Krevetová ryba (Congrio): Recepty, fotky

Pány jsou dobře známé jako ryby jako krevety, je také nazýván congrio. Žije v jihoamerických a australsko-novozélandských oblastech oceánů. Má své jméno, protože se živí hlavně měkkýši. Jeho maso je růžové nebo bílé chuti, chutná mírně sladká, nemá žádné malé kosti, a proto je oblíbená při vaření. V tom je rybí krevety používáno v pečené, vařené a uzené formě, má bohatou chuť, která se podobá chuti krevet.

Několik informací o rybách congrio, jeho výhodách

Říká se, že kuřecí játra jsou nejjemnější a chutnější, takže byste měli vědět, že naše ryby ji překonávají ve všech ukazatelích. Krevetové ryby jsou nejen velmi chutné, jejich jemné a sněhobílé maso nemá specifický zápach ryb a jejich páteř je snadno uvolněn. Gurmáni rádi vaří a jí játra. Je také velmi užitečné pro lidské tělo, protože je maximálně nasycené různými minerálními látkami a stopovými prvky. Congrio - rybí krevety bohaté na extrakční látky s účinkem sokogonnym, jako je kyselina mléčná glykogen, inositol, carnosin. Stimulují chuť k jídlu a dobře stimulují sekreci žaludku. Obsahuje sodík, draslík, chlor, hořčík, železo, fosfor, síru a další minerální látky jod, který se v jiných potravinách těžko objevuje. V kaviáru, játrovém tuku a vnitřním tuku ve významném množství jsou vitamíny A, E a B, které poskytují metabolismus. Maso ryby pomůže těm, kteří se potýkají s nadváhou, kteří mají problémy se zrakem, nehty a vlasy, přizpůsobit imunity a obnovit pořadí v metabolických procesech. Zapomenete na to špatná nálada a blahobyt, staly se odolné vůči stresu.

Krevety, obecné varné tipy

1. Jak jsme již řekli, můžete vařit různými způsoby a nejlepšími příležitostnými jídly mohou být saláty, zelenina a omáčky.
2. Známé recepty polévek z congrio, které přišli z Chile, kde jsou tradiční pokrmy. Vaření je těžké, ale chuť je fantastická.
3. Rybí játra z krevety se konzumují odděleně od masa.
4. Dokonale se mísí s olivami, krevetami, olivovým olejem, italskými bylinkami, bílými víny, česnekem, citrónovou šťávou, balsamic ocet a rajčata.
5. Spojenci k tomu navrhnou zakysanou smetanu a smetanu, zde můžete bezpečně experimentovat.
6. Pokud odstraníte kůži z ryb a vaříte ji pro páru, pak její konzistencí a vůní se bude podobat límům. V takovém případě je třeba podávat česnek a byliny, které jsou spolu s máslem smetány.
7. Maso smažených nebo vařených ryb je mírně sladké a šťavnaté.
8. Bohatá chuť, podobná chuti korýšů, krevetové ryby dostane, když je pripuste spolu s omáčkou pro pár.
9. Ve formě sashimi, surové, maso této ryby se konzumuje v Japonsku.

Recepty č. 1: dušené ryby v omáčce

Co je pro naše ryby dobré pro tento způsob vaření, a to nejen? Nemá malé kosti, nemusí se čistit, má hodně bílého, šťavnatého masa, rychle kuchařů, je úplně štíhlá. Začínáme řezání: v obchodech se prodává bez ocasu a hlava, vypitvaná. Ale práce stále existují. V bílé pečeti u hřebene je bílé těsnění plné vnitřních orgánů. Je nutné ho oříznout a dobře vyčistit, pak oříznout okraje peritonea a rozdělit ho na několik kusů. Nyní nám říkáme, jak se vaří krevety, a to receptura přímo v omáčce. Složení: samotná ryba, pór - polovina stonku, máslo, smetana, muškátový oříšek ořech černá pepř a sůl.

1. Odstraníme kůži, provádíme ji velmi jednoduše - je zcela odstraněna, jako např. Punčocha. Smažte pepř a sůl a nechte ho chvíli odpočívat.
2. Rozpusťte v oleji z másla. Řezeme stonku pórek podložkami a smažeme cibuli na měkkost a vzhled charakteristického zápachu.
3. Nyní přidáme smetanu na cibuli - měli by jí pokrýt 2/3. Další - muškátový oříšek. Cibuli posuňte na jednu polovinu pánve a ve druhé do omáčky položte kousky congrio, zakryjte je cibulí dozadu, zavřete víko a vařte 15 minut na nízké teplotě.
4. Rozprostřený konec nakreslíme na desku. Blender přinutí omáčku do jednotného stavu, přidejte trochu soli a přidejte ryby dvě lžíce. Velmi chutné! Ale můžete to udělat ještě lépe.

Recepty č. 2: Pečeme ryby v papírovém obalu v naší šťávě

Dalším krokem bylo zjistit, jak jsou rybí krevety dusené jinak, recept je ve vlastní šťávě.

1. Hřeben a kůže teď odešli. Vezmeme si papír určený k pečení. Vytváříme s ním papírovou obálku, dobře uchyťujeme hrany, aby se pára nevytáhla a po 15 minutách se středně nastavitelná teplota konvekční trouby. Můžete mít 20 minut v troubě o 180 stupňů.
2. Vyjmeme hřeben z hotových ryb a odstraníme kůži.
3. Vaření krevetové omáčky k zdůraznění názvu ryby. Vyčistěte několik královských krevet. Zahřejte nějakou smetanou v pánvi, vložte krevety, pepřte je růžovým pepřem a sůl. Vařte po dobu 4-5 minut bez víka na středním ohni. Dodáváno v mixéru a přeměněno na omáčku. Podáváme s rybami.

Recept č. 3: pečená kukuřice

Složení: rybí krevety - 400 gramů, mrkev - dva kusy, česnek - dva skořápky, sýr - 120 gramů, rajčatová pasta - jedna polévková lžíce, zakysaná smetana a majonéza - dvě lžíce soli. A teď připravíme pokrm, který se nazývá "pečený congrio". Moje ryby, odstraňte ploutve a hřeben, nakrájíme na kusy a rotujeme v mouce. Smažte v rostlinném oleji na obou stranách, ale ne až do konce. Třejeme mrkev na velkém strouhaní, nakrájíme cibuli na poloviční kroužky a také trochu smažíme. Vložíme congrio do pečicí nádoby a rozložíme smažení. Posypeme strouhaným sýrem. Omáčku připravíme mícháním smetanové smetany, majonézy a rajčatové omáčky. Nalijte rybu přes omáčku a pečte 20 minut v troubě o 200 stupňů. Hotovo! Bon appetit!

Recept číslo 4: polévka

Velmi dobře zvládli různé způsoby přípravy garnátů, recepty s fotografiemi, ale zapomněli jsme na polévku. Budeme opravit. Složení: 600 gramů krevety, 100 gramů krevet, 500 gramů brambor, dvě cibule, 30 gramů zelené cibule, jedna mrkev, bulharská paprika - polovina, tři listy česneku, dvě listy bobkových listů, dvě polévková lžíce rostlinného oleje, - ochutnat.

1. Dobře vymyté ryby, včetně škrábání nožem.
2. Nalijte vodu do hrnce, nakrájejte oloupané brambory, hodte misku a vařte.
3. Oloupeme cibuli a smažeme.
4. Po zhnednutí přidejte papriku a mrkev a smažte.
5. Po dobu 10 minut, dokud nejsou brambory připraveny, vložte rybu a bobkový list do pánve.
6. Pak přidejte zelenou cibuli a smaženou zeleninu.
7. Dvě minuty před připraveností házíme krevetky a přidáme sůl na chuť.
8. Rozsypte připravenou polévku do desek a jíst.

Bon appetit!