Jak vařit pečenou papriku v troubě?

Bulharský pepř Je bohatý na vitamíny a minerály. Po konzumaci pouze 100 g "falešného" bobulí můžete uspokojit každodenní potřebu vitamínu C. Ve složení zvonku je mnoho vitaminu E. Při pravidelném používání této zeleniny můžete výrazně zlepšit pokožku, nehty a vlasy. Látky obsažené v pepři, přispívají k ředění krve, posilují imunitu, uvolňují únavu, zbavují se nespavosti.

Bulharský pepř se jedí čerstvý, pečený v troubě a na otevřeném ohni, smažený, marinovaný. S řádným tepelným ošetřením v zelenině se zachová většina živin. V našem článku prezentujeme recepty s fotografií pečeného pepře v troubě. Každý si může najít vhodnou volbu pro sebe a připravit chutnou zeleninu na salát nebo na zimu.

Pečená paprika s česnekem

Toto chutné a jednoduché letní jídlo je síla vařit pro každou hostesku. Kalorický obsah pečeného pepře v troubě je pouze 36 kcal, takže určitě uspokojí všechny lidi, kteří jsou na stravě.

Krok za krokem je nádoba připravena v následujícím pořadí:

1. Několik čistých a suchých paprik (7 ks) je umístěno na pečícím plechu, lehce naolejováno rostlinným olejem a posíláno do pece předehřáté na 180 ° C po dobu půl hodiny. Pro rovnoměrné pečení doporučujeme je pravidelně otáčet z jedné strany na druhou.
2. V tuto chvíli připravte česnekový dresink. K tomu použijte vodu a ocot 9% (1 polévkovou lžíci), nakrájený česnek (3 hřebíčky) a sůl (¼ h. Lžičky) v malé misce. Přidejte rostlinný olej (3 lžíce).
3. Hotové papriky jsou položeny na misku v hluboké talíři a nasypány na předvařeném obvaze. Na vrcholu nádobí je zdobena jemně nasekaná zelenina.

Pečená paprika v aromatickém oleji

Dalším pokrmem je plný pečený zeleninový salát s lahodným dresinkem. Aby bylo snazší jíst papriky, po ochlazení jsou vyčištěny jak z horní části kůže, tak ze stopky se semeny. Vypadá to jako jídlo, možná ne tak působivé jako v předchozím receptu, ale je okamžitě konzumováno.

Pečená paprika v peci je připravena v následujícím pořadí:

1. Panva je pokryta papír na pečení čisté a suché papriky jsou položeny nahoře (4 velké) a zaslány do trouby.
2. Po 20 minutách by měla být pečená zelenina vložena do hrnce a zakryta víkem. Tím se usnadní odstranění horní vrstvy pokožky.
3. Mezitím se připravuje voňavý dresink. K tomu použijte malou mísu olivového oleje (3 polévkové lžíce), italské bylinky (1 čajovou lžičku), 2 hlavy nasekaného česneku, sůl na chuť a lžičku octa (balsamico, jablko nebo stůl).
4. Papriky jsou vyčištěny od horní části kůže a stopky se semeny a pak složeny do hluboké misky. Každá vrstva se doporučuje napojit voňavým aromatickým olejem.
5. Hotová miska po dobu 3 hodin je zaslána do lednice.

Bulharský pepř s rajčaty

Toto jídlo bude vynikajícím způsobem a velkolepou výzdobou slavnostního stolu. Chcete-li připravit pečené papriky pro tento recept, měli byste:

1. Dobře umyté a sušené papriky (10-12 kusů) jsou rozmazané rostlinným olejem, rozloženy na plechu a posílány do pece předehřáté na 190 ° C po dobu půl hodiny.
2. Pečená paprika se přemístí do hluboké misky, dokud se ochladí, po které se snadno odstraní tenká horní část pokožky.
3. Loupané papriky krásně položené na misce v kruhu. Nahoře může být malá sůl na chuť.
4. Mezitím se připravuje parfémový dresink. K tomu je nakrájená cibule jemně nasycena v rostlinném oleji, pak je přeneseno rajčatové pyré (z 5 až 6 rajčat, nasekaných v mixéru). Gravy dušená v pánvi až do husté hmoty. Na konci přípravku se do tomatového dresingu přidá nasekaný česnek, trochu sůl a pepř na ochutnání.
5. Tomatová omáčka umístěné na vrcholu pepře, po kterém může být hotová miska podávána ke stolu.

Pepř nakládaný s česnekem a bylinkami na zimu

Chutné polotovary ve voňavé marinádě lze připravit podle následujícího receptu. Za to je pečivo 1 kg pečené na pergamenovém podnosu s pergamenem. Rostlinný olej nesmí být navíc namazán. Pečená pepř vařená v troubě po dobu 40 minut. Poté se zelenina skládá do hrnce a pokryje víkem po dobu 20 minut.

Oloupaná kůže je odstraněna z ochucených paprik. Toto by mělo být provedeno přes talíř, protože v procesu čištění je šťáva uvolněna, což bude později zapotřebí pro marinádu. V samostatné misce složte stopku se semeny.

Příprava marinády, rostlinného oleje a jablečného octa (3 polévkové lžíce), soli (1 čajová lžička), zeleniny a česneku (3 plátky) se smíchají s pepřovým džusem. Na dno každé plechovky je položeno několik hrách novinka, pak vrstvu pečené zeleniny a marinády. Horní část banky zavře víko. Pokud je paprika plánována po celou zimu, banky budou muset být sterilizovány 30 minut ve vodní lázni.

Pečená paprika v peci s lilkem

Zimně konzervovaná zelenina může být podávána jako samostatná jídlo v zimě nebo přidaná do salátů. Stačí jen 3 kg lilek, 1 kg rajčat a 2 papriky. Z těchto složek se objevují 2 litrové džbány zeleniny.

Prvním krokem je pečení baklažánů a paprik. Modrá by měla být předvržena vidličkou. Pepř, pečený v troubě, bude připraven v půl hodině, po které se s lilkem položí do hrnce pod víkem a po dalších 15 minutách se odstraní horní kůže. Čerstvá rajčata jsou také odstraněna z tenké pokožky, po jejím nalít před touto vroucí vodou.

V dolní části džbánu položte několik hrášek pepře, pak položíme zeleninu ve vrstvách, přidáme sůl (1 čajovou lžičku), 2 lžíce rostlinného oleje a lžíci octa. Poté by měly být banky sterilizovány asi 20 minut, pěna a obracet.

Sladké pečené papriky v medové marinádě

Příprava na zimu s pikantní sladkou a pikantní chutí se bude líbit mnoha hosteskám.

Pečená paprika v troubě na zimu s medem a kořením se připravuje v následujícím pořadí:

1. Pepř (5 kg) pečte v troubě, pak ochlaďte, abyste odstranili pokožku, udržet všechny šťávy, vyjměte stopku a semena.
2. Pro marinádu vaříme v hrnci slanou šťávu (500 ml), sůl (7 polévkových lžiček), 150 ml rostlinného oleje, med (3 lžíce), hřebíček, koriandr a kořenka (½ lžičky). Na samém konci nalévejte do marinády 100 ml octa.
3. Naložte ve sklenicích ve vrstvách: pepř, nakrájený česnek a sušenou bazalku. Nalijte marinády nahoře. Litrové pečivo se sterilizuje po dobu 25 minut.

Pepř pečený v troubě: recept bez sterilizace

Následující recept na zimní sklizeň se prakticky neliší od předchozích receptů. Pepř (1 kg) se pečeme, ochladí a čistí z tenké pokožky. Zbývající šťáva je kombinována s 50 ml rostlinného oleje, balsamic ocet (1 polévková lžička), česnek (2 hřebíčky), petržel, sůl a pepř (½ lžičky).

Další pepř je umístěn ve sterilních nádobách a naplněn marinádou. Pro skladování v chladničce po dobu nejvýše 14 dnů sterilizace není nutná.