Slunečnicová semena Výhody a ublížení

Pravděpodobně každý člověk alespoň jednou v životě, ale jedl slunečnicová semena. A pro mnohé z nich je zachycení za knihu nebo před televizí určitým rituálem. Nicméně, generace rodičů zastrašovaly potomky škody, že to v zásadě neškodný zvyk dělá. A nyní se mnoho lidí aktivně zajímá o to, co jsou slunečnicová semena užitečná, aby se ospravedlnili a přesvědčili se, že nevinná vášeň nepoškodí jejich zdraví.

Proč lidé jedí slunečnicová semena?

Pro ty, kteří potřebují útěchu, poznamenáváme: lidé by nejívali, co jim přináší jen škody. Mnoho výrobků spolu s jejich užitečností může mít negativní dopad na tělo - ale nevyhýbáme se jim. A opovržení slunečnice není výjimkou. Pokud je pro vás zajímavé, jsou užitečné slunečnicová semena slunečnice, můžete studovat níže uvedený seznam.

1. Obrovské množství vitamínů. Semena slunečnice obsahují vitamín A, který je nezbytný pro oči; D, poskytující absorpci vápníku; "Vitamin of youth" E, který je také zodpovědný za lidský reprodukční systém. Existuje také celá sbírka vitaminů B, která vás chrání před nespavostí a depresí.
2. Mastné polynenasycené kyseliny. A oni, mimochodem, držte v těle správnou hladinu cholesterolu.
3. Vlastnosti hojení ran. Je pravda, že jsou neodmyslitelné pouze surové semena.
4. Zvyšte imunitu. Jíst slunečnice po infekčním onemocnění, zotavíte se rychleji.
5. Relaxační a uklidňující účinky. Je zajímavé, že to není způsobeno látkami obsaženými v semenech, ale procesem jejich ostřelování. Současně se provádí nedobrovolná masáž prstů prstů, což je velmi užitečné pro všeobecný stav.
6. V dospívání, když děti bez výjimky trpí akné, jíst slunečnicová semena (i když opět surová) zabraňuje tvorbě akné.
7. Semena slunečnice zahrnují hořčík v množství šestkrát vyšším než jeho obsah v žitném chlebu, což je mimochodem považováno za nejužitečnější.
8. Vápník v těchto semenech je stejný jako v přírodním jogurtu nebo zakysané smetaně, a je v nich ve formě, která je absorbována téměř úplně a bez obtíží.
9. Vysoký obsah zinku poskytuje lesk a sílu vlasům.

Slovo, slunečnicová semena jsou stejně dobré jako ostatní rostlinná jídla. A v některých ohledech dokonce překonávají své "blízké příbuzné". Alespoň ty, které jsou produktem dlouhého úložiště, aniž by při něm ztratily své vlastnosti.

Proč slunečnice není schválena mnoha?

Když se naučil tolik dobrých podrobností, může se člověk zeptat: jaké jsou škodlivé semena a proč to samé lékaři neschvalují? Okamžitě řekneme, že škoda pravděpodobně není způsobena samotnými semeny, ale jejich nadměrným používáním. Existují však určité kontraindikace pro konzumaci semen.

1. Semena slunečnice mají špatný vliv na vokální šňůry. Oznamovatelé, DJi a zpěváci by se měli vyhnout "komunikaci" s nimi.
2. Tento produkt má vysoký obsah kalorií. Lidé s nadváhou by neměli používat. Sklenici slunečnicových semen - je to jako velká část kebabu, a dokonce i s přidáním.
3. Většina lidí si zuby vyrazí. A toto je hlavní obdržená škoda: smalt je zničen a časem můžete zůstat bez předních zubů.

Pokud konzumujete slunečnicová semena mírně a použijete prsty na jejich čištění, pak z nich budou mít prospěch pouze - pokud nejste samozřejmě zpěvák.

Pozor a bdělost

Hlavní věc je škodlivé semena - to je jejich původ. Slunečnice, která se rozrostla poblíž silnice, nahromadila v sobě vše, co příroda přináší přírodě. Nejnebezpečnější "dar" - kadmium. Teoreticky taková semena mohou jít s výjimkou krmení zvířat. Ale aby se snížily výrobní náklady, některé bezohledné společnosti kupují právě takové semena. Balíček této "pochoutky" pro utrpěnou škodu je docela srovnatelný s kouřovým balením cigaret.

Jak snížit riziko?

Nesprávně připravená slunečnicová semena mohou způsobit nějakou škodu.

1. Přezrážený produkt je obzvláště nebezpečný: v semenech se vyskytuje hodně oleje a po oxidaci vytváří karcinogeny. Lékaři je dokonce doporučují, aby je nepražili, ale sušili je v troubě - pouze proto, aby usnadnili proces čištění.
2. Prach usazený na semenech může mít různé druhy infekcí. Pokud se výrobce neobtěžuje umývat surovinu (i když to vyžaduje pravidla), obdržíte alespoň otravu. A vy můžete získat střevní onemocnění.

To je důvod, proč milovníci pečených slunečnicových semen smažený by měli lépe koupit je syrový a dělat zpracování na jejich vlastní.

Smažte správně

Chcete jíst bez poškození zdraví - zvládněte proces ve všech detailech a neváhejte na množství. Neexistují žádné zvláštní potíže s přípravou, i když se nejprve nemusí ukázat jako přesně to, o co jste usilovali.

Nejprve zvolte dobrou surovinu. Slunečnicová semena by měla být silná, bez břicha, bez dutin, příliš velká a příliš malá. Opláchněte je před smažením pomocí cedníku a tekoucí vody. Nedoporučujeme umýt v nádrži: nejprve semena shromáždí vodu a dlouho uschne a za druhé zčásti zůstane prach. Nedoporučuje se je následně vyschnout přirozeným způsobem: bude to trvat hodně času a slunečnice bude schnout nerovnoměrně. Navíc se může začít formovat, pokud se neustále mísí. Stačí jen počkat, dokud voda nevyteče, a poslat slunečnicová semena do sporáku.

Smažená pánvi by měla mít tlusté dno. Železo lze považovat za ideální; pokud se dostanete od babičky, radujte se. Semena se nalije do pánve a nasadí se na malý, ale ne minimální požár. Pokud je poprvé smažíte, trochu posypete. Jediným tajemstvím úspěchu je stálé míchání, bez něhož spodní semena budou hořet a horní z nich zůstanou surové.

Připravenost lze určit podle barvy (jádro se stane krásnou barvou, připomínající dobré kondenzované mléko) nebo chuť.

Solené semena

Mnozí z nich mají rád pod pivem, ale někdy právě takhle. Základní principy smažení zůstávají stejné, pouze musíte přidat slanost. To lze provést dvěma způsoby:

1. Současně se semeny mokré po "koupání", naléváme sůl do pánve a mícháme po dobu prvních pěti minut téměř nepřetržitě, takže je rovnoměrně rozloženo po celém objemu. Metoda je vhodná, ale pro nezkušené kuchaře je obtížné odhadnout množství soli.
2. Když jsou semínka připravena na polovinu, omyje se voda, aby se ochutnala. Mělo by to být trochu, slunečnice by neměla v něm plavat, ale dno by mělo být pokryto kapalinou po celé ploše. V této fázi je nutné intenzivní míchání, dokud se voda neodpaří.

Připravenost se určuje stejným způsobem jako při přípravě nesolených semen.

Mikrovlnná trouba na pomoc

Fanoušci tohoto zařízení dlouho věděli, jak se smažit semena v mikrovlnné troubě. Plus v tomto přípravku je absence pravidelného míchání: přístroj ohřívá celou vrstvu a neovlivňuje pouze dno. Hlavní věc - nenechávejte příliš mnoho, tloušťka vrstvy - maximálně tři centimetry. Kromě toho je v této jednotce oblíbená léčba mnohem rychlejší. Než smažte semena v mikrovlnné troubě, jsou vyprané, vyprázdněné, mírně posypané rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, mohou být v tomto stádiu osoleny jemnou solí. Slunečnice se skládá do vhodné nádoby, vloží se do mikrovlnné trouby, která je zapnuta po celou minutu a půl na plnou kapacitu. Po zazvonění časovače se semena smíchají, výkon je snížen na střední, čas je nastaven na minutu. Tyto manipulace se opakují dvakrát, po kterém můžete jít sledovat své oblíbené seriály.

Nové: bílé slunečnice

Každý je zvyklý na rozdíl v bílém dýňová semínka. Nicméně, ne tak dávno se začala setkávat s slunečnicemi tohoto stínu. Zpočátku způsobují určitou nedůvěru, ale experti se ujistili, že chuťové vlastnosti těchto semen jsou podobné těm, které jsou obvyklé, a těží z nich více. Pokud se rozhodnete smažit bílé slunečnicová semínka sama, uvědomte si, že se připravují rychleji než černé, protože mají tenčí konstituci.