Pikantní salát: krok za krokem recept, funkce vaření a recenze

Přiznejte to, kdo má rád čerstvé jídlo? Dokonce i zanícené vegetariány Hindové jsou známí velmi pikantní a kořeněnou kuchyní. Koření, byliny, koření - to vše dělá zdánlivě obyčejné jídlo s novými barvami a bez poškození figury. Zdravé saláty mohou být chutné! Stačí, abyste věděli, jak je vařit. Nabízíme Vám výběr zbrusu nových a originálních receptů na teplé saláty. Překvapte je svou rodinou a přáteli a zároveň se připojte k jemnému orientálnímu kulinářskému umění.

Bohatý vegetariánský salát s cizrnou: přísady

Velmi výživný, pikantní a voňavý salát připravený podle tohoto receptu se může stát plnohodnotným obědem nebo večeří, navíc je přepravován velmi dobře, takže si můžete vzít do kontejneru s sebou k práci nebo pikniku. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• ¾ šálku vařené cizrny;
• jemně nasekaná červená cibule střední velikosti;
• 4-5 kusů ředkev, nakrájený na kostičky;
• 10-15 ks. mandle;
• 1 celer stonku (rozpadá se na kostky);
• 1 polévková lžička. citronová šťáva;
• 1 lžička. kari koření a mletý koriandr;
• na ½ lžičky kurkuma a kmínová sůl;
• ¼ tsp pražená uzená paprika;
• 2-3 umění. l domácí majonéza.

Vaření a podávání

Cíček před vařením se doporučuje namočit přes noc ve vodě. Pak asi polovina fazole, odložil, a druhá - kaše s vidličkou na konzistenci pasty.

Přidejte zeleninu na cizrnu. Nakrájejte je na kostky přibližně stejné velikosti, takže textury pikantního salátu budou příjemnější. Pak přidejte domácí majonézu a citronovou šťávu. Mícháme salát, dokud je hladký a okamžitě se podáváme s čerstvým obilným chlebem nebo v chladničce, pokud ho předem vaříte.

Každý, kdo alespoň jednou vyzkoušel tento salát, o něm hovoří jako o dobrém občerstvení. Podle žen je tak výživný, že se může stát alternativou k večeři a občerstvení. A co je důležité, můžete si s sebou vzít na práci nebo na silnici.

Salát s cizrnou, quinoa a kajenským pepřem

Doporučujeme vzít tento recept nejen na ty, pro které je zdravá výživa a vegetariánství filozofií života, ale také všem, kteří chtějí vyzkoušet něco velmi chutného, ​​uspokojujícího a zdravého. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 1 šálek vařené cizrny;
• ¾ šálků vařené quinoy;
• 1 velká okurka;
• 1 velká červená cibule;
• 1 sladká masová rajčata;
• malá partička koriandru;
• 2 polévkové lžíce. l nakrájená čerstvá máta;
• 20 ml olivového oleje;
• kajenský pepř

Vaření a recenze salátu

Tento pikantní salát by měl být připraven s okurkami s minimálním množstvím semen. Tomato vybírá masité a sladké. Spolu s cibulí rozdrtíme všechny stejné kostky a složíme do misky s cizrnou. Pak přidejte nakrájené koriandro a mátu.

V samostatné misce udělejte šalátový dresink. K tomu je třeba smíchat olivový olej s limetkovou šťávou (1/2 ovoce) a sůl. Pak přidejte kukuřičnou kávu podle chuti. Pokud děti jíst salát, použijte pouze ½ lžičky, dospělý může být ostřejší. Nalijte obvaz nad ostatní složky. Salát by měl být ponechán stát 15 minut, takže všechny složky jsou navlhčeny spolu s džusem.

Vegetariáni milují salát za kořeněnou chuť a sytost. V naší zemi je ceněna svou exotikou a originalitou. Získal zvláštní popularitu v důsledku šíření jógy kultury.

Jamie Oliver Pikantní salát s lilek a Harris

Jamie Oliver získal slávu jako vynikající kuchař. Je známý svými jednoduchými, ale zároveň chutnými receptami. Nabízíme Vám vyzkoušet pikantní salát s lilek a granátovým jablkem. Originálnost dává Harissa pastu. Je vyroben z česneku, horký chilli papričky s přídavkem kmínu, koriandru, olivového oleje a soli. K přípravě budete potřebovat:

• 2 malé lilky, každý rozřezaný na tři proužky;
• 1 velká rajčata;
• ½ cibule;
• 150 kozí měkký sýr;
• svazek rukoly;
• ½ banda čerstvé petrželky;
• 1 citron a granátové jablko;
• česnek;
• 3 polévkové lžíce. l harissas;
• 1 lžička. kmín semínka;
• olivový olej, sůl
• čerstvý kus ciabatty.

Vaření salát

Vložte lilky na plech. Suchý kmín v suché pánvi a rozdrtíme v maltě. Pak přidejte na prášek špetku soli a pepře. Nahoru s plátky lilku posypeme touto směsí a posypeme olivovým olejem. Pečte zeleninu o 180 stupňů na krásnou zlatou barvu, v průměru trvá 30-40 minut.

V originále tento pikantní salát vyžaduje ciabattu. Pokud jste je nemohli najít, vyměňte italský chléb čistým čerstvým, nebo například bagetou. Smažte je do pánve, dokud nehřejete, pak je otřete česnekem a vložte do misky s nakrájenými rajčaty a cibulí.

V misce smíchejte ½ části citronu s olivovým olejem, který by měl být třikrát větší. Nechte pečené lilky 10 minut vychladnout, pak je nakrájejte, přidejte je na rajčata, chléb a cibuli, jemně protřepte, přidejte petržel a nalijte celý olivový olej.

Ve svých recenzích kuchaři vědí, že tento kořeněný salát z lilku má nejen skvělou chuť, ale i skvělý výhled. Zdobená zrny z granátového jablka jako rozptýlení drahých kamenů snadno vyzdobí stolek na dovolenou. Vyplněná jedinečnou orientální kořeněnou vůní vyživuje a zahřeje.

Salátový dresink

Dejte rukolu na servírovací misku a posypeme ji šťávou zbývající poloviny citronu. Pak jemně přesuňte již připravený salát na talíř a upravte počet různých ingrediencí. Toto množství složek je určeno pro tři porce. Proto by každá deska měla být 2 proužky pečené lilek. Rozpadá se nahoře v malých kusech kozí sýr a posypeme semínkem z granátového jablka. Vedle vedlejších částí salátu položte lžíci harissy.

Čínský pikantní okurkový salát

Vedení rozhovoru o kořeněném jídle, nemluvě o čínské kuchyni. Je tak jedinečný a specifický, že se nemůže zajímat. Doporučujeme vám připravit neobvyklý, ale na místo šílenství jednoduchý okurkový salát. Podle těch, kteří se o to pokusili, je to ostrý okraj nožů a autentický, jako Čína samotná.

K přípravě je potřeba malá sada produktů:

• 4 okurky;
• na ½ lžičky sezamový olej, sůl, chilli papričky, vločky červeného pepře, hnědý cukr a sůl;
• 1 polévková lžička. l jemně nasekaný česnek, rýžový ocot a sójovou omáčkou

Proces výroby salátu

V kořeněném okurek salátu, vyberte s minimálním množstvím osiva, dobře, pokud vůbec chybí. Nakrájejte zeleninu na polovinu a nakrájejte každý kus na čtyři plátky. Doporučujeme dávat okurky, posypané solí, malý stojan, aby přebytečná voda zmizela. Pokud nemáte čas, můžete tento krok přeskočit.

Přidejte všechny ostatní přísady do okurky a míchat salát. Můžete ho okamžitě podávat nebo nechat, aby byly výrobky obohaceny o chuť druhého. Ukázková metoda určuje možnost, která se vám nejvíce líbí.

Pikantní thajský salát s okurkou

Thajská kuchyně se stala slavnou a milovala mnoho díky aktivní rozvojové turistické infrastruktuře země úsměvů. Mnoho restaurací a kaváren nabízí pikantní a kořeněná jídla bohatá na rýži, zeleninu a mořské plody. A doporučujeme vám připravit jednoduchý a zajímavý thajský salát s horkým pepřem. Vše, co potřebujete, je dvě okurky, ½ šálku rýžového octa a vody, jedna nasekaná červená cibule, 1 polévková lžíce. l nakrájené pečené arašídy, 3 lžíce. l cukr, 2 lžičky. sůl, ¼ čajových lžiček nakrájené jemně chilli papričky.

U okurky, jako v předchozím receptu, se doporučuje uvolnit z nadměrné vlhkosti. Voda a ocot, sůl, cukr a pepř. Pak se směs za vysokého tepla přivede k varu a vaří až na 1/3 šálku.

Cibulku, okurky a omáčku smíchejte v jedné šálce a posypeme arašídy nahoře.