Jakýkoliv recept na likér: udělejte to doma!

Samotné slovo "likér" pochází z latinského termínu "kapalina". Jedná se o vonný, sladký a příjemný nápoj vyrobený z bobulí, ovoce, esencí, koření, koření a někdy exotického ovoce. Obecně platí, že recept na alkohol se může značně lišit. A obsah alkoholu v něm se také liší: od 15 do 75%! V tomto případě cukr - 25 až 65%.

Ve středověku každý seberealizující alchymista, který hledal elixír života, vynalezl recept na alkohol. Dnes jsou domácí nápoje tohoto plánu dobrou alternativou k drahému importovanému alkoholu. A jsou vždy citovány mezi labužníky, kteří chtějí ochutnat sladký alkohol s jasnou, autentickou chutí. A mnoho domácích žen se dokonce snaží učinit domácí nápoje, což umožňuje výrazné úspory bez poškození delikátní chuti.

Jak vyrobit likér: základní recept

Jak vyrobit likéry osobně, dnes ví mnoho domácích vinařů, protože je to naprosto úžasný způsob, jak diverzifikovat alkoholickou kartu. Hlavní ingredience pro vaření jsou ovoce, bylinky, bobule, koření a vodka (v některých receptech - ethylalkohol). Pro nejkvalitnější příchutě jsou káva a máta, kakao a čokoláda, kachny se zázvorem a kardamem plus citrusová kůra, stejně jako horké kajenský pepř na žádost výrobce. Ale aby součásti byly v dokonalé harmonii mezi sebou, je třeba jednoznačně dodržet recept proporcí. Jak vyrobit likér? Samotný proces vám nezbude tolik času, jako je například nucení vaření. Takto připravená lika z vodky může být přidána do různých pečiva, dezertů, omáček, omáček, okurky, které doplní pikantní poznámky k hotovému jídlu (například z masa a mořských plodů, ovoce a zeleniny). Z toho se stávají chutnějšími a světlejšími.

Domácí jahodový likér

K přípravě tohoto lahodného a aromatického nápoje potřebujeme: tři sklenky zralých jahod, polotučnou láhev dobré vodky nebo dvakrát destilovanou losos, sklenici granulovaného cukru, polovinu citronové šťávy a citrónově oranžovou kůru.

Vaření

Pro nápoj musíte nejvíce zralé jahody, umyt a oddělit páčku. Vypustíme bobule na připravené čisté pokrmy, vložíme cukr na stejné místo, mletím bobulovité hmoty spolu s ní do houby. Potom nechte 60 minut, aby byl cukr namočený.

Vodu, kůru, citrónovou šťávu dáváme do hmoty, dobře promícháme a necháme tři dny v uzavřené nádobě (místo je tmavé, teplota je pokojová).

Poté, co se postaví, připravíme skořápkovou jahodovou likérovou sbírku několika vrstvami gázy a důkladně stlačíme dort.

Alkohol je ponechán po dobu dalších 5-7 dní (nebo lépe - po dobu 2 týdnů) sám, během které se vysráží. Po usazování lehce zvedněte horní vrstvy nádoby a filtr přes bavlněný tampon.

Před použitím dávejte alkohol "odpočinku" pár dní ve skleněné nádobě. Takový nápoj má poměrně silnou strukturu a jasná, bohatá vůně a chuť jahod (plus citrusové plody) dává nepřítomnost alkoholické ostrosti. Je dobře používán bez ředění, lze jej použít jako součást koktejlů (se suchým bílým vínem, whisky).

"Limoncello" na alkoholu nebo moonshine

Recept na domácí likér s citrony a alkoholem je velmi jednoduchý, ale je chutný a připomíná klasický limoncello. Budeme potřebovat: kilo čerstvých citronů, trochu více než sklenici alkoholu, trochu méně cukru, sklenici vody.

Vaření

1. Vezmeme citrony a důkladně je umyjeme. Pak by mělo být ovoce sušeno (můžete kuchyňské utěrky).
2. Odstraníme slupku z citronů, aniž bychom bílou část pokožky (pouze kůra je potřeba). Zbytek může být použit pro výrobu citronové šťávy.
3. Vylijte získanou chuť do lahvičky a nalijte ji alkoholem. Samotná nádoba musí být těsně uzavřena a uložena na týden nebo dva na tmavém místě (například v šatně).
4. Včas dostaneme tinkturu na kůži a připravíme sirup z cukru a vody (má se vařit po dobu 5 minut). Chlazení dolů.
5. Naplňte tinkturu na kůži přes sítko, promícháme s cukrovým sirupem (v této fázi přidáme trochu citronové šťávy + skořicovou tyčinku).
6. Posíláme, abychom znovu trvali, sedm dní (nebo lepší měsíc) v temnotě v korkové lahvičce. Poté můžete využít limoncello v koktejlech.

"Beyliz" - jako skutečný!

Pro přípravu domácího likéru, na chuť není nižší než dovezený člověk, musíte použít následující složky: sklenici kondenzovaného mléka, několik lžiček instantní kávy, sklenici mléka, sklenici vodky a některé vanilky. Recept na domácí likér "Beyliz" je jednoduchý. Všechny složky jsou vynechány stacionární mixér a zapněte přístroj, abyste dosáhli úplné homogenity nápoje (a také harmonie). Poté ho nalijte do kontejneru a nechte vařit alespoň několik hodin (a nejlépe ze dne - denně). Náš nápoj je naprosto připraven k jídlu. Mimochodem, místo kávy a mléka můžete použít hotové čokoládové mléko - bude to ještě chutnější.

"Modrá Curacao" doma

Koření s kořením (hřebíčkem, koriandrem, muškátovým oříškem, skořicí - trochu všeho) se nalije do čisté nádoby, naplněné moonshine (půllitr, 50%), pevně uzavřená. Trvejte na teplém místě přes noc při pokojové teplotě. Po přidání cukrového sirupu (asi půl šálku) a modré barvy potravin na špičku nože. Pak vše dobře promíchejte a nechte tichou při pokojové teplotě několik týdnů. Poté se obsah filtruje přes gázový nebo bavlněný filtr.