Chutné a zdravé džemy z černých třešní

Sladké a mírně kyselé cherry jam a sama o sobě je vynikající dezert pro čaj. Ovšem zkušení kuchaři vědí, že je obtížnější nalézt všestrannější složku potravin.

Vařte nebo zmrazujte?

Odborníci na výživu říkají, že nejlepší způsob, jak konzumovat ovoce, je sloužit surovým. To platí i pro třešně, ale jen částečně. Faktem je, že u tepelně ošetřených plodů této rostliny jsou některé užitečné vlastnosti pouze vylepšeny. Pokud je třešeň potřebná jako aktivní terapeutická látka se sníženou chutí, choroby spojené s oběhovým systémem, akutní respirační infekce a některé další zdravotní problémy, je nejlepší vařit. Vyvstává však otázka, jak to udělat co nejúčinněji, a to nejen z terapeutického hlediska. Odpověď je jednoduchá: vařte marmelády z pitonových třešní. To lze provést rychle a snadno, hlavním úkolem je studium několika receptů a výběr toho nejvhodnějšího.

Base, nebo Jak vařit třešňový džem

Ve skutečnosti je jeden (je to nejsnadnější) cherry recept jam. Pro něj musíte vybrat jeden kilogram zralého, bez poškození plodů a stejného množství cukru. Ořechy jsou vyřešeny, zbavují se poškozených, stejně jako ze stonků a listů, důkladně se omyjí a pak se kosti odstraní. Mimochodem, aby to bylo naprosto jednoduché. Stačilo použít vlásenku, pomocí něhož je kosti odstraněna ze základny stonku. Můžete však použít i speciální kuchyňská zařízení. Poté, co byla tato třešeň zpracována tímto způsobem, je naplněna cukrem a ponechána na chladném místě po dobu 8-12 hodin. Po uplynutí této doby se bobule, které už začaly šťávu, ohnějí, vaří se 15 minut a pak se úplně vychladí. Poté sirupejte do samostatné nádoby a vařte do takového stavu, aby se pokles ledové vody nerozšiřoval. A teprve poté se k tomu přidá třešeň. Jam se vaří dalších 15 minut a rozloží se do sterilních nádob. Takový sladký hustý dezert bude dokonalým doplňkem zimního rodinného čaje.

Pitted Cherry Jam: alternativní recepty

Existují ještě dvě zajímavé recepty, které budou vyžadovat trochu víc času a úsilí, ale poskytnou nádhernou, ale mírně odlišnou chuť. Tato strava má třešňový džem a pětiminutový džem.

Dietní třešňový džem

Získalo jméno kvůli tomu, že se v něm změní poměr cukru a bobulí. Takže pro přípravu takového dezertu by bylo zapotřebí dva kilogramy třešní a jen jeden kilogram cukru. Proces předběžné přípravy plodů vypadá přesně stejně jako v základním receptu. Ale proces vaření - trochu jinak. Nechte ovocné šťávy s cukrem na pomalém ohni a vařte až do vaření, zatímco během pěti minut odstraňte pěnu. Dále se džemu nechá vychladnout a opět vařit. Postup se opakuje třikrát a po posledním zaseknutí se může zachovat ve sterilních sklenicích.

Čerešňový džem rozsekaný "Pyatiminutka"

Bohužel, dostal své jméno ne proto, že se vařilo pouhých pět minut, ale protože 5 minut před koncem procesu tepelného zpracování se do něj nalije přírodní konzervační látka. Takže pro takový džem bude jeden kilogram bobulí vyžadovat jeden a půl kilogramu cukru, 0,4 litru vody a čajovou lžičku kyseliny citronové. Proces vaření vypadá přesně stejně jako u verze s dietou. Ale současně, před přidáním první vroucí vody do třešní s cukrem. Pět minut před koncem třetího "přiblížení" se kyselina citronová nalije do džemu. Ten umožní uchování výsledného dezertu i v případě, že se v březích nalévá za studena. Je to s tak jednoduchými třemi způsoby, jak si můžete udělat lahodný a zdravý dezert - jablečný třešňový džem.