Čaj "Red Robe Da Hong": vlastnosti a recenze

Mezi čajoví znalci jsou neustále diskutovány o tom, které odrůdy jsou užitečnější - černé nebo zelené. Každý z těchto druhů nápojů má své obrovské výhody a menší nevýhody. Ale oolongy, mezi zelenou a černé čaje , kombinovat ctnosti obou druhů. Nevyvolávají nespavost, přestože působí jako tonikum. A Big Red Robe, nebo "Da Hong Pao" čaj je považován za nejlepší čínský oolong čaj. V tomto článku podrobně popíšeme tuto odrůdu: o jejích výhodách a možných nedostatcích, o správném pivovarnictví, o účinku, který produkuje na těle. A co říkají recenze o "Red Robe"?

"Da Hong Pao" v rodině Oolong

Tzv modré čaje se objevila v čínské provincii Fujian asi před 400 lety. Při zpracování listů nejsou fermentovány zcela, ale pouze okraje. Tímto způsobem se ve vnitřních vrstvách zachovává zelená šťáva. Plné jméno tohoto typu čaje zní "Ming Bei Woolong", což znamená "Černý drak ze severu Fujianu". Pít oolong (nebo, jak se také nazývá, oolong) zachovává svěžest a chuť. Bohatá chuť je spojena s černými čaji. Za čtyři staletí rodiny oolong byla doplněna novými odrůdami. Nyní jsou pěstovány nejen v Fujian, ale také v Guangdongu a na Tchaj-wanu. Podle stupně zpracování rozlišují silně, středně a slabě fermentované oolongy. Ale vždy si více ceněné suroviny z těch křoví, které rostou v horách. Jedná se o tzv. Skalní čaj. "Red Robe" označuje tento typ. Kromě toho se pěstuje pouze v zemi Oolongů, v provincii Fujian a přesněji na svazích Wuy Mountains. Suroviny pro "Da Hong Pao" jsou shromažďovány pouze z "mateřských křovin", které daly život této odrůdě. A plodiny jsou odstraněny pouze jednou za rok - v prvních dvou květnových týdnech. Pro čaj jsou vybrány pouze čtyři horní listy. To vše činí "červenou rouchu" nejcennější a tím i nejdražší odrůdu oolong.

Původ názvu

"Da Hong Pao" v čínštině znamená "Big Red Robe". Existuje mnoho legend o původu jména v provincii Fujian. Podle jedné z nich tato řada čaje vrátila zdraví matky jednoho z císařů Dynastie Minga Jako znamení vděčnosti monarcha nařídil vyzdobit keře, ze kterých byly listy shromažďovány za nápoj s červenými plášti. Šarlatová barva v Číně je symbolem oslav, čestnosti a úcty.

Druhá legenda o názvu odrůdy čaje "Red Robe" ("Da Hong Pao") se zachovává v archivech kláštera Tien Xin Si. Studentka jménem Dean Hsien odjel do soudu v roce 1385, aby zde absolvovala císařskou zkoušku. Od léta cestovala tepelný zdvih. Jeden z mnichů Tian Xin Si vařil čaj a nechal ho pít oběť. Okamžitě se cítil lépe a pokračoval v cestě. Dean Hsien úspěšně složil zkoušku, obdržel požadovanou veřejnou kancelář a vrátil se zpět. Po cestě kolem kláštera se rozhodl poděkovat mnichovi, který ho zachránil a vydal mu červený plášť vyšívaný draky. Ale poustevník, který dal sliby vzdát se luxusu, odmítl tak bohatou nabídku. Pak úředník hodil červený plášť přes keř čaje.

Produkce "Da Hong Pao"

Již jsme zmínili, že odrůda má kontrolu nad původem. Jeho "terroir" se omezuje na Wuy Mountains v severozápadní provincii Fujian. Plodiny pro odrůdy byly odstraněny pouze v první polovině května. Kromě toho je z větví pouzdra odstraněn pouze kartáč z prvních čtyř listů. Plodiny jsou umístěny v tenké vrstvě ve stínu nebo v dobře větraném prostoru. Listy tráví několik hodin. Když ztratí nějakou tekutinu a stanou se měkkými, trochu pomalými, jsou jemně pokrčeni rukou. Toto je provedeno tak, aby se šťáva uvolnila a vzduch se dostal do tkání čajového lístku, což urychluje oxidační proces.

Když se dosáhne požadovaného stupně fermentace, surovina se pečou několik minut v suchém hrnečku. Pak jsou listy zkroucené podélně a znovu vysušeny. Ale tohle není čaj "Red Robe". Takže se ukáže jen polotovar. Během léta se z sušených listů oddělují odhodlané ženské ruce a podélné žíly. A pak surovina prochází proces nazvaný Hun Bay. Listy jsou umístěny v proutěných koších a umístěny je několik dní nad uhlí. Teplo je řízeno vrstvou popela. A teprve poté, co je tento čaj zabalen.

Jak rozlišovat falešné?

Všechno výše uvedené pouze zdůvodňuje skutečnost, že "Da Hong Pao" je velmi drahá odrůda. Cena čaje Red Robe v Rusku je v průměru 750 rublů na sto gramů. Proto, tak často pod názvem "Da Hong Pao" prodávají levnější oolong. Jak rozlišovat skutečný elitní čaj od padělků? Válcované listy "Red Robe" by se měly podobat tělu zakřiveného malého draka. Barevně, tento oolong není šedo-tyrkysový, stejně jako jeho ostatní bratři, ale zelenkastě hnědý a dokonce červenohnědý. Měla by se také zaměřit na zápach surovin. "Big Red Robe" vyzařuje vysokou sladkou vůni. Je podobná vůni vinného vinného nebo sušeného ovoce s exotickými pikantními tóny. Je třeba poznamenat, že "Da Hong Pao" se používá, když čínský čajový obřad Gunfu Cha.

Metoda vaření

Jakmile americký prezident Nixon navštívil Čínu. Během návštěvy byl významný host předložen krabičkou čaju Red Robe. Při příjezdu domů Nixon vařil čaj americkým způsobem - jen vroucí vroucí vodou do šálku se suchými listy. A později se prezident stěžoval na senátory, že všude mu bylo dáno něco, co stojí za to a jen v Číně - nějaký seno. Diplomatický skandál byl utišen. Proč si pamatujeme tento případ? Protože pokud se "Big Red Robe" vaří stejným způsobem jako Nixon, dostanete opravdu hrubý nápoj, který mu dává žitný chléb. A jak správně vařit tento oolong? Je nutné ohřát porcelánovou konvici s vroucí vodou. Vylijte vodu. Naplňte vařič. Nalijte vroucí vodu, zavřete konvici a okamžitě se zbavte vody. Odstraňuje nejen prach, ale i nežádoucí nečistoty v chuti. Poté naplňte čaj horkou vodou, ale ne vroucí vodou. Nechte to na minutu vařit. Poté můžete nápoj nalít do misky.

Jedinečnost "Da Hong Pao"

Nespěchejte, abyste vyhazovali vaření! Čaj "Big Red Robe" může vydrží asi deset po sobě jdoucích teplá voda. A to by nemělo být provedeno kvůli úsporám. Při každém pivovaru se chuť čaje změní tak, aby diváci získali dojem, že mají různé odrůdy. První nápoj má tmavou, téměř hnědou barvu. Následně se rozjasní do jantaru. Stejná metamorfóza nastává s kyticí. Poznámky z žití jsou nahrazeny zápachem pečených kaštanů a pak se objeví lehké ovoce a květinové nuance. Chutná vůně prvního nápoje téměř okamžitě dává cestu do nekonečné, sametové sladkosti. Možnosti exportu "Big Red Robe" jsou často ochuceny. Ale samotní Číňané věří, že takové přísady jen zkazí vynikající dlouhou nádech "Da Hong Pao".

Čaj "Red Robe": vlastnosti

Číňané nazývají tuto odrůdu "kouzelný nektar". Připomeňme, že podle legendy se objevil jako léčivý nápoj. A to není překvapující. Tento oolong obsahuje vitaminy řady B, stejně jako C, K a E. Je bohatý na "červenou rouchu" a prospěšné mikroelementy a chemické sloučeniny: taniny, kofein, polyfenol, mangan, hořčík, jod, fosfor, vápník, železo, selen a zinek. Fluorid v čaji zpevňuje zubní sklovinu a dásně. Nápoj snižuje hladinu cholesterolu, posiluje imunitní systém, pomáhá při nachlazení, bronchitidě a angíně. Je vhodný pro jádra, protože porušuje aterosklerotické pláty.

Existuje "Da Hong Pao" a kontraindikace. Za prvé, nemůže být použita v noci, pokud nechcete trpět nespavostí. Těhotenské a laktační podávání oolongu by mělo být omezeno na minimum. Také pečlivě "Red Robe" by měl být opilý pacientům s hypertenzí a vředům. Při akutních respiračních infekcích a zvýšených teplotách by měly být také upřednostněny černé čaje. Nemůžete pít "Da Hong Pao" léky.

"Red Robe": účinek zeštíhlujícího čaje

Tato oolongová odrůda může být skvělým spojencem v boji proti extra kilo. Normalizuje metabolismus, zrychluje metabolismus, má mírný diuretický účinek. Kromě toho potlačuje chuť k jídlu. Ženy v přísné stravě jsou často nervózní. Účinek čaje "Red Robe" ("Da Hong Pao") je podobný stavu mírné euforie. Uklidňuje nervy a pomáhá vyrovnat se se stresem. U školáků a studentů bude šálek takového oolongového stromu ideálním začátkem dne, protože nápoj objasní mysl, posiluje paměť, energii a energie. Má výborný účinek na stav pokožky, vlasů a nehtů.

Recenze

Ruští spotřebitelé velmi ocenili kvalitu čínského čaje "Red Robe". Je to nejen zdravé, ale také překvapivě voňavé a chutné. Křídlo se začíná rozvíjet až po třetím varu. Nápoj má nejlepší chuťové vlastnosti 4-5 krát. Gurmáni si mohou vychutnat jednu špetku čaje až pro deset vaření. Chuť a vůně se mění, ale nápoj zůstává vynikající.