje roll roll, takže tato pita je zabalená v obálce.

Shawarma s kuřecím masem a korejskou mrkví

Hlavní výhodou shawarma ve srovnání s jinými pokrmy rychlého občerstvení je, že v tomto složení - přírodní maso a zelenina. A je mnohem užitečnější než klobásy a klobásy.

Jak udělat shawarma doma s kuřetem? Na základě 8 porcí budete potřebovat 4 listy nakrájeného pita chleba nebo 8 domácích, 500 g kuřecího filé, 150 ml česneku a rajských omáček, zeleninový salát. Pokud je v létě nádobí připravováno z okurky, rajčat a zelí, v zimě je shawarma s kuřetem vyrobena z korejských mrkví. Pro 8 porcí bude stačit 200 gramů mrkve.

Shawarma je připravena s korejským kuřetem stejně jako s čerstvou zeleninou.

Recept na shawarma s kuřecím masem v chlebovém pita může být přizpůsoben vašim přáním experimentováním s omáčkami a zeleninovými saláty. Je-li to žádoucí, používá se pita namísto lavash.