Smetana klasická. Recepty na vaření

Smetannikový dort mnoho lidí volá svůj oblíbený dezert. A to není překvapující, protože je to ten, kdo je spojen s chutí dětství. Naše matky a babičky, navzdory prázdným regálem v obchodech, vyrazily co nejlépe a připravily nádherné lahůdky z nejjednodušších výrobků. Zveme vás, abyste si zapamatovali své oblíbené recepty a připravili klasickou zakysanou smetanu pro celou rodinu pro večerní čaj. Metody vaření tohoto dezertu si můžete přečíst v našem článku.

Smetannik dort jednoduchý

Pokud uvážíme tradiční recepty na domácí dezerty, všimneme si, že se liší od sebe. Pány se snaží přinést něco nového a často mění složení dortu nebo krému. Existuje však mnoho podobností pro tento dezert. Například jemná struktura, lehkost a skvělá chuť. Nabízíme Vám vařit dort "Smetannik" podle jednoduchého receptu:

• Porazte tři vejce jednou šálkou cukru.
• Do směsi smícháme 250 gramů kysané smetany (pro tento účel je vhodný i ne příliš čerstvý produkt).
• Postupně přidejte do těsta 250 g mouky, poloviční lžičku soli a trochu vanilky. Produkty důkladně promíchejte.
• Maso tvarujte s máslem, nalijte do něj těsto a pečeme sušenku, dokud nebude vařeno v předehřáté troubě.
• Zatímco je základna pečená, můžete začít s výrobou krému. Chcete-li to udělat, 350 gramů chlazené zakysané smetany by měly být šlehačky s míchačkou s jedním šálkem cukru.
• Připravený sušenky nakrájíme na polovinu, uvolníme krém dovnitř a ven a pak necháme vychladnout v chladničce po dobu několika hodin.

Před podáváním ozdobte koláč s nastrouhanou čokoládou a uzemněnými ořechy.

Pie "Smetannik"

Tento dezert se může snadno proměnit v opravdový dort, stačí je zdobit smetanou, bobulí nebo čokoládovými lupínky. Nepřebírá mnoho času nebo zvláštní přípravy na jeho přípravu, a to je pro tuto kvalitu, že začínající kuchaři chtějí vařit dezert. Pie "Smetannik" je velmi jednoduchý:

• Přidejte tři žloutky důkladně s jednou sklenicí cukru. Lepší je to ručně, dokud se neobjeví bílá pěna.
• Přidejte do vajíček sklenici kysané smetany a znovu promíchejte.
• Ve výsledné směsi nalijte sklenici prosívané mouky, trochu sody a vanilky podle chuti. Můžete také přidat sušené ovoce nebo ořechy. Výsledné těsto důkladně promíchejte.
• Osušte talíř olejem, posypeme vnitřním povrchem strouhankou a nalijte směs sušenek.

Pečte koláč asi 25 minut a na konci ozdobte práškovým cukrem smíchaným s mletou skořicí.

Recept na dort se zakysanou smetanou

Tento dezert bude skutečným požitkem pro mladého nebo začínajícího kuchaře. Chcete-li připravit lahůdku, nebudete muset provádět složité manipulace, bojovat s válcovým kolíkem, válcováním koláčů nebo vynakládat spoustu úsilí na výrobu komplexního krému. K pečení klasické smetany budete potřebovat:

• Porazte dvě kuřecí vejce, dokud nebude načechraná pěna s jednou sklenicí cukru.
• 100 gramů másla, které by měly být změkčeny při pokojové teplotě, přidány do vaječné hmoty a dobře promíchány.
• Poté přidejte do těsta jeden šálek zakysané smetany a dvě nebo tři sklenice prosívané mouky.
• Lžíce lžičky sódy s citronovou šťávou a umístěte do těsta.
• Pečlivě promíchejte a výslednou směs rozdělte na dvě stejné části. V jedné z nich přidejte tři čajové lžičky kakaa av druhém - vanilín podle chuti.
• Pečte sušenky ve stejném tvaru, dokud nebude vařit v předehřáté troubě. Hotové koláče ochlaďte a nakrájíme na polovinu.
• Pro smetanu porazte 500 ml zakysané smetany s 1 sklenkou cukru, přidáním vanilky nebo mleté ​​skořice podle chuti.
• Sbírejte dort, střídající se tmavé a lehké vrstvy, bohatě namáčejte každý z nich se smetanou. Poté povlečte povrch a boky produktu šlehanou kysanou smetanou.

Před podáním by se zakysaná smetana měla zdobit ořechy nebo oblíbené bobule.

Smetana s kondenzovaným mlékem

Nabízíme vám recept na další lahodný dort, který si každý může snadno udělat doma. Domácí zmrzlina, která se vaří takto:

• 100 gramů másla (musí být při pokojové teplotě), porazit dvě kuřecí vejce.
• Přidejte kondenzované mléko do směsi a pokračujte v porážce.
• Postupně přidejte do těsta osm lžící prosívané mouky a sáčku prášku na pečení. Výsledná směs je rozdělena na dvě části, z nichž jedna by měla být smíšena se dvěma lžičkami kakaa.
• V předehřáté troubě pečte dvě rovnoměrně rozmístěné vrstvy koláče a nechte je mírně vychladnout.
• Pro smetanu smícháme 700 gramů zakysané smetany a 100 gramů práškového cukru se směšovačem.
• Vystřihněte sušenky na polovinu, suspendujte smetanou a položte je na sebe, střídající se barvy.

Nalijte zbytek kysané smetany přes dort, ozdobte ji podle svých představ a pošlete do lednice několik hodin.

Smetana s medem

Chcete-li v troubě vařit jemnou kyselou smetanu, budete potřebovat:

• Položte čtvrtku šálku medu do hrnce a počkejte, až se vaří a bude dostatečně tekutý.
• Zatímco med je ochlazování, třít dvě sklenice bílé mouky přes síto a míchat s prášek do pečiva.
• Samostatně porazíme pět žloutků se dvěma šálkami cukru, dokud se neobjeví bílý odstín.
• Smažte bílkovinnou sůl a promíchejte směšovačem až do stabilních špiček.
• Jemně promíchejte všechny připravené produkty, vylijte výsledné těsto ve dvou formách do výšky jednoho centimetru. Když jsou koláče připraveny, zopakujte postup.
• Smíchejte dvě sklenice zakysané smetany s jednou sklenicí cukru, přidejte k nim dvě polévková lžíce medu a vanilky podle chuti. Zlepte výrobky se směšovačem, dokud nebude hladké.

Smažte koláče se smetanou, položte je na sebe a položte hotový dort do lednice na několik hodin.

Vanilkový zmrzlinový krém

Pochutnejte své blízké s vanilkovou příchutí. Klasická zakysaná smetana se připravuje velmi rychle:

• Třepe 200 gramů strouhaného na hrubé struhadle máslo.
• Přidejte do misky půl šálku cukru, jednoho vejce, 300 gramů mouky a pytle prášku do pečiva.
• Hněte si těsto s rukama a sbírejte ho do misky. Pomocí válcovacího kolíku udělejte polotovar kulatý tvar.
• Chcete-li plnění, porazit pět vajec, 400 gramů zakysané smetany, vanilky a půl šálku cukru.
• Vložte připravené těsto do pekáče. Je důležité, aby byl budoucí koláč dostatečně vysoký. Nalijte plnku a vložte zakysanou smetanu v předehřáté troubě.

Aby dezert byl chutnější, měl by být podáván chlazený.

Závěr

Jak můžete vidět, výraz "klasická zakysaná smetana" je každý kuchař chápán svým vlastním způsobem. Všechny hotové dezerty jsou však velmi chutné, jemné a voňavé. Vyberte si svůj oblíbený recept a zkuste si dort vyrobit sami.