Jednoduchý a cenově dostupný recept na dušené zelí s masem

Krizová zelenina

Bílé zelí je stálým účastníkem mnoha tradičních ruských pokrmů. Ona zachránila naše lidi ne v jeden hubený rok. A teď je tato zelenina s námi velmi žádaná. Je levná, je na polích po celý rok, snadno se připravuje, jde dobře s ostatními produkty: maso, houby. V institucích sovětského stravování bylo dušené zelí s masem schopné kazit do takové míry, že jen vůně připravovaného jídla chtěla běžet daleko. Ale nebuďte otrokem stereotypů. Koneckonců správná příprava dušeného zelí s masem zaručuje vaši vaření s chválou celé vaší rodiny. Desky budou lízány do zrcadlového lesku.

Letní recept dušené zelí s masem

Vepřové krk nebo jiné příliš tučné maso (400-500 g) nakrájené na kostky. Nakrájejte cibuli na proužky a smažte je v slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Pak přidejte maso do pánve. Jeho potřeba smažit až do poloviny připravené. Mezitím rozsekněte hezké a napjaté vidličky mladé kapusty (vážící přibližně 600 g). Smažte zeleninu na pražicí maso, sůl, zavřete víko a otevíráme malý oheň asi čtvrt hodiny. Není třeba trýznit déle - mladá zelenina rychle vaří měkkou a přeměňuje se na kaši. Se čtyřmi rajčaty, používajícími vroucí vodu, odstraňte kůži, rozemlejte je a také přidávejte do pánve. Pepř a pokračujte v vaření dalších pěti minut.

Zima dušený zelný recept s masem

Mnoho kuchařů vám řekne, že čerstvé zelí dušená masem, Ukázalo se, že je příliš čerstvá a nakládaná - příliš kyselá. Nejlepší je použít kombinaci této zeleniny ve dvou různých typech a poměry by měly být jedna k jedné. Kyselé zelí dává nádobí potřebnou kyselost a čerstvou - měkkost a jemnost. Důležitá role v mase, která přináší duo chuti nuance. Telecí, hovězí maso nebo úplně štíhlé vepřové maso jsou nejlepší. Zimní recept na dušené zelí s masem má své vlastní vlastnosti. V pánvi je třeba nalít hodně rafinovaného rostlinného oleje, aby se vytvořila vrstva o pol centimetru. Fry by měl rozštěpit dvě cibule na průhlednost. Okamžitě rozemleteme maso na ně, vaříme na vysokém ohni asi 5 minut, aby bylo pokryto kůrou. Poté je třeba umístit zelí (300 g na libru masa), snížit teplotu na minimum a vařit po čtvrtinu hodiny. Během této doby jsme řezali 500-700 g vidliček. Rozsypejte ho na pánvi může být částečně, aby se pražené. Sůl, koření s kořením, vařte pod víkem hodinu a půl. 20 minut před koncem vaření vylejte 4 lžíce rajčatové pasty. Vypněte oheň, vložte několik vavřínových listů do misky, nechte stát na čtvrt hodiny. Takový recept na dušené zelí s masem je vhodný pro všechny roční období. Musíme se ale pokusit mít v zásobě vařič s fermentací.

Květák s masem

Neměli byste se zabývat pouze bílým zelím, ale musíte se pokusit vařit tradiční pokrm neobvyklým způsobem, a to od květák. Můžete použít jak čerstvou tak zmrazenou zeleninu - asi libru na stejném množství masa. Hovězí nebo vepřové maso, smažte, pepř a sůl, vložte do hrnce. Fry nakrájenou cibulí s ošoupanou mrkví. Vařte, dokud nebude maso plně vařeno. Hoďte kávovníky, plátky papriky. Pak vylejte sklenici vody a počkejte, až bude hotová.