Sladké těsto na koláče: vaření doma!

Sladké výrobky jako téměř vše, ale ne každá žena se rozhodne vařit sama pečivo těsto. Všechno není tak obtížné. Mělo by přesně odpovídat potřebným poměrům komponent. Uvádím několik receptů, které vám umožní snadné pečení koláčů ze sladkého těsta.

Recept číslo 1: pečivo z cukrářských pekáren

Složení:

1. Lisované kvasnice - asi sedmdesát gramů.
2. Minerální pitná voda - jedna sklenice.
3. Cukr - jednu polévkovou lžíci houbičky a půl šálku těsta.
4. Pšeničná mouka Nejvyšší stupeň - pět sklenic na houbičku a pět pro test.
5. Pasterizované kravské mléko - poloviční sklenice.
6. Máslo - dvě stě gramů.
7. Vejce - tři kusy.
8. Vanilín - třetina čajové lžičky.
9. Rostlinný olej.
10. Sůl - jedna čajová lžička.

Příprava kyslíku

V kopci prosívané mouky, děláme výklenku, kde vylijeme kvasné lupínky, granulovaný cukr. Všechny důkladně promíchány. Sušené kvasnice může nahradit extrudované 3: 1. Nalijte sklenici teplé vody (pokojová teplota) do nádoby s moukou a promíchejte. Zakryjte vše ručníkem a nechte na temném teplém místě.

Příprava těsta

Zahřejte polovinu porce mléka. Nevarejte, ale když se mléko zahřívá, přidejte máslo a míchat, až se druhá roztaje. Pak oheň vyhoďte, přidejte vanilku a granulovaný cukr. Míchejte až do konečného rozpuštění objemových složek.

Poznámka №1

Je nutné přidat veškeré množství granulovaného cukru pouze v případě, že se snažíte vyrobit pečivo pro sladké koláče, jinak jsou dostatečné dvě polévkové lžíce. Všechno vejce pečlivě zlikvidujte zbývajícím množstvím mléka a mícháme směs šlehačkou, dokud je hladká, nalijte vše do nádoby s vařičem, který je připraven k tomuto okamžiku. Postupně naléváme mouku do výsledného obsahu, hněteme elastické, ale spíše měkké těsto. Aby nedošlo k lepení směsi na ruce a na povrch stolu, je třeba nejprve namazat. rostlinný olej.

Poznámka číslo 2

Mísení těsta je nejdůležitějším krokem při přípravě. Pro zlepšení konečného výsledku je nutné těsto zlikvidovat a několikrát ho vystřelit na stůl silou.

Konec procesu

Vytvoříme talíř těsta, vložíme vše do misky, olejované rostlinným olejem. Pokryjeme si ručník, usadíme se na teplém místě a dvakrát narazíme na rostoucí objem. Před pečením je třeba těsto nechat stát asi 20 minut.

Recept číslo 2: rychlé pečivo pro instantní koláče

Složení:

1. Libra mouky.
2. Jeden pohár mléka.
3. Třicet gramů lisovaných kvasnic.
4. Jedna polévková lžíce granulovaného cukru.
5. Jedna až tři vejce.
6. Tři lžíce rostlinného oleje.
7. Polovina čajové lžičky stolní soli.

Příprava těsta

Cukr a kvasnice musí být rozpuštěny v teplém mléce. V prolnutí mouky nalijte volné kvasnice. Čekáme na fermentační proces, pak přidejte vejce předem nabité solí a rostlinným olejem. Vše musí být důkladně hnět a odloženo, jak je popsáno v předcházejícím receptu. Koule, která se zvyšuje v objemu, dvakrát vynecháme. Sladké pečivo je hotové!

A na závěr ...

To jsou všechny jemnosti vaření tohoto produktu. S největší pravděpodobností to bude trvat méně času, než jít do obchodu, výběr výrobku, který mimochodem může být neúspěšný. Náklady mohou být vyšší než cena skladu. Sladké Patty těsto recept který byl první v této příručce, bude trvat déle, ale konečný výsledek překročí všechny očekávání! Bon appetit.