Squash: dobrá a škodlivá, kalorií
Představitelé dýňových rodů jsou všeobecně známí pro své příznivé vlastnosti, ale tato zelenina má některé negativní vlastnosti, které je pro některé lidi kontraindikují. Squashes, přínos a poškození, které budeme v našem článku považovat, patří do této rodiny.
Původ
Squash se také nazývá dýňová jídlo, jedná se o talířovou zeleninu, která je příbuzná melounů a okurek. Vzpomíná si na chuť artičoků a dužina cukrářů je jemná.
Tato neobvyklá zelenina pochází z Ameriky, konkrétně z Guatemaly a Mexika. V Evropě se hřebenatky, jejichž přínos a poškození považujeme v tomto článku, se objevily teprve v 17. století.
Název zeleniny byl kvůli jeho neobvyklé podobě, začali ji nazývat paštétem ve Francii, což znamená "koláč" ve francouzštině.
Složení squashu
Výhody a ublížení těchto členů rodiny Pumpkin pocházejí z jejich složení, které je velmi rozmanité a bohaté. Zvažme to, vycházeje z hmotnosti 100 gramů čerstvé zeleniny:
- Obsahuje poměrně trochu tuku, pouze 0,0001 gramů.
- Proteiny jsou mnohem víc - 0,6 gramu.
- Většina sacharidů v této zelenině - 5,5 g.
- Squash obsahuje také příznivé látky jako vlákno (které je nezbytné pro správné trávení) - 1,3 gramu.
- Organické kyseliny v množství 0,1 g, mono- a disacharidy, z nichž něco málo přes čtyři gramy, pektiny, popelové látky.
- Ale víc než cokoli jiného v destičce vody - 92 g ze 100.
Jejich obsah kalorií je poměrně malý - pouze 19 kcal na 100 g.
Takže squash, jehož výhoda a poškození je kontroverzní otázkou, jsou velmi nízkokalorické potraviny, které neobsahují cholesterol a nasycený tuk. Z tohoto důvodu jsou velmi milovaní lidmi, kteří sledují jejich váhu a zdraví.
Vitamíny a minerály ve vzorcích
Kromě výše uvedených je v mušlích vitamíny kategorie B, jako B1, B2, B3, B6, jsou také bohaté na vitamíny C a A.
Minerální složení těchto zelenin je také značné:
- mají přibližně stejné množství draslíku a vápníku - 0,12 a 0,13 g;
- je přítomen i hořčík - 0,25 g;
- fosfor - 0,12 gramu;
- sodík - v množství 0,13 g;
- železo - 0,0004 g
Užitečné vlastnosti
Všechny potraviny obsahují látky, které jsou pro člověka užitečné i škodlivé. Squash pro zdraví hraje hlavně pozitivní roli, protože jejich použití má příznivý účinek na kardiovaskulární systém člověka, díky jeho složení bohaté na vitamíny a minerály.
Jídelní dýně předchází a léčí onemocnění, jako je rakovina, obezita, hypertenze, anémie, ateroskleróza, edém, různé nemoci ledvin, jater a žlučníku, dysbióza, záněty tlustého střeva, otravy, žaludeční vředy, gastritida a nervové poruchy.
Denní užívání patissonů se doporučuje pro pracovní poruchy. endokrinní systém obezita a krevní problémy.
Jednotlivé části rostlin mají odlišné složení.
Zajímavé je, že ve složení squash se liší v závislosti na části zeleniny, ale i přes to, že kůra, maso a semena jsou užitečné pro tělo, jen trochu jinou povahu jeho působení.
Zvláště bohatý na slupku - obsahuje mnoho antioxidantů, jako je karoten, lutein a zeaxantin. Tyto látky jsou schopny odstranit volné radikály z těla neumožňují rakovinu rakoviny rozvíjet a udržovat mládí.
Rovněž je doporučeno, aby squash užíval středně těhotné, zejména v prvním trimestru, protože kyselina listová, obsažená v této zelenině, zabraňuje vzniku patologie fetální neurální trubice.
Navíc, vitamín b6, která je dostatečná u hřebenatců, má pozitivní vliv na tvorbu serotoninu v mozku a může zabránit depresi, zlepšit náladu a koncentraci a také zmírnit úzkost.
Slunečnice, jejíž poškození a výhody jsou popsány v našem článku, pomáhají v boji proti parazitům žijícím v gastrointestinálním traktu. Děti jsou často dány jako prostředek tradiční medicíny pro červy.
Negativní dopad
Jak byste mohli hádat, v tomto článku budeme uvažovat nejen o užitečných vlastnostech squashu. Přínosy a škody jednotlivých produktů jsou vedeny vedle sebe a to, co je pro jednu osobu užitečné, může být kontraindikováno jinému:
- Například, tato zelenina by neměla být konzumována s dyspepsií, akutním nebo perzistujícím průjmem.
- Lidé, kteří trpí cukrovkou, problémy s pankreasou nebo problémy s ledvinami, by také neměli jíst tyčinkovou misku.
- Nedoporučuje se dětem mladším 10 let.
- Hypotonika bude trpět nadměrným užíváním squashu, protože má tendenci ke snížení krevního tlaku.
Obecně se tato zelenina doporučuje poprvé v malých porcích, protože je také silným alergenem.
Správný výběr a uložení
Při nákupu této zeleniny je třeba dodržovat několik doporučení:
- Průměr plodu by neměl být dostatečně velký, 5-7 centimetrů.
- Hmotnost plodu by měla zhruba odpovídat její velikosti. Příliš lehké squash bude uvnitř duté.
- Vyberte zeleninu pouze jasnou, bez známky hniloby a skvrn, protože squash, na rozdíl od příbuzných, není dlouho uložen.
- Po koupi je lepší použít do tří dnů.
Představujeme několik receptů. Squashes, přínos a škodu, které jsme již diskutovali výše, jsou ideální pro různé pokrmy, plní je zajímavou a jemnou chutí. Tato zelenina se podrobí ošetřením, jako je pražení, smažení, smažení, plnění, vaření, lze také vařit na grilu.
Dýňová miska může udělat jak dobré, tak špatné. Vaření squash jako cuketa a dýně je možné, ale jediná věc je, že na rozdíl od některých příbuzných, nemůžeme jíst syrové. V tomto případě můžete dosáhnout alespoň zažívacího traktu a nikdo ještě nemá rád chuť syrového squashu.
Takže co se dá připravit z squashu? Výhody a škody na této zelenině závisí také na správném tepelném ošetření a způsobu vaření.
Zde jsou některé z nejjednodušších a chutných receptů.
Strouhněte hřebíčkem na středním strništi, sůl a vložte do hluboké pánve. Stew na pár minut, přidejte mrkev, také strouhaný, cibule, jemně nakrájené, a Bulharský pepř. Přidáme koření (pepř, bobkový list a některé soli) a pár stroužků česneku.
Můžete také připravit tykve ve tvaru misky. Chcete-li tak učinit, vezměte několik plodů squash, vyberte středního ovoce a připravte je na maso masa (kuřecí nebo hovězí), ošuhaný sýr, kukuřice a houby (nejlépe oloupané a nakrájené na malé kousky žampionů). Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
Můžete se experimentovat s náplní, bude to snadné, protože squash je kombinován s mnoha zeleninou, houbami, masem a sýrem. Navíc pomáhají pohlcovat bílkoviny.