Jahoda Špenát: popis, vlastnosti, výsadba a péče

Zasazení špenát je skvělý doplněk k vašim rostlinám v zahradě. Zástupce rodiny Amaranth jahodového špenátu je nejen dekorativní zelení, ale také vynikajícím zdrojem vitaminu A a jedním z nejužitečnějších zdrojů minerálů a živin, které můžeme v naší zahradě růst. Jak se má vysadit jahodový špenát a jaké je jeho použití? O charakteristikách péče, výsadbě, prospěšných vlastnostech si přečtěte článek.

Původ: obecné informace

Vnitřní jahodový špenát je Severní Amerika. V severní části kontinentu, v otevřených podhůřích, v horských a subalpských oblastech se rozrůstá divoce. Považován za ohrožený v některých amerických státech.

Vědecký název této zvědavé rostliny je Chenopodium capitatum, který v latině znamená mari capitate. Rostlina je populárně známá jako "jahodové hole" nebo "jahodový špenát". Pěstování tohoto jedlého bylinné rostliny Zájem o mnoho zahradníků. Proto je tento ročník tak populární na Novém Zélandu, Kanadě, distribuovaný na Aljašce a v Evropě. Jeho oblíbeným stanovištěm jsou písečné duny a vápenaté půdy. Rostlina preferuje vlhké horské údolí, otevřené lesy a nížinné oblasti.

Co je tohle zelenina?

Jahodový špenát je každoroční bylinkou z rodiny Chenopodiaceae, což je termofilní druh rodu Blitum, jedna z nejrychleji rostoucích listnatých zelenin. To je také známé jako jahoda Goosefoot a "indické inkoust", mnoho lidí říká jahoda řepa protože podobnosti bobule v barvě a jejich chuti. Ale jahody s tím nemají nic společného. Mladé listy špenátu jsou dobrou náhradou za tuto rostlinu, buď surovou nebo vařenou.

Listy a stonky

Jahoda Špenát je jemná, rychle rostoucí rostlina zelené barvy s příjemným zápachem. Listy mají v dolní části klínovitý tvar a na koncích jsou trojúhelníkové, v pěkných otevřených zásuvkách rostou příjemná struktura, ostrý, lehce zvlněný okraj. Ve své struktuře jsou velmi podobné měkkým špenátům, takže čerstvé zeleniny by měly být okamžitě konzumovány a neměly by být uloženy v chladničce.

Chuť listů je velmi lehká a lehce sladká. Jejich jasně nasýtená barva je vynikajícím přízvukem v salátech, zvláště v kombinaci s jinými listy salátu. Ve své surové formě jsou dobrým zdrojem vitamínů C a A. V salátových směsích by měly být v malých množstvích použity šťavnaté křupavé listy, protože rostlina je toxická. Jak dospívají, stávají se poněkud tuhými.

Špenátové stonky jsou křupavé, sladké a chutné, bílé, mírně mramorované, s jemným náznakem chuti červené řepy. Může být použit čerstvý nebo použitý při vaření v polévkách. Dolní listy s dlouhým kmenem, jak se zrání, stonky kratší, a listy se shromažďují ve velkých "kopí" každé 2-3 cm a stoupají podél stonku, čímž se stávají méně ozubenými.

Botanický popis: květiny

Chenopodium capitanum, také známý jako jahoda a strawberry spinach, Strawberry Blite, má některé atraktivní rysy. Malé sférické květy (až do ½ palce) jsou v době zralosti zelené, ale brzy se stávají jasně červené. Tyto četné květiny jsou těsně zabalené v kruhových klastrech v horních dutinách a zkroucené kolem horního kmene. Na vrcholu kvetení tvoří klastry o velikosti až 3/8 palce.

Květiny nemají petaly. Mají 3 krátké tyčinky obklopující oválné zelené centrum s malou dvojitou stranou na špičce. Brzy se změní na hnědou. Na podstavci květů je zelený kalich se třemi podlouhlými laloky menšími než 1 mm. Květiny jahodového špenátu jsou hermafrodity (mají jak mužské, tak i ženské orgány) a jsou opylovány větrem.

Bobule

Ve zralých rostlinách jsou plody bílé červené barvy s výraznými semeny. Chuť sladká, s jemnou vůní jahod a ořechů. Calyx, jak se zvedá, expanduje a plní se zralým jasným šarlatovým masem. Čepele kalichu jsou zakřiveny kolem jednoho hnědého semena. Na stonkách, které stoupají nad listy, se objevují plody. V počátečním období dozrávání jsou zelené.

Rostlina obsahuje vitaminy A a C, thiamin, draslík, kyselinu listovou a karotenoidní lutein. Nativní Američané používali červené bobule ke zbarvení kůže, oděvů a materiálů a jedlé ovocné šťávy jako červené barvy potravin. Ani pro nic, tato zelenina, kvůli své zvláštnosti, získala další nekonvenční jméno - "indický inkoust".

Pokud nechcete špenát ztenčovat a nemusíte repotovat rostlinu včas, semena se budou šířit po celé zahradě. Jedná se o jeden způsob pěstování plodin pro lesnictví. Sladké chuti červené špenátové bobule mohou být použity v salátech, ale dodávají více vizuální přitažlivost než chuť.

Vlastnosti, které stojí za to vědět

Listy a semena této rostliny obsahují saponiny - jedná se o jedovaté látky, které v malém množství nemohou způsobit žádné poškození našeho těla. Saponiny jsou špatně absorbovány a při výrobě jsou z velké části zničeny.

Závod také obsahuje kyselina šťavelová což ve velkém množství může snížit hodnotu živin v potravinách a narušit vstřebávání vápníku. Nicméně, dokonce s ohledem na to, jahodový špenát je velmi výživná zelenina v rozumných množstvích. Zařízení na úpravu tepla snižují obsah kyseliny šťavelové. Lidé s tendencí k revmatismu, artritidě, dnu, v přítomnosti ledvinových kamenů nebo kyselin, by měli být obzvláště opatrní při jídle špenátu ve stravě, protože to může zhoršit jejich zdraví.

Špenát Jahoda, recenze o kterých je nejkontroverznější, nicméně má antioxidační vlastnosti, což zvyšuje hodnocení jeho pozitivních vlastností. Je lepší vychutnat si nejlepší chuťové vlastnosti zeleniny na začátku sezóny, protože rostlina preferuje chlad a bolestně reaguje na teplo, vytváří květiny a semena s hořkou chutí. Špenát začne kvitnout, jakmile začnou jarní dny prodloužit a teplota bude nad + 23 ° C. Proto byste měli tuto funkci zvážit při vaření salátů. Optimální teplota pro růst sukulentních listů je až + 23 ° C. Chuť je také ovlivněna zavlažováním, rostlina potřebuje dostatečné množství vlhkosti.

Pěstování

Tato rostlina je pěstována zahradníky, ale nikdy nebyla pestrá. Jahodový špenát rychle roste a získává dekorativní funkci s plným růstem. Rostlina preferuje vlhkou půdu a spoustu světla. V dobře odvodněné úrodné zahradní půdě a slunečném místě kvete od června do srpna a dosahuje výšky 1 až 3 stopy. Prostě nechte rostliny vzpřímené a dobře napojené pravidelně.

Pěstovaná rostlina je v podstatě stejná jako divoká, a proto nepotřebuje zvláštní péči, a proto je jako okrasná rostlina ideální pro hranice nebo terasy. V severních oblastech s mírným klimatem je sklizně delší. Špenát lze vysadit na podzim. Nekontrolované pěstování této bylinky může být skutečným problémem, špenát se bude chovat jako plevel a stane se vážným škůdcem pro zahradní výsadbu.

Sazenice

Semena jahodového špenátu jsou malé, ale snadno se vybírají. Měli by být namočeny ve vodě přes noc a důkladně promyty a sušeny. Pak můžete skladovat na chladném suchém místě až do příštího roku.

Jako poživatelná plodina by měla být výsadba zahájena koncem února. Zřídkakdy je nutné semená vysadit do misky do hloubky nepřesahující 1,5 cm. Teplota půdy by měla být nad +10 ° C, aby se zajistilo dobré klíčení. Doporučuje se používat úrodnou zahradní půdu. Stejně jako ostatní členové rodu, spousta světla preferuje jahodový špenát.

Pěstování ze semen by mělo začít v uzavřeném chladném pokoji. Ujistěte se, že půda v zásobnících je mokrá. Pro více semen použijte dobrý kompost. První výstřely se objeví 14 dní po výsadbě. Jakmile rostlina dosáhne výšky 20-40 cm nebo 8-16 palců a první dva listy se objeví na stonku, měla by být přemístěna.

Sazenice jahodového špenátu bolestně reagují na pozdní postup transplantací. Transplantace Sazenice musí trvat na očekávaných mrazu. Sklizeň probíhá 45-60 dní od začátku výsadby. Bohatá půda a dostatečná voda zajistí nejlepší růst a plody.

Výsadba a péče

Chenopodium capitatum je snadno rostoucí rostlina, která je odolná vůči mrazu a chladnému počasí. Mnoho světla a slunce, středně úrodná půda upřednostňuje jahodový špenát. Výsadba a péče se provádí od začátku jara.

Pokud pěstujete rostlinu v oblasti se studenou zií, pak na konci jara už můžete sklízet první plod mladých listů a v létě - plody. Pokud žijete v oblasti s teplou zimou, pak by výsadba sazenic měla být provedena na podzim, pak v celé zimě bude rostlina získávat sílu a sklizeň bude trvat celý pramen.

Jak pěstovat jahodový špenát? Rostlina je ročná a může být zasílána přímo ze semen pro sklizeň ve stejném roce. Kvete od července do srpna a semena dozrávají od srpna do září. Výsadba se provádí v kyselých, neutrálních a alkalických půdách. Nemůže růst ve stínu, potřebuje hojné zalévání. Vyrůstá až na 60 cm.

Zasazení špenátu v otevřeném terénu se provádí vysetím semen do hloubky ½ palce v rovnoměrných řadách ne více než 16 palců. Výsadba dědictvím je skvělý způsob, jak získat celé listy čerstvého špenátu v létě. Chcete-li tak učinit, rostli rostliny v zemi každých několik týdnů. Před vysazením již není třeba oplodnit půdu. Doba květu v průměru trvá 21 dní a může začít od 45. dne od začátku růstu. Celý vegetační cyklus je 126 dní.

Vyrůstala na parapetu

Špenátové listy se snadno rozvíjejí doma. Zařízení lze pěstovat na parapetu nebo přímo na balkoně. Stačí, abyste udrželi optimální teplotu pro růst a zajistili, že nebude nadměrné, ale hojné zavlažování. Stupeň kyselosti půdy by měl být nejméně 7. Po třech týdnech by měly být transplantovány první sazenice špenátu.

Pěstování salátu lze provádět současně s vysazováním jiné zeleniny, jako je petržel. To je dokonalý společník pro špenát. Ostatní mohou vedle něj růst. roční rostliny: petúnie a měsíčky. Je třeba pozorovat pouze vzdálenost mezi kulturami, aby nebyly přeplněné.

Doma používejte jako hnojivo organickou rybí emulzi nebo bavlnu. Krmte jahodový špenát po celou dobu růstu s roztokem dusíku. Nezapomeňte uvolnit půdu, ale dávejte pozor, abyste nepoškodili tenké kořeny rostliny.

Užitečné vlastnosti

Rodina Chenopodium, ke které patří tento druh špenátu, není jen zásobou živin a minerálů pro člověka, ale také zdrojem potravy pro mnoho ptáků ve volné přírodě. Kromě své hodnoty se rostlina používá jako lék. Jahodový špenát má:

• protizánětlivý účinek na kůži (používaný jako lotion k boji proti černým skvrnám);
• zmírňuje otoky očí a potíže s modřinami, snižuje riziko makulární degenerace a katarakty ve stáří;
• antioxidační účinky (vitamíny A a C pomáhají udržovat zdravý kardiovaskulární systém, snižují riziko srdečního záchvatu a cévní mozkové příhody, zatímco kyselina listová snižuje riziko vzniku některých typů rakoviny);
• změkčující účinek (při zánětlivých procesech v plicích, džus uvnitř, který je dán semeny) je spotřebován.

Jahodový špenát obsahuje kyselina alkalická, která je pro naše tělo nezbytná pro mnoho funkcí (včetně peristaltiky) a hraje důležitou roli ve zdraví střev.

Špenátové semena mohou být vysušeny a mleté ​​na mouku. Osivá se používají jako obilovin při výrobě chleba. Vzhledem k tomu, že špenát je listová zelenina, před jídlem vždy opláchněte listy čistou vodou.